Nylig innhold av Steinar Huneide

Ser ut som at vi tenker noenlunde likt der da. :)

Ja, jeg kjenner til den der. Det var APA tolkningen som var ny for meg. Det henspeiler på en ABV rundt 4,5-5,5%. APA er ikke så lys, kan godt ha noe caramalt, og er humledrevet. Ikke preg fra gjæren. Hva blir da en White APA - er det en "Sierra Nevada Pale Ale/Lucky Jack" med 20-40% hvetemalt og...

Jeg er vel flisespikker her, White IPA er noe anna enn White APA. IPAen har sin opprinnelse i England. A'en i APA er for Amerikansk, så jeg lurte bare på hva som egentlig var tenkt å brygge. Hvis det stemmer med White APA så er ikke Skoddehav en sånn øl.

White APA.. altså en hveteøl med belgisk gjær gjæret lavt, med amerikansk pale ale humleskjema?

Jeg klarer ikke helt å forstå hvor du er hen i prosessen, kan du dele skjermbilder, gjerne hele oppskrifta fra Brewfather? Jeg har en oppskrift på 70 liter batch med pils, legger jeg 2,4 ml lactol i den så senker jeg pH fra 5.55 til 5.5. Skyllevannet der er 42 liter og med 0,48 ml lactol...

Du skal som nevnt tidligere ikke justere pH med saltene selv om de vil påvirke litt, saltene er for å nå smaksprofilen og alkaliteten som man ønsker. Syre og malt bestemmer pH.

Usikker på om du har valgt rett tråd. Med belgisk gjær hører den der vel helst til i "Deilige bilder" tråden? ;)

Noen idèer hvilke øl jeg kan bruke munich 1 i stor del av basemalten? Bestilte en sekk på Ølbrygging, men må ha glemt briller siden sekken som kom var bestilt knust. Kunne det kanskje gått an å bruke denne sekken i Birger'n (Kinn Svartekunst) om to dager i stedet for Maris Otter?

Vi trenger vel en 2026 fane på regnearket og nå.. Bra om vi som brygger på torsdag gidder å fylle ut skjemaet der. Ser vi bare var tre som brygga i fjor, men det kan da vel ikke stemme.

Hvis dere endrer kildevannet til å være hardt så skal dere se at det endrer seg oppover. Tenk på alkalitet/buffer som veggene i huset. pH er temperaturen i rommet du står i, det holder at man åpner døra for at pH (temperatur) endrer seg. Hvis du har vegger av papir, og man får en storm...

Klikker du på ? ikonet så åpner du bruksanvisningen. Det er godt forklart hvordan vannjusterings kalkulatoren i Brewfather fungerer her; https://docs.brewfather.app/recipes/water-calculator

Dette er vel å regne for å være en god pris, det ser ubrukt ut på bildene. Bra med utstyr som følger med her. Mangler egentlig bare dampkondensatoren. https://www.finn.no/recommerce/forsale/item/458608768

Mye klorid der.

Tja, det første jeg vil anbefale er å få kontroll på kalsium/sulfat balansen. Det er absolutt enklest, og gir utslag i både smak, og hot/cold break i vørteren. Hvis vannet ditt er vanskelig (hardt, kalk) så er pH det første man bør ha. Ellers tror jeg det er mer opplevd effekt av salter.

Volum til gjæring.