Med denne forsøk på brygging av en Pale ale med smak av noen julekrydder

Morten Norås

Norbrygg-medlem
har forsøkt å bygge opp en egen pale ale. men har gått litt lenger å tilsatt appelsinskall, kanelstang og vaniljestang og 100 gr sjokolade malt.. hadde ikke stjerneanis når jeg brygget ellers skulle jeg hatt det også. jeg gikk for M 44 westcost gjæren. siste hula ble tatt 5 min fortidlig. men brukt 500 gr spary malt også. derfor så høy OG.

kansje jeg har vert nokså vågal med kanelen på dette brygget. gjæren startet ikke før nesten 1,5 døgn etter den ble sattt til gjæring. bilde med skumet på topp er hvordan den har sett ut siste dagen etter gjæren strartet. fylte karet med co2 til ventilen slo ut før jeg tappet det ned til litt over null bar. nnå ligger den på ca 0,5 bar. har ikke tatt ut noe målinger etter jeg satt den til gjæring.

tanken er å ta en måling til helga å se hvor jeg ligger. yenker å la den stå minst 14 dager til før den skal karboneres med sukker. har vel 13,5 liter nå på tanken.

håper finjustere på pale ale etter vært. så denne blir en hopp uti det øl som jeg vet ikke hvordan blir til slutt.

detter min brygge versjon som er på tvers av kansje hva andre vile gjort
 

Vedlegg

  • 20241013_154608.jpg
    20241013_154608.jpg
    265,1 KB · Sett: 20
  • 20241013_213727.jpg
    20241013_213727.jpg
    117,9 KB · Sett: 19
  • 20241014_120328.jpg
    20241014_120328.jpg
    164,7 KB · Sett: 19
  • 20241016_195449.jpg
    20241016_195449.jpg
    468 KB · Sett: 20
Kjenner julestemninga senker seg:).

Du brukte vel noe humle, også?
startet på 60 min Centennial, 15 mn Simcoe og til slutt 10 min Simcoe som ble tatt i 5 min før den skulle i. tenkte å ta en måling å se hvor jeg ligger, men frister ikke helt når jeg så hvordan den ser ut nå. men den skal få stå å god gjørseg før sukker karboneringen.
 
Kunne tenkt meg å se om hvordan jeg kan gjør det med å pytte oppi noen stjerne anis nå etter storm gjæringen. men ser at den må få satt seg før tapping. Og lå på 1,070 og nye målingen lå på ca 1,010. kan ble kort tid med moding på denne her. vil ikke satse på noe julekalender i år pga vet ikke hvordan den ender.
 
Stjerneanis blir fort medisinsk og overdøvende. Legg heller en (1) stjerneanis på sprit i noen dager (Thé), og tilsett i flaska før tapping. Test deg frem med Thé i en vanlig øl til du finner riktig nivå
 
Tilbake
Topp