Humle til imperial stout.

[hansbt]

Jobber med oppskrift til en imperial stout.
Har det meste klart, men veldig i tvil om humletilsetninga.
Har noen bra innspill, takker jeg så mye.
Utgangspunktet er Nøgne Ø sin Horizon Tokyo.

 

[Steinar Huneide]

Sett denne oppskrifta?

BLACK TOKYO HORIZON (W/NØGNE Ø & MIKKELLER) - BrewDog Recipes

Special Collaboration between Nøgne, Mikkeller and BrewDog which is a recipe based on all three brewers’ big stouts; Nøgne Ø Dark Horizon, Mikkeller Black and BrewDog Tokyo*.

brewdogrecipes.com

Det ligger også noen i Brewfather som bruker single hop Aurora ved 90, 5 og WP.

 

[loebrygg]

Jeg tror ikke humle er det viktigste her, men..

 

[Kold Brygg]

Sett denne oppskrifta?

BLACK TOKYO HORIZON (W/NØGNE Ø & MIKKELLER) - BrewDog Recipes

Special Collaboration between Nøgne, Mikkeller and BrewDog which is a recipe based on all three brewers’ big stouts; Nøgne Ø Dark Horizon, Mikkeller Black and BrewDog Tokyo*.

brewdogrecipes.com

Det ligger også noen i Brewfather som bruker single hop Aurora ved 90, 5 og WP.

Det er noe merkelig med maltmengden på den oppskriften.

Jeg hadde fulgt denne.

Som @loebrygg skriver. Humla er ikke kjempeviktig. Om du ikke har Aurora kan denne fint byttes ut med Northern Brewer, Target, EKG, Columbus, Nugget, Perle, Magnum bitter + klassisk europeisk på de sene.
Egentlig et fint øl å kvitte seg med humle du ikke har en plan for.

 

[hansbt]

Sett denne oppskrifta?

BLACK TOKYO HORIZON (W/NØGNE Ø & MIKKELLER) - BrewDog Recipes

Special Collaboration between Nøgne, Mikkeller and BrewDog which is a recipe based on all three brewers’ big stouts; Nøgne Ø Dark Horizon, Mikkeller Black and BrewDog Tokyo*.

brewdogrecipes.com

Det ligger også noen i Brewfather som bruker single hop Aurora ved 90, 5 og WP.

Maltmengden kan umulig stemme her. Det mangler malt eller sukker.

 

[loebrygg]

Det er noe merkelig med maltmengden på den oppskriften.

Jeg hadde fulgt denne.

Som @loebrygg skriver. Humla er ikke kjempeviktig. Om du ikke har Aurora kan denne fint byttes ut med Northern Brewer, Target, EKG, Columbus, Nugget, Perle, Magnum bitter + klassisk europeisk på de sene.
Egentlig et fint øl å kvitte seg med humle du ikke har en plan for.

Ble den bra?

 

[Kold Brygg]

Ble den bra?

Har ikke brygget den selv. Men det er sjelden feil å ta utgangspunkt i Nøgne oppskrifter. Dersom jeg skulle brygget en Imperial Stout nå hadde jeg definitivt vurdert denne.

 

[gustavf]

Enig med de andre her. Humletypen betyr minimalt.

Ulike humletyper kan jo gi litt forskjellig smak også som bitterhumle, så jeg ville enten gått for ei klassisk bitterhumle eller noe som er mer i retning edelhumle. Men du ville kanskje ha mer konkrete anbefalinger, så:

• CTZ (Columbus, Tomahawk eller Zeus) er samme humle med tre ulike navn. Nøytral og fin bitterhumle.
• Magnum er en annen fin bitterhumle
• Golding, som er en av de klassiske britiske humlene, har noen årganger med bra alfasyreinnhold

 

[Steinar Huneide]

Det er noe merkelig med maltmengden på den oppskriften

Det er det, men humle skjemaet var jo interessant.