Nylig innhold av SverreD

Jeg brygget den nevnte Nøgne Ø Saison med WLP400 på 25C. Den ble veldig god. Min kone hadde dameselskap og de koste seg veldig med denne ...

Jeg kjører Cold Crash på alt og i tillegg Gelatin på de typene som jeg vil ha helt glassklare. Weissbier, IPA etc bruker jeg ikke Gelatin på. Synes det blir veldig bra, men smaken er som ....  :skitbra:

Jeg har begynt å bruke all humlerestene mine til bitterhumle og synes det er en fin måte å rydde de bort på. Mulig at smaksorganet mitt ikke er finstemt nok til å merke forskjellen, men jeg synes at det fungerer fint.

Interessant tema. Jeg synes skyllingen er noe av det jeg liker minst. Jeg har en Brewster bryggemaskin og fyller den vanligvis opp til det er 10 cm igjen til kanten. Selv om jeg har 5-6 kg malt i kurven kan jeg sikkert få plass til mer vann hvis jeg fyller helt opp, dog ikke like mye som når...

Rugget på bøtta og satte tempen til 12C. Da startet ploppingen et par timer etterpå. Da koser jeg meg med forrige brygg resten av fredagskvelden. En Saison :) Takk for tipsene :yes:

Da er tempen satt til 12C. Spennende å se om det tar seg opp igjen ...

... 5-7C var forresten det som var oppgitt i bryggeoppskriften  på side 126 i boken "Ølbrygging fra hånd til munn". Ingrediensene forøvrig fulgte også denn oppskrifte.

.... men jeg satte den ned på 6C med en gang den startet å ploppe. Det var slik jeg tolket etiketten på WLP802. Ser ut til den har stoppet helt opp. Gjærlåsen er helt i vater ...

Satte to like pilsbatcher på 20l i for 5 dager siden. OG la seg fint tilrette der den skulle på 1.054 og jeg startet med å sette de i romtemperatur på 22C slik anvisningen på WLP802 tilsier. Deretter satte jeg begge til gjæring på 6C da de begynte å ploppe slik oppskriften tilsa. Den ene...

Nøkkelen ligger visstnok i at man slipper å flytte ølet fra gjæringskaret og over til fatet. Hvor interessant er egentlig dette? Blir det enkelt å høste sin egen gjær, f.eks?

Jeg bruker +/- 1C i min fryseboks med frostvakt fra Biltema. Veldig fin løsning .... :)

Hvis du ikke ønsker å være mer katolsk enn Paven lenger når det gjelder klarningsmidler så anbefaler jeg Gelatin. En kopp som er laget av en teskje gelatinpulver og ølet ditt er klart i løpet av 2-3 dager. Enkelt og meget virkningsfullt  :namnam:

Jeg fyller opp til karboneringstrykket, stenger krana og slipper ut gjennom sikkerhetsventilen. Dette gjentar jeg to ganger og så tar jeg av lokket og slipper slangen fra dunken helt ned i bunnen av fatet. Når jeg har fylt opp til det bare er headspace igjen setter jeg på lokket, setter på...

Jeg coldcrasher ølet ca en uke på +2C etter at den er ferdig gjæret. Når jeg tar den over på Corneliusfatet bruker jeg et lite glass med Gelatin. Blir fantastisk klart etter noen få dager :)

Bare ikke gjør som jeg. Jeg tørrhumla rett på Corneliusfatet og hele systemet tetta seg  :bank2: