Forslag til humlekombinasjoner
- Trådstarter Holmentoppen
- Startdato
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Det vanligste er å bruke humlen med høyest alfa som bitterhumle – og en edelhumle som smak/aroma. Det varierer litt mellom årgangene, men tipper at Perle er den bitreste (høyeste alfa) av de du har liggende. Ellers må jeg si at pils og lyse øl ofte blir ekstra vellykket som SMASH. Altså at du kun bruker én malttype og én humletype. Man må da bruke endel (f.eks.) Saaz som bitterhumle siden edelhumler er lav-alfa, men det kan være verdt det.
Vil bare legge til at disse humlene alle er flotte, klassiske humler å bruke i pils. Skulle jeg valgt fire humler til pils, ville det blitt nettopp disse.
Jannicke
Norbrygg-medlem
Litt nekroposting her, men jeg pakket opp Jester tidligere i uken, så vi har den i nettbutikken den virker spennende!
Finn Berger
Moderator
Den har vært å finne flere steder, så jeg har fått prøvd den.
Det var egentlig litt skuffende. God, men har ganske lav intensitet i smak og aroma.
Jannicke
Norbrygg-medlem
Årh, så kjedelig hadde gledet meg til å teste. Jaja, må prøves likevel
Finn Berger
Moderator
Det er mulig den hører til de humlene - som f.eks. Amarillo - som henter mye av smak og aroma fra veldig flyktige oljer, og som derfor gir deg lite om du bruker dem på den varme sida. Mao. gir de mest når du tørrhumler med dem.
Dette er bare gjetning, men det virker kanskje ikke helt urimelig. Det kan forklare hvorfor jeg fikk et nokså bleikt inntrykk av den.
Du kjenner sikkert til dette, men her er nå likevel litt stoff om det: https://beersmith.com/blog/2021/11/05/hop-aroma-oil-survivability-in-beer-brewing/
Sist redigert:
Jannicke
Norbrygg-medlem
Ja, jeg må prøve den tørr
Huff, den listen over ting å brygge begynner å bli farlig lang! Den vokser så mye fortere enn jeg har mulighet til å brygge!
Finn Berger
Moderator
Løsningen er å bli pensjonistJa, jeg må prøve den tørr
Huff, den listen over ting å brygge begynner å bli farlig lang! Den vokser så mye fortere enn jeg har mulighet til å brygge!
.Har du forresten sett det jeg lenka til over? Du svarte såpass kjapt. Regner som sagt med at det er kjent stoff, men hvis ikke er det kjekt å ha sett litt på.
Kold Brygg
Moderator
Jeg har 250g, kommer til å brygge en singlehop Engelsk IPA.
Dersom den blir grei tas den med på Sørlandet Ølfestival.
Kan dere ta inn Fuggle?
Jannicke
Norbrygg-medlem
We fix: D
Jannicke
Norbrygg-medlem
Tja, har vel gode tredve år igjen før den tid. Kan ikke vente så lenge med bryggingenLøsningen er å bli pensjonist
Har du forresten sett det jeg lenka til over? Du svarte såpass kjapt. Regner som sagt med at det er kjent stoff, men hvis ikke er det kjekt å ha sett litt på.
Ja, har sett litt på lenken
Driver og koser meg med "for the love of hops", satser på å plukke med meg noe kunnskap der også
Finn Berger
Moderator
Ser ut som om du forbereder deg på pensjonisttilværelsen på en forbilledlig måteTja, har vel gode tredve år igjen før den tid. Kan ikke vente så lenge med bryggingen
Ja, har sett litt på lenken
Driver og koser meg med "for the love of hops", satser på å plukke med meg noe kunnskap der også
!Den boka der er jo en bibel på området - og takk for en påminnelse; trur jeg trenger å lese den om igjen, ser jeg
. At den er skrevet av en jounalist, gjør den ikke dårligere, heller.Samtidig har det jo skjedd mye sida 2012, da den kom ut, både når det gjelder utvikling av nye humletyper og forskning - og ikke minst av nye produkter. En nyere bibel-versjon er The New IPA - a Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor av Scott Janish (med forord av Stan Hieronymus
!) Og går du til hjemmesida hans, er det utrolig mye godt humlestoff å finne.Det er jo fryktelig mye humlestoff i form av både artikler og podcaster/videoer å finne på nettet. Men det meste handler dessverre om humler og humleteknikker for å lage sånt øl som er tenkt som erstatning for fruktjuice. Jeg venter på Den Store Boka om Pilshumler
!
Jannicke
Norbrygg-medlem
Oi, det var en fin hjemmeside! Tror dachsen må få vite at jeg ønsker meg den boken til jul! Hun er ganske grei på julegaverSer ut som om du forbereder deg på pensjonisttilværelsen på en forbilledlig måte
Den boka der er jo en bibel på området - og takk for en påminnelse; trur jeg trenger å lese den om igjen, ser jeg
Samtidig har det jo skjedd mye sida 2012, da den kom ut, både når det gjelder utvikling av nye humletyper og forskning - og ikke minst av nye produkter. En nyere bibel-versjon er The New IPA - a Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor av Scott Janish (med forord av Stan Hieronymus
Det er jo fryktelig mye humlestoff i form av både artikler og podcaster/videoer å finne på nettet. Men det meste handler dessverre om humler og humleteknikker for å lage sånt øl som er tenkt som erstatning for fruktjuice. Jeg venter på Den Store Boka om Pilshumler
tusen takk for godt tips!Jeg må innrømme at jeg er veldig glad i fruktjuice-humler. Men må ha litt annet også, passer ikke så godt med fruktjuice i de mørke, sterke ølene mine.
Ja, må jo forberede meg, må bare først finne ut hva jeg vil bli når jeg blir stor...
Finn Berger
Moderator
Dette forumet er det beste stedet for gode tips! Så tips alle som kommer innom Vestbrygg om detOi, det var en fin hjemmeside! Tror dachsen må få vite at jeg ønsker meg den boken til jul! Hun er ganske grei på julegaver
Jeg må innrømme at jeg er veldig glad i fruktjuice-humler. Men må ha litt annet også, passer ikke så godt med fruktjuice i de mørke, sterke ølene mine.
Ja, må jo forberede meg, må bare først finne ut hva jeg vil bli når jeg blir stor...
.Jeg brygger jo også sånne paraplydrink-øl. Skal ikke gjøre meg bedre enn jeg er. Men det er ikke jeg som drikker det meste av det
.
Jannicke
Norbrygg-medlem
Ja, jeg prøver å verve folk til norbrygg, forteller kundene hvor mye genial kunnskap det finnes her på forumetDette forumet er det beste stedet for gode tips! Så tips alle som kommer innom Vestbrygg om det
Jeg brygger jo også sånne paraplydrink-øl. Skal ikke gjøre meg bedre enn jeg er. Men det er ikke jeg som drikker det meste av det
Bare "tråden for dumme spørsmål" er verdt medlemskapet alene!
Finn Berger
Moderator
Dette må vel være et verktøy for humlehoder: https://beersmith.com/blog/2024/10/23/the-hop-control-web-tool/
Det koster et par hundre kroner i året. Ingen gratis humlelunsj, altså.
Det koster et par hundre kroner i året. Ingen gratis humlelunsj, altså.
