Nylig innhold av Onkel Frys

  1. Onkel Frys

    Innspill til oppskrift: Stout/porter med røykmalt og chipotle

    Har nå stått til gjæring nå siden 2. mars. Gjorde noen justeringer i oppskriften. Grovhakket 40g tørket chipotle (i humlepose) som fikk være med siste 10 minutter av koketiden. Smakte på vørteren og syntes at det ble alt for lite "sting". Samme inntrykket ved smaksprøve i går. Tok derfor 6...
  2. Onkel Frys

    Varmebelte

    Takk for alle tilbakemeldingene. Endte med å kjøpe varmeplaten fra petit agentur og UT-300.
  3. Onkel Frys

    Varmebelte

    http://www.jula.no/catalog/bygg-og-maling/innendorsklima/oppvarming/frostvakter/frostsikringskabel-417049/ Denne var par hundrelapper billigere, men det står at den er "selvregulerende", hmm. Kanskje best å gå for clas ohlson-'kvalitet'... 2m er passelig for et vanlig 25L gjæringskar? Festes...
  4. Onkel Frys

    Varmebelte

    Takk, andor!
  5. Onkel Frys

    Varmebelte

    Trenger varmestyring i kald kjellerbod. Har tidligere brukt en panelovn som jeg har styrt manuelt. Noen som kan lenke et varmebelte fra clas ohlson, biltema eller jula som jeg kan bruke rundt gjæringskaret i kjelleren? Lurt å gå for UT-200/300 eller stc1000?
  6. Onkel Frys

    Innspill til oppskrift: Stout/porter med røykmalt og chipotle

    Hvis jeg klarer å få et sting på linje med Texas Ranger kommer jeg til å bli så fornøyd at jeg hiver meg på gulvet og fyrer på med 15 armhevninger. Jeg tolker deg dit hen at du har brukt 30g (3x10g) opphakket Chipotle på 15L, som vil si 50g på mine 25L.
  7. Onkel Frys

    Innspill til oppskrift: Stout/porter med røykmalt og chipotle

    Hvordan gjorde du det med chipotlen?
  8. Onkel Frys

    Innspill til oppskrift: Stout/porter med røykmalt og chipotle

    Hei, Det er mulig at dette blir litt for mye av det gode, men jeg har lyst til å lage en stout med både chilli og røyksmak. Har tatt utgangspunkt i oppskriften (laget av Bakke Brygg) på en Foreign Extra Stout som jeg laget i høst. Har lagt til 2,3 kg bøkerøkt malt og 4 chipotle chilli. Øvrige...
  9. Onkel Frys

    Høy FG. Flaskebombe?

    Nei, har bare ett hydrometer, men testet hydrometeret i rent vann, og da viste det riktig
  10. Onkel Frys

    Høy FG. Flaskebombe?

    Takk for nyttig innspill. Har landet høyere enn forventet ved de to siste bryggene (>1.020). Felles for begge disse er at begge er mørke øltyper (foreign extra stout og porter) og at jeg har kjørt på med litt varme på platen. For tre brygg siden laget jeg en IPA som havnet nærmere forventet FG...
  11. Onkel Frys

    Høy FG. Flaskebombe?

    Takk for innspill. Rimelig sikker på at målingene er riktige. Har kontrollert hydrometeret i rent vann. Tatt høyde for avvik fra kalibreringstemp etc. Er enig i at utgjæringen ikke er god, men spørsmålet er altså om dette skyldes gjæringsprosessen eller andre forhold som f.eks ikke-gjærbare...
  12. Onkel Frys

    Høy FG. Flaskebombe?

    Takk, Ivar E. Tror kanskje eg åpner en øl hver kveld ("for å sjekke trykket")
  13. Onkel Frys

    Høy FG. Flaskebombe?

    Hei. 13.11.15 Brygget jeg denne røykporteren: http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/113388/ (med chinook istedenfor northern brewer). BIAB med liggeunderlag rundt. Hadde litt guff på induksjonsplaten på komfyren for å holde ca 68 grader under hele mesketiden. Traff greit på temp...
  14. Onkel Frys

    To nye etiketter... :)

    Blottenissens kose-stout
  15. Onkel Frys

    Sjekkliste for brygging

    Den listen var slett ikke dum
Tilbake
Topp