Nylig innhold av Terjedd

Palmer sier 3 grader per 12 timer i en videosamtale med Martin Keen i brusof.

Trub or not trub... Nå er jeg en av dem som tapper vørter til gjæring fra omtrent bunnen av kokekaret. Da får jeg alltid med trub. Kan selvfølgelig kaste de første 4-5 litrene, evt bruke de til startere, men som vestlending smerter jo det. Den inneholder minimalt med maltrester og større...

Jeg leste og lærte av den nerdete starten, men det var befriende med en oppsummerende punktliste. Hukommelse er oppskrytt.

Jeg er ingen stor fan av alle mulige tilsetninger som skal gjøre livet lett å leve. Her er likevel en som har med h2s å gjøre...

Tilt og tilsvarende apparater måler tettheten i væske. Tettheten endres ved temperatur. Kaldere væske er tyngre enn varm. Derfor går SG opp ved koldkrasj. På grafen du viser er det lite synlig. Droppet i SG i starten av nedkjølinga tror jeg har andre årsaker. Kanskje har det vært gjærrester...

1.020 er høyt. John Palmer sier det ikke bør være under 1.008, så du har mye å gå på. Du har altså mye sukkerholdig vørter igjen i mesken når du er ferdig å skylle. Mindre kverning og lengre skylling gir mye mer sukkerholdig vørter ut.

1,5mm er stor åpning. Jeg maler på 0,9mm og skyller saaakte - omlag 0,5 liter per minutt. Meskeeffekt på over 90%. På all grainsett med butikkverning og rask skylling var jeg nede i en meskeeffekt på under 70%.

Endelig lite nok vørter til at jeg slipper søl. 19 liter vørter, 12 liter skum. Imperial B48 er sjelden beskjeden.

https://www.dagbladet.no/nyheter/frankrike-innforer-utendors-roykeforbud/83156902

Høy alkohol=lavt skum er min erfaring.

Jeg er nok enig med deg. Dodraugen er ivrigste drikker her i huset. Likevel brygger jeg øl. Fordi jeg av og til brygger noe som jeg liker. Liker bedre enn det jeg kjøper ferdig. Også fordi jeg synes det er stas å få noe til bedre enn før. Det er en tilfredsstillelse å få til noe bedre, å bli...

Det er for sent med oksygen. Amigase vil nok ta stouten ned. Langt ned. Tror ikke du ønsker det heller. Hvorfor noen få poeng ned? Tror ikke du vil smake noen få poeng. Dessuten, stout er ofte for tørre - så det høres fint ut i mine ører om du har endt litt høyt

Co2 til 100/kg: https://www.finn.no/recommerce/forsale/item/295699754

Jeg mener karboneringen vil være den samme. Omtrent 2,5 CO2 volumprosent. (Rett nok sier Brewfather at trykket vil være 1,9 bar ved 20 grader.) Skal du servere ved den temperaturen må du ha et serveringstrykk tilsvarende om ølet skal holde karboneringen.

Har du et fat med starsan kan du tynne ut restene med en liter eller to av det. Ikke helt oksygenfritt, men jeg tror det gjør nytten. Kokende vann er heller ikke oksygentomt.