Nylig innhold av Eirikhol

Mange gode innspill her. Jeg bor i nord, men var i Oslo på mandag denne uken, og smakte faktisk på Amundsens Røyk Porter. Det var den som fikk meg på tanken om å brygge dette ølet. Synes den røyksmaken var tilnærmet perfekt. Vil ha et litt lysere øl, med litt mer humlekarakter. Da satser jeg...

Det er Weyermann røykmalt. Jeg ser at andre bruker mellom 30-50% med røykmalt. Har også sett folk som brygger med bare røykmalt, så jeg er litt usikker. Har aldri brukt det selv.

Har planer om å brygge en øl for kalde høstkvelder. Intensjonen er et øl med et hint av røyksmak, medium kropp, noe maltpreg samt en del bitterhet. Haandbryggeriet Norwegian Wood er en klar inspirasjon. Om mulig noe mindre røyksmak. Hva tror dere om følgende: Røkt Høst Style: Brown Porter OG...

Jeg lurte vel egentlig på om de har malt på butikken til partyman på Halsøy.

Vet de om dette på butikken på Halsøy? Bare å stikke innom og hente med noen sekker?

I går satte jeg en starter med tre rør wlp-500 i 5l ekstra lys DME-vørter. Rørene var ca 1.mnd gamle. I dag lukter det plaster. Ikke overveldende, men heller ikke spesielt behagelig. Starteren er blitt ristet regelmessig, og har stått i ca 20-23C. Flaska til starteren ble desinfisert med klor...

Jeg brukte 3 pakker med Wyeast i en fireliters starter. Denne ble ristet kraftig 4-5 ganger daglig i ca fem dager. Ble så satt i kjøleskap ett døgn og dekantert før pitching. Vørteren ble "bare" ristet. Jeg ser etter hvert at lufting blir min største utfordring. Vurderer kjøp av ren oksygen, da...

Oppskriften har jeg ikke tilgjengelig for øyeblikket, men sånn circa: 65% pilsnermalt 5% Munchner 5% Aroma 10% Hvete 15% Sukker Mesket på 65-64 grader i en time. Sukker tilsatt under kokiing (angrer litt på det i ettertid. Skulle kanskje tilsatt midtveis i utgjæringen). Luftet med intens...

Jeg har en Saison stående til gjæring på femte uken. OG var 1.063 og den er nå nede i 1.027. Gjæren er selvfølgelig Wyeast 3724 - Belgian Saison, som jeg forstår er en notorisk latsabb. Temperaturen har stått på 28-30 c gjennom hele prosessen. Hva gjør jeg nå? 1. Venter (har lite lyst til å...

Nådde mellom 1.014 og 1.020 (hadde ikke kontroll på temperaturen ved måling). Begynner å mistenke DMS da vi hadde dårlig kokeaktivitet en stund. Kokte bare i 60 min også. Mye er lært til neste gang :)

Jeg pitchet en femliters starter basert på en pakke gjær i 50 liter vørter. Hvordan avkarbonerer jeg ølet nå? Kan jeg avslutte med en pakke safale-u5?

Har fulgt forumet en stund nå. Er nybegynner, og har bare fem brygg på samvittigheten. Av dem, bare en lager, og det er her mitt første virkelige problem har dukket opp. Det er for "søtt". Dvs det har for mye kropp, smaker litt søtt og kanskje litt salt(!?) Dette er et all-grain-brygg. Mesket...

Ta kontakt med Hårek Tjenester i Mosjøen. Tror de fyller.