Nylig innhold av Steinar Huneide

Naturligvis, med basemalt det der.

Bra at du fant ut av det før bøtta ble fylt med vørter!

Samme som jeg har, er 40 mm på den. Jeg bruker 1.0 mm på den til Brewtools, og får jevnt 78-82% utbytte. Jeg bruker konverteringstabell og refraktometer på vørter som sirkuleres for å se når SG er hvor man potensielt kan nå etter mesking.

Åpning mellom valsene er også relativt til størrelsen på valsene. Med ei lita kvern må det være smalere åpning. 1.020 er veldig høyt om du driver med kontinuerlig skylling. Da har du mye godstoff igjen i mesken. OG 1.050 gir oftest godt under 1.010 etter skylling på mitt oppsett.

Hvordan måler du SG. Hydrometer som du har sjekket at er 1.000 i 20C rent vann?

Ser ikke ut som at den er pressa helt på plass. Den går an å demontere den krana der, ved å dytte ut den røde biten. Mangler en millimeter på at den sitter helt nedpå.

Den gikk på fat med den FGen. Tar ikke sjans på enda et brygg så ødelegger kill factor fra EC-1118 gjæringa på det også.

Men så er det jo den biten med at jeg prøvde først EC-1118 som har competetive factor. Så HA-18 som har enzymer. Tilsetter jeg denne øla til den tanken med ny vørter så stopper vel hele skiten opp da. Spørs om det er hva det er, og at jeg får slå meg til ro med det.

Kan rett og slett være maltsammensetningen som ikke legger til rette for å få seigt skum da.

Det kan være mange ting. Du får bedre skumfasthet av å ta et meskesteg på 70-72 grader. Renhet på flasker og glass er jo naturligvis alfa og omega. Prøv et engangs ølglass i plast, se om skummet holder seg bedre? Høyere alkoholer kan redusere skumfasthet. Har du perlende smak på tunga fra kullsyra?

Ganske søtt ja, på 25 liter tilsatt jeg 1 kilo mørkt muscovado og 1.5 kilo demerara sukker. Så det er vel 18-20 poeng igjen, minst. Hva om jeg brygger ølet en gang til uten sukkertilsetninger, skalerer til 1.100 og flytter 14,5% ølet over i gjæringstanken til nye brygget på dag 3-4? 25 liter...

Da ble det et dessert øl i år. FG 1.042. Utregnet abv 14,5%. Angrer på demerara sukker nå og at jeg ikke holdt meg til kiloen med mørkt muscovado.

Den flua har nok både vært på hundedritt og blomster, så er det helt sikkert en stor variasjon av bakterier der.

Om pakken er fersk inneholder den antall gjærceller angitt fra produsent. Så er det OG, volum og gjæringstemperatur.