Nylig innhold av thomaspilegaard

20 liter ca. Grainfather conical fermenter. Tilsatte 2 stk Wyeast 1813 og gjæren må bort uansett om det ikke trengs eller ikke. Det er en del av testen

Når tar dere bort gjæren i gjæringskaret? Jeg har et pilot/testbrygg med en wyeast 1318 gjær der er stått og gjæret siden d.27. december. Det er slutt på aktivitet i gjærlåsen og gjæringen har stått stabilt på samme plato i to dager nå. I mens har pH verdien steget begge dager. Jeg venter...

Jeg er pt i Danmark og jeg skal brygge øl hernede. Her er vandet ekstremt hårdt og det gør at mit øl ikke smager som jeg er "vant" i Bergen. Derfor forsøker jeg at ramme vannet som vi brygger med i Bergen. Overvejer at tage en masse vann med til brygning fra Bergen til Danmark, men det blir alt...

Hei, jeg har brukt tallene fra Sædalen, vet ikke om de er helt korrekte? Men når jeg setter opp vanprofilen i Beersmith så blir tallene ikke helt som de bør. Der står at sulfat er OUT OF RANGE. Er det noen der kan hjelpe meg videre med talene her?

Hei, veldig seint svar her.. Det er Lucky Jack fra Lervig jeg bryggede, den skulle ligge på 5.1 i pH verdi. https://forum.norbrygg.no/threads/lervig-lucky-jack.6970/

Hei, er det noen der har vandprofilen fra Bønes/Bergen, jeg søker Ph,Ca,Mg,Na,SO4,Cl og HCO3) i PPM. Hvis ikke, så kan andre vannprofiler fra Bergen eller omegn brukes På forhånd takk :) Thomas

Noen der fikk succes med de tørket hyldeblomster i hveteøllet?

Volume 20l Boil volume 25 ABV 5.6 Target FG 1011 Target OG 1053 EBC 15 SRM 7.6 PH 4.4 Attenuation level 78%

Hei ,jeg mener 4.4 i verdi. Jeg har tilsat 3g kalsiumklorid pr. 10 liter. Jeg har ingen melkesyre (lactol) men handle det ind til neste gang.

Hei, jeg lurer lidt på hvordan jeg kan senke ph verdien i mesken til 4.4? Jeg brygger en pale ale med 4.5 kg Pale Extra og 0.25 kg Caramalt

Så en base med pale malt eller crystal malt kan være basen? og så 10-15% Carafa?

Hei, Er der nogen der har kendskab eller erfaring med at brygge en Ale på 100% Carafa malt? Kan det lade seg gjøre eller hva er ulempen? Hvordan bør meske temperaturene være? Hvad skal jeg være oppmerksom på i forhold til denne type malt? Tips og ideer er velkomne

Ser brewdog 5 A.M Saint på polets netside. Skal købe et par stykker og smake den. De har beskrevet råvarene: Maris Otter Pale Ale Malt, Caramalt, Munich Malt, gjær, vann og Motoeka Amarillo humle. Måske kunne de sættes sammen til en oppskrift :) Har ikke tjekket om det findes en opskrift/clone...

Har ikke smakt Brewdog 5 A.M, skal se om jeg finder den på polet :)

Ja, jeg fik en øl i London for en del år siden, jeg skrev noter om den og det stykke papir er selvsagt gået i stykker, den del der er borte havde selvfølgelig navnet på. Den eneste der minder om den er Ravnsborg rød fra Nørrebro bryghus. Det er stort set det samme jeg har skrevet på min note dog...