Nylig innhold av Jonfrason

Mitt øl har ikke blitt klart i det hele tatt. Benyttet ikke noe proteinflokkulant under kok. Benytter ikke varmtvann da huset er gammelt med loddede kobberrør og muligens bly i krana i kjelleren. Det kan jo selvfølgelig være en infeksjon. Kommer ikke til å benytte så mye hvetemalt neste gang og...

Har også hatt problemer med en weiss jeg har laget. Første ble slått ut pga. for høy temperatur (24 grader) og helt vill banan/tyggegummismak (WB-06). Den andre har stått lagret på fat i kjøleskap i kanskje 5 uker nå. Ble gjæret på 17-18 grader (isolert føler på dunken). Fin smak i starten som...

Du kan sjekke fremgangsmåten min i posten: https://forum.norbrygg.no/threads/hjelp-engelsk-ipa-og-meskeprosess.28488/ Fikk 80% effektivitet med en slags hybrid batch sparge der jeg resirkulerer skyllevannet. Jeg tror ikke nødvendigvis at du trenger så kjempemye skyllevann. Speidel og andre...

Hei alle sammen, Lovet å komme med en oppdatering etter forsøk på få opp effektiviteten. På Brew House efficiency oppnådde jeg 80%! Mesket med 47L vann og hadde virkelig troa denne gangen så jeg justerte ned maltmengden til 9,5kg Pale malt og 1kg crystal 30L. 65°C i ca. 70min og økte til...

Tenkte litt kjapt der. Blir ikke en HLT for meg, men evnt. en hurtigvarmer med trykk fra krana.

Takk for tips på jodtinkur. Neste brygg (nevnt i toppen av post) brygges neste helg. Oppdater da. Hva får du i effektivitet da TTL? HLT kan jo sveises i en fei. Bruker du naturlig trykk fra vannspringen? Jon

Takk. Begynte å lese litt mer seriøs litteratur i går kveld (har ikke linken her på telefonen men dette er en vitenskapelig artikkel) det ble hevdet at en tynnere mesk skulle gi høyere effektivitet (over 2.5l/kg). En enkelt skylling skulle øke med 8%. 2 skylling med 2%. Mesh out bidrar med...

Skal øke mesketiden. Anbefaler du da mer meskevAnn og mindre skyllevann? Tusen takk for gode innspill!

Du har helt rett. Reelt volum som omslutter malten blir da 23l. Resten er under silen. Trodde ikke dette hadde noe å si så lenge vannet flyter over maltet slik at alt er vått.

Hva mesker du i? Jeg lurer også på en god metode for partiskylling. Mesker selv i kokekjelen (VVB) med falsk bunn og 20L dødvolum. Har elendig utbytte (50%). I stedet for HERMS har jeg varmeelement under falsk bunn.

Takk for svar! Benytter i dag en hjemmelaget maltkværn, men rullene er for små og serateringen ikke den beste. Legger ved noen bilder. Mener selv knusinga er bra, men skal få i gang dreibenken snart å lage en ny kværn. Mesketykkelsen er vel med dødvolumet, for jeg velger selv mesketykkelese...

Hvordan gikk dette? Har du flere bilder?

Hei, Første post hos Norbrygg og trenger input på en oppskrift jeg har satt sammen, og input på dårlig utbytte. Fra brewtarget: Batch Size 40,000 L Boil Size 45,800 L Boil Time 60,000 min Efficiency 60% OG 1,062 FG 1,012 ABV 6,5% IBU 53,2 (Tinseth) Color 9,8 srm (Morey) Calories (per 12 oz.)...