Nylig innhold av ØlBelge

Kranen på kokekjelen desinfiserer jeg med damp, har litt vann i kjelen og lar det koke med lokket på og kranen åpen i 15 minutter. Har litt aluminiumsfolie løst rundt kranen mens det koker sånn at også utsiden av tuten på kranen blir dampet. Etterpå klemmer jeg aluminiumsfolien på kranen sånn at...

Forslag, ikke fyll flasken helt, press heller luften ut før du setter på korken. Da får du en del CO2 i flasken som kan drive ut innholdet (husk å holde flasken opp-ned så ikke det er gassen som går først ut). Generelt tror jeg du et for utålmodig, vent en uke eller to så blir det sikkert bra nok.

12g CO2 pr liter øl høres mye ut, tror det bør holde med litt over halvparten.

Har du sjekket hva hydrometeret ditt måler i vann (ved 20 grader)? Bare for å utelukke at det er noe unøyaktighet der.

...og ikke minst, smaker det og lukter det bra?

Du skriver at du kokte opp 102 gram sukker, hvordan gjorde du det (i hvor mye vann) og er du sikker på at du fikk rørt det ut ordentlig i ølet før flasking?

Måle SG i det ferdige ølet etter karbonering, kan det si noe om gjæringen har fortsatt evt. infeksjon er årsaken, hvis den er lavere enn før flasking?

Hei, Jeg skrev vel at det gjelder om du stenger for gassen. Trykket vil da synke dersom trykket i headspace (som er det du måler) er høyere enn likevektstrykket. I headspace er det et antall molekyler og jo større volum headspace er jo flere molekyler må tas opp før trykket synker. Har du et...

Med trykket innstilt på ønsket likevektstrykk vil jeg anta at det vil ta litt tid (1-2 uker). Min erfaring er at man trygt kan kjøre på med en del høyere trykk i starten (noen dager). Hvis du har lite headspace og stenger for gassen vil trykket i fatet falle og vise det oppnådde likevektstrykket...

Takk for kjappe svar! Får bare vente å se hvordan det blir etter gjæring.

Hva er lenge i denne sammenhengen? Hva skjer med ekstraktet og hvordan påvirker det smaken?

God kveld, Tenkte å teste en batch laget på ekstrakt, men fargen ble mye mørkere enn jeg hadde forventet etter koking (60 minutter). Kort fortalt var det 3 kg Briess CBW Golden Light (Bryggselv) med ca 20 liter etter kok. Hadde forventet at det skulle bli nokså lyst, men ble altså betraktelig...

Hmm... har gått meg hus forbi det der. Den har nå stått 5 dager til gjæring så stormgjæring er det ikke lengre.

Takk, Tok utgangspunkt i oppskriften på Westum American Dad som ligger på bryggselv sin nettside, der er det tørrhumle på 7 og 9 dager, om jeg ikke har misforstått oppskriften.

Hei, Har akkurat satt min første NEIPA til gjæring. Tenkte å tørrhumle etter hhv 7 og 9 dager totalt 14 dager gjæring. Hva gjør jeg så, rett på fat eller coldcrash først?