Nylig innhold av oleconni

Takk for svar, noen tanker om hvor mye gjær jeg trenger pr. Flaske. Er halvliters flasker med flippkork.

Hei, jeg lagde en tomasmesse juleøl 11% abv for 6 måneder siden. Har ventet tålmodig og skulle smake nå ,og den var litt søt og null karbonert. Den har stått på 20 grader i ca. 5uker,før den blei satt i kjelleren. Noen forslag til type gjær og fremgangsmåte for å redde jula?

Hei, er det så lite avdamping på dette systemet, att det er uproblematisk å brygge f.eks på kjøkkenet? Hva er tidsbruken på en brygge dag?

Ja, har det. Har ei uke på meg fra gjæringskar til det skal drikkes. Tenkte også på rulling av fat og gelatin. Ølet er en saison med wlp530.

Hei, har behov for å få ett øl karbonert og drikkeklart litt hurtig. Er det en fordel å karbonere på fat ved 0 grader (justerer trykk etter temp) så skru opp til til ca 7 grader og riktig trykk. Tenker att ølet raskere tar opp CO2 ved kaldere temp, og att det blir raskere klart. Tar gjerne imot...

Står 300L i oppskriften. Googlet litt på Roasted barley og fant fra 350-550L , så det finnes i ulike brenninger. Bare ikke der jeg handler.

Er fra Brewing Classic Styles ja. Da prøver jeg med halvparten. Takk for svar og innspill. Går det ann og erstatte noe av pale malten med red x malt. Tenkte det kanskje blei litt kul farge, eller blir det smaks forskjeller. Er 90% pale malt.

Hei, tenkte jeg skulle prøve meg på en Irish red ale. Fant en oppskrift med 3% roasted barley malt med 800EBC. Får ikke tak i den malten med annet en 1400EBC. Er det noen triks her? Gå ned på mengde? Finnes det erstatinger jeg kan bruke? Takknemlig for svar.

Takk for gode svar, blei litt klokere nå. Noe negativt med liten cellevekst. Får man da late bortskjemte gjærceller?

Hei, lurer egentlig på slags betydning det har. Satte akkurat en starter som jeg hadde tenkt å steppe, oppdaget så att jeg fikk rødt på inoculation rate på gjærkalkulatoren. jeg bruker. Skjønner nå att jeg har gjort dette feil mange ganger. Hva er det negative med dette?

Supert, takk for god hjelp.

Heisann, har wlp fått ny innpakking på gjæren sin med lenger holdbarhet? Satt og skulle bestille gjær fra norbrygg og det står att den er holdbar til 18/04 2016. Hva har isåfall dette å bety for hva jeg skal putte inn i mr malty. Gjæren er wlp007.

Har konkludert med att jeg må ha hatt all gjæren i samme kar. Det karet som ikke har fått gjær har stått over to døgn med så mye oksygen som jeg har klart å riste inn. Kan ølet/vørteren bli oksidert før gjæring? Burde jeg riste på nytt når jeg nå skal tilsette gjær? Vørteren både lukter og ser...

Eneste variabel jeg kan se er att det var to ulike poser med samme gjær.

Ok. Takk for svar . Var i gang med å koke vann til rehydrering for å ta oppi mere gjær. Skjønner ikke helt hvordan to kar kan oppføre seg så ulikt, nesten så jeg lurer på om jeg kan ha tatt all gjæren oppi ett kar ved en feiltakelse. Første gang jeg bruker tørrgjær,når jeg har brukt våtgjær og...