Nylig innhold av Ravneklo

50-60% av BÅDE malt og meskevann....iflg. en beskrivelse jeg leste av Herrmann-metoden i et tysk bryggeblad.

Du har funnet en tysk hveteøloppskrift ser jeg... Dette er et meskeregime som kalles Herrmann-metoden. Den går i korthet ut på at du mesker 50-60% av gristen og meskevannet i de to første stegene. Deretter tilsettes resten av gristen/meskevannet og det skal visstnok senke temperaturen ned til...

Pils er et spørsmål om prosess....og gjæringsregime. Hvorfor ikke da bruke et pilsbrygg for å gjenoppfriske betydningen av disse faktorene?

De har salg på 4 og 8L utgavene og... 4L med tapping head er genial å ha med seg på fest...

Hehe...har ett par mellomkrigsmausere sjøl, samt en sivil smallring jaktmauser fra Brno fra 50tallet. De børsene der slutter aldri å virke dersom de får et minimum av vedlikehold... Trur faktisk ikke Speidlene mine gjør det heller... Panzerstahl....uber alles ;)

Tyskerne har vel alltid likt å stemple ting, men Speidel har tydeligvis modernisert tankegangen litt... ;)

Sjekka nå.... på min er det et klistremerke der det står BJ2014.... BJ står da for byggeår... Klistremerket er på bakre ben.

Husker jeg ikke feil er produksjonsåret stemplet inn et eller annet sted... kan sjekke mine når jeg skal ned i bryggeriet senere. Den modellen er omtrent bombesikker forresten :)

Husker fra oppveksten at eldre damer pleide å lage sin egen hårkur av egg og bokkøl... ser nesten ut som praksisen kan ha overlevd og utvikla seg på Island ;)

Ikke akkurat i posten men ble en tur på Ølbrygging nå under Blakk Vik... Kom hjem med en Allrounder med pressure kit, 1 Oxebar til å ha i kjøleskapet i innhuset og litt anna småting samt noe malt. Skulle egentlig hatt med et par Flat Bottom og, men dem var de utsolgt for...

DU skal se jeg må sende deg noen tørka flak av den originale Rivenes-kveiken frå Voss når jeg får den.... så kan du nerde videre over forskjellene på kveiksorter ;)

Gjernes-kveiken er vel godt kjent for sine sitrustoner..

Kveik er en villbasse... huska du forresten å kauke den nedi? Har hørt kveikgjæring som låt som en traktordur i blowoffen...

Tørr butikkkveik kan du bare strø rett i, men tradisjonellt pleier man å lage Mariaue.

God plan og i øl på einerlog syns jeg det passer med en god dose Munchener for å balansere einersmaken med maltsødme. Nå sier du jo ikke hvilken temp. hovedmesken skal gå på, men jeg liker å meske litt høyt for å få sødmen. Mener å huske at kompisen som bare brygger tradisjonsbrygg pleier å...