Nylig innhold av Steinar Huneide

https://www.lallemandbrewing.com/en/global/resources/whats-new/fast-lagers-from-down-under/?utm_source=facebook_Linked_IN&utm_medium=lallemand+brewing_LHS&utm_term=014486b4-b650-4e6d-9e1a-a60d7e39abdc&utm_content=_&utm_campaign=Linked_IN_

Ser nydelig ut det der. Engelsk gjær kanskje? Ser ut akkurat som Skare gjør når jeg høster den. Helt perfekt. CO2 stikker i nesen. En 25 liter produserer 400-500 liter CO2 under gjæring.

Fat fra 2016 med brett på? Nja..

Så, hvor høyt har dere gjæret W34/70 før? Tror ikke jeg trenger diacetyl rest på denne hvertfall.. steget fra 12 grader onsdag til 18 grader i dag..

Den tetter seg ikke om du bruker meskepose. :) Den kan du lett lirke under whirlpoolarmen tror jeg..?

Lykke til.

Ha det for enkelhets skyld i en times whirlpool ved typ 75-80 grader, i en meskepose f.eks. heller bruk litt meir enn å dumpe det i gjæring for å riske både ubudne gjester og det med å få tappet det ferdige produktet..

Noen som fikk med seg den cider reklamen fra Hardanger på TV2??

Jeg skjøt fra hofta her, skal innrømme det. Jeg måler ikke mitt annet enn i munnen. :)

Hvis den slangen har så dårlig passform som det ser ut som då var det min første pri å bytte ut. Eventuelt en større nippel med en millimeter større diameter enn slangen du skal bruke.

Har du mulighet for å måle pH så ser du jo fort om den er 4.5-4.7 som ferdig øl skal ligge på. Er det lavere så er det en viss sannsynlighet for at du har glemt å tømme fatet helt ja. Mistenker å ha gjort samme tabben sjøl et par ganger. ;)

Det trengs ikke så mange dager, men jeg pleier å la mine lagere stå på corneliusfat i romtemperatur ei uke eller to før det går i kjøleskapet for lagering. Tidlig cold crash tror jeg er en av kildene til plage med diacetyl.

Hadde ikke spraymalt så tok like gjerne å kvernet 200 gram maris otter og mesket i en halvliter vann på komfyren. Skylte over silen med varmt vann fra springen og gav det et kvarters kok før jeg satt lokket på kjelen i kaldt vann i utslagsvasken. Refraktometeret sa SG 1.085. Etter at jeg var...

Får se hva som skjer med HA-18. Det er nok rundt 20 poeng igjen å gjære ut.

Det er tilsatt en kilo muscovado og halvannen demerara etter hovedgjæringen. Samme prosess gikk brillefint sist gang.