Nylig innhold av supererlend

Har en G30 som jeg er godt fornøyd med, og vurderer å oppgradere til en G40. Er det noen andre maskiner som er et godt alternativ til G40 med omtrent samme ytelse og funksjonalitet, eller er det bare å handle G40 først som sist?

Jeg har satt en lager nå, og i oppskriften står det anbefalt temp 10-11 grader. For gøy så sjekka jeg hjemmesiden til produsenten, der stor anbefalt gjæringstemp 12-18! Grader.. Hvorfor står det i oppskriften 10-11, når produsenten anbefaler 12-18? Vil jeg kunne få lige godt resultat på 12...

Jeg har justert vannet mitt med diverse salter som anbefalt i kalkulatorer på nett og f.eks i grainfather appen. Disse justeringene har jeg opplevd som positive på kvaliteten til brygget, men det har samtidig ikke vært noen stor revolusjon. Jeg gikk til innkjøp av en digital ph-måler, og...

Flott artikkel. Men det er en ofte uttalt ting jeg stusser litt på. Det er når man har magnetrører og kolbe med aluminiumsfolie over tuten, så skal liksom det gjøre at oksygen kan slippe inn, og ned til vørteren slik at den får tilført sårt tiltrengt oksygen. Men etter det jeg kjenner til så...

Da var neipaen fix ferdig, med 1 kg sukker for å øke OG. Og jeg kan bekrefte at dette funka som bare det, ingen usmaker eller hint av heimebrent. Det ble rett og slett den beste neipaen jeg har brygga, og bedre enn de fleste neipaene jeg har smakt på polet. Så i dette tilfellet var det helt...

Det er for å få litt mer fylde i smaken, syns neipa generelt sett smaker bedre når de er rundt 6%. Det smaker bra når det er 4,5% også, for all del. Men syns det får det lille ekstra når de er rundt 6%..

Da var NEIPA satt, 38 liter med OG 1047 ut av en Grainfather G30. Siden det var så lav OG så gadd jeg ikke lage gjærstarter, hydrerte bare to pakker med Verdant IPA gjær og heiv oppi. Når stormgjæringen er ferdig skal jeg helle i 2 liter sukkerlake fra 1 kg sukker. Da burde jeg lande på ca...

Ja, det kan meget godt hende. Men utgangspunktet er jo at jeg hadde en øl med god, fyldig og "riktig" smak, bare at den hadde litt lav %. Hvis jeg brygger samme igjen og bruker litt sukker for å øke med f.eks 1%, så må jo egentlig sukkeret fjerne litt av maltsmaken og gjøre ølla mindre fyldig...

Min erfaring med trykkgjæring er: -Raskere gjæringsprosess pga høyere temp, -jeg syns resultatet blir "renere" i smak, -lettere og oksygenfri overføringsprosess til fat, -sparer CO2 pga at man kan få ferdig karbonert øl rett i fatene, -og generelt synes jeg at håndteringen av gjæringsprosessen...

Blir moro å se. LITE versjoner av pils er sjeldent godt syns jeg, smaker ganske utvannet..

Hmmm, blir interessant å prøve ihvertfall. Og spesielt om trykkgjæring på 1 bar vil undertrykke eventuell fusel-produksjon. Må jo bare si at trykkgjæring utelukkende har imponert frem til nå.. skal aldri tilbake til de gamle gjæringskarene..

Det var sånn sett det jeg trodde. Utgangspunktet er at jeg har et øl med smaksprofilen av malt som jeg ønsker, men det er bare alkoholnivået som er litt for lavt..

Takker for svar. Har registrert at det er en slags konsensus om at man ikke skal bruke rent sukker. Men samtidig er rent sukker 100% utgjærbart, så dvs at det egentlig ikke skal kunne tilføre noen smak. Er det da gjæren som tilfører biprodukter som ikke er så bra? Mengden sukker i mitt...

Jeg driver egentlig å forsker litt på hvor mye brygg jeg klarer å dra ut av min GF G30. Jeg har klart å brygge konsentrat som deretter vannes ut i min Fermzilla. Totalt gjæringsvolum blir ca 40 liter, og det passer jo bra til to 19l corny. Minuset er at selv om øllet smaker kjempebra og slik...

Jeg sjekka med samme oppskriften i Brewfather, og da fikk jeg omtrent samme verdiene på tilsetninger som i appen til grainfather. Så da kan det ikke være helt på bærtur likevel.. Må bemerke at salttilsetningen som stor oppgitt i gf har forsvunnet. Så det bare bare en bug...