Nylig innhold av ToreB.

I høst brygget vi en batch på nærmere 100 liter IPA, sterkt inspirert av Nøgne Ø's ganske bronsefargede og fyldige utgave, og med solid tørrhumling på slutten av gjæringen. Mens noen liter ble tappet på flasker og etter karbonering satt til lagring i kjølerommet, ble det resterende tappet på fem...

Jeg har flaskene stående i et kjølerom hvor det lett blir fuktig av kondens fra aggregatet.Så det er nok grunnen til muggdannelsen.

Takk for tips! Jeg har nå bestilt 100 ark á 8 avtagbare etiketter fra Avery!

Jeg har dårlig erfaring med å bruke melk. Det ble masse mugg og flaskene så ikke pene ut etter noen måneder.

Jeg finner mange som leverer Herma A4 med åtte etiketter 105X74 mm. (som er perfekt størrelse) men de har alle premanent lim, ser det ut til.

Før jeg oppdaget denne tråden, startet jeg nettopp en ny tråd om hvor jeg kan få tak i etiketter med svakt lim som er lett å få av flaskene etter hver bruk. Noen tips?

Jeg bruker et fint online program, beerlabelizer.com, for å lage etiketter til ølflaskene mine. Ved å betale litt ekstra, er jeg premium-bruker, og får tilgang til mange fine design jeg kan fylle inn med egne bilder og tekst, og skrive ut etikettene (via Office Publisher) på min fargskriver...

Hei! Det er krise at vår fremste butikk for ølutstyr i Oslo og vestover mot Bærum, Asker og Drammen har gått konkurs. Jeg planla å stikke innom der i ettermiddag for å fylle opp to CO2-fat. Nå vet jeg ikke hvor jeg skal dra. Og hvor får vi kjøpt råvarer heretter? Jeg ahr bare brukt BryggSelv de...

Nå har jeg tilsatt et par desiliter oppløst gelatin i fem Corneliusfat, og venter spent på resultatet. Skal melde tilbake om hvordan det har gått om en uke eller to.

Jeg sjekket den gjennomsiktige slangen på gassfatet jeg brukte for å karbonisere corneliusfatene, og den ser helt klar og ren ut, så jeg tror ikke det er noen infeksjonsfare der. Jeg kan heller ikke se at det har vært noen mulighet for at brygget har oksydert, verken under meskingen eller...

Har aldri brukt gelatin som klaringsmiddel før. Løses vanlige gelatinplater fra butikken opp i litt lunkent vann før det tilsettes i fatet? Holder det med lett omrøring, eller må jeg skake opp hele fatet?

Jeg pleier alltid å brygge en solid batch pils (100 liter) i januar, og den har alltid blitt velsmakende og krystallklar utpå våren. Denne gangen har noe gått galt. Etter snart tre måneders lagring (mye av tiden kaldlagring ute i garasjen) er brygget fortsatt uklart i både smak og utseende...

Jeg skal ha det meste av min første batch med kveik på fat, men også noen flasker. Betyr det du skriver at en bør ha mer sukker i flaskene for å få tilstrekkelig CO2, f.eks tre drops i stedet for to på en halvlitersflaske? Jeg leser også at det kan være lite restgjær i kveiken etter utgjæring...

Var nok litt seint ute til å topphøste. Allerede etter ca 28 timer var stormgjæringen over og det meste av toppgjæren hadde sunket ned. Gravitet var nå ca 1016. Jeg fikk bare skrapet av litt gjærrester fra sidene av gjærbøtta og lagt over på bakepapir for tørking. Neppe nok til et nytt brygg...

Jeg er i gang med gjæring av 25 liter vørter med Sigmunds kveik på rundt 40 grader. Gjæringsfatet har nå stått i snart et døgn, og det gjærer friskt . Jeg tenker å høste litt gjær jeg kan tørke og fryse til senere brygg, men får litt ulike råd. Noen steder står det at Sigmunds kveik skal høstes...