Nylig innhold av einarfa

Man kan vel egentlig i stedet snakke om 'varmgjær' og 'kaldgjær'.

Har ingen planer om å prøve, men tanken at det var mulig slo meg. Tror jeg holder meg til vanlig ølgjær. Enn så lenge.

Ettersom det er brødbaking jeg egentlig holder på med, og ettersom jeg brygget øl i går kveld samtidig som jeg hadde en deig til heving kom jeg til å tenke på koblingen mellom disse. Brødet var bakt på en såkalt levain, en gjærkultur som jeg har dyrket opp fra tørkede aprikoser (slik...

Dette ligner på det såkalte "hammer-on"-systemet som jeg kjøpte sist gang jeg skulle flaske (det eneste som fantes i butikken da jeg var der). Den ser ut som et håndtak med en kort metallsylinder i enden som man holder over korken og slår på med hammer. Å slå med hammer på ølflasker er noe jeg...

Hei. Jeg vet at dette forumet er ett ølbryggingsforum, men så er kvass en form for preøl. På fritiden er jeg flinkere med brød en med øl, men når jeg i helgen hadde en brødulykke, skar jeg likegodt det mislykkede brødet i småbiter og tørket det. Tenkte det skulle være interessant å forsøke å...

Fant denne artikkelen om hjemmebrygging i studentavisa i Trondheim: Under Dusken. http://www.underdusken.no/reportasje/2009/11/1497785/i+kj%C3%B8leskapet+heime+er+det+%C3%B8l

Men dette tydar vel at eg ikkje kan lita på ei OG-måling på 30, av di sukkermengden vil vera mindre i den delen av brygget kor eg målar.

Det ser betre ut allereie. Massen i botnen ser mindre ut no. Fortsettar det soleis er det ikkje mykje att om nokre dagar.

Hei. Eg satt mitt fyrste brygg i går. Eit ekstraktbrygg. Vattenlåsen klukkar, men eg har ikkje lukkast blanda ut ekstraktet godt nok av di eg kan sjå ei mørk rand i bottnen av gjæringskaret. Eg kokte helften av vattnet (9 liter, så mykje eg fikk plass til i kasserulla mi) tilsamans med...