Rar farge, smak og utbytte på pils brygg

[Skogslik]

Hei.

Jeg brygget en pils i dag som skulle bestå av denne maltbasen.
Maltblandingen er kvernet kjøpt hos Brewshop på nett.

4,8Kg Heidelberg Pils malt (2,0-2,9 EBC)
300g Chit Malt (2-3 EBC)
150g Acid Malt (3,0-8,0 EBC)

Fikk ufattelig dårlig utbytte også, og vørterprøven smakte tynt og småsurt.
Denne fargen jeg har fått er helt feil utifra malten, ikke sant?

 

[erikraude]

Hei.

Jeg brygget en pils i dag som skulle bestå av denne maltbasen.
Maltblandingen er kvernet kjøpt hos Brewshop på nett.

4,8Kg Heidelberg Pils malt (2,0-2,9 EBC)
300g Chit Malt (2-3 EBC)
150g Acid Malt (3,0-8,0 EBC)

Fikk ufattelig dårlig utbytte også, og vørterprøven smakte tynt og småsurt.
Denne fargen jeg har fått er helt feil utifra malten, ikke sant?

Ja, det der så pussig ut. Ville ikke vært første gang en butikk rota til en maltbestilling.

 

[msevland]

4,8 kg Acid?

 

[Skogslik]

4,8 kg Acid?

Haha var det jeg nesten mistenkte.

 

[Finn Berger]

Red X?

Teorien til Morten høres artig ut. Kunne jo vært interessant å høre hvordan et sånt øl ender opp med å smake. men det er smått utrolig om noen skulle klart å veie opp 4,8 kg acid. Det maltet lukter ganske kraftig.

 

[lars.l]

Lavt utbytte kan tyde på lite enzymer, og fargen kan jo tyde på karamellmalt. Så maltet mistenkelig ut ellers?

 

[stinius]

Haha var det jeg nesten mistenkte.

Målte du Ph i mesk og kok?

 

[Skogslik]

Lavt utbytte kan tyde på lite enzymer, og fargen kan jo tyde på karamellmalt. Så maltet mistenkelig ut ellers?

Meget mulig, luktet karamell av vørteren.
Stusset ikke på malten ellers nei.

Har sendt en mail til Brewshop angående dette nå.

@stinius Har ikke målt PH nei.

 

[stinius]

Ok, var bare for å utelukke syremalt som en årsak, jeg har mer tro på en karamellmalt.
Det er forresten i alle tilfeller lurt å måle Ph, så sett et Ph-meter på ønkelisten.

 

[Steinar Huneide]

Syremalt er ganske lys, skal ikke lage en slik farget vørter. Minner mer om en munich dark eller som Finn skriver Red X.

 

[Skogslik]

Satt den til gjæring, kunne sikkert helt det ut men.
Blir spennende og se resultatet om ikke annet, ''kanskje'' det blir skamgodt

 

[Skogslik]

Maltiblandingene mine var forøvrig pakket inn i denne posen som en ekstra ytterpose:

BEST Caramel Pils Malt fra Bestmalz, kjøp hos Brewshop

BEST Caramel Pils Malt, carapils fra Bestmalz får du hos Brewshop. Se vårt utvalg innen Bestmalz, og kjøp i vår nettbutikk. Rask levering!

brewshop.no

Kanskje bare tilfeldig, men mulig dem har mikset med denne malten?

 

[Finn Berger]

Maltiblandingene mine var forøvrig pakket inn i denne posen som en ekstra ytterpose:

BEST Caramel Pils Malt fra Bestmalz, kjøp hos Brewshop

BEST Caramel Pils Malt, carapils fra Bestmalz får du hos Brewshop. Se vårt utvalg innen Bestmalz, og kjøp i vår nettbutikk. Rask levering!

brewshop.no

Kanskje bare tilfeldig, men mulig dem har mikset med denne malten?

Det ville ikke gitt den fargen. @Einar Michelsen har brygga et øl med 100% av den der, og det var noenlunde normalt.

 

[dojonieu]

“Pilsish” blir det «kanskje».

 

[lowland]

Jeg fikk og meget lavt utbytte (1.028) på forrige brygg blandet av brewshop.no
Jeg målet ikke vekten før jeg startet, men alt virket normalt da jeg mesket inn. Jeg "reddet" OG inn med en halv pose lucky jack.
Ferdig drikke er nå mye mye for bittert, i mangel på en bedre forklaring, det ble ikke godt. Det er en oppskrift jeg har brukt mange ganger, så vet hvordan den skal smake.
Dette er ikke første gangen de blander feil, men forrige gang gikk bedre. Da merket jeg de hadde glemt hveten, før jeg startet brygging.

 

[Skogslik]

Fikk svar fra Brewshop at dem sender meg ny maltblanding, så da prøver jeg igjen neste helg.

 

[Terjedd]

Egen mølle, eget maltlager. Konsistent utbytte. Full kontroll. Har aldri sett meg tilbake.

 

[Steinar Huneide]

Har aldri sett meg tilbake.

Jeg ser meg av og til tilbake, når jeg går ut av bryggeriet. Lurer på hvordan jeg skal få brukt opp alt det som står i reolene.

 

[lowland]

Fikk svar fra Brewshop at dem sender meg ny maltblanding, så da prøver jeg igjen neste helg.

Det er vel bare sånn det må være. Jeg skjønner de ikke kan kompensere for tiden vi bruker, men at de ikke erstatter humle og gjær er jeg ikke helt enig i.

 

[Skogslik]

Det er vel bare sånn det må være. Jeg skjønner de ikke kan kompensere for tiden vi bruker, men at de ikke erstatter humle og gjær er jeg ikke helt enig i.

Svarte dem tilbake at jeg også ønsket humle og gjær, så får vi se.