Nylig innhold av Steinar Huneide

Kaldt øl holder karbonering bedre. Hvis karboneringen er passelig nå med iskald øl, kan du redusere den så det passer til lagringstemperaturen din.

Spekemat.

Hvis du målte FG - mål på nytt fra flaska, men slå ølet gjennom et kaffefilter så kullsyra går ut. Eller la et glass øl stå til neste dag. Hvis hydrometeret nå viser en lavere gravity og ølet smaker godt så har du flaska for tidlig.

Nå har du tørrhumla ølet. Dette gjøres med aromatiske humler for å bevare smak og aroma fra dem, for de inneholder volatile oljer som fordamper når de går i under koking. Bare 10 gram av hver - antar dette er en 23 liter batch. Så vil du få litt mer fra de humlene enn om du hadde de i ved kokeslutt.

Hiv det i bøtta med en gang. 10 gram av hver er relativt lite, effekt vil være at du får noe mer humle i aroma på ølet.

Ok. Har du da en lacto infeksjon så smaker ølet syrligere og hydrometer vil avdekke at FG er lavere. Er smaken ok, mens FG er lavere betyr at du har flaska for tidlig.

Du kan og måle FG i ølet ditt (få ut kullsyra ved å renne ølet gjennom et kaffefilter), om det nå er forandret fra når du tappet så har du enten tappet for tidlig, eller så har du infeksjon på gang. Hvis du får samme måling, så er det mest trolig ett av punkta jeg nevnte. Prøv med et par flasker...

Drakk du de avkjølt fra kjøleskapet, hvor de har stått minst 24 timer helst 48?

Ja, eller at man er utålmodig med flaskingen og det fremdeles er gjærbart igjen som trigges av sukkertilsetning for flaskekarboneringen, da ender man på årsak: overkarbonert. Da jeg hadde flasker så var jeg veldig nøye med at ølet måtte stå ei stund i kjøleskapet før åpning slik at ølet fikk...

Bedre ord oversatt til norsk er tetthet eller rett og slett SG. :)

PBW.. 240 brygg på denne.

Best av begge deler. Tøm ølfatet for trykk gjennom slangen man tapper fra, så fyller man ølslangen med øl og FG-måling. :) Om man purger gass slangen som går i retur til gjæringstanken har jeg sterke tvil om at har noe å bety.

Ja, fant samme greia på Temu også. Den fra Biltema så fin ut. Lange nok tråder på børsta til å få gnidd bak stigrøret.

Har papiret inni løsna kanskje? Hva viser det i 20C reint vann?

Bare to forklaringer der. Ukverna malt eller dårlig hydrometer. Det går ikke an å havne på halvparten med mindre du nesten dobler volumet.