Har folket her inne fått med seg disse keggene?
http://www.youtube.com/watch?v=ZuIqlZkNwbU
http://www.youtube.com/watch?v=W1-Rn8V0BUU&feature=related
Noe for selgerne å skaffe i større kvanta? Iallefall de som er større en 19L..
Hvordan er det med utgjæringen når alkoholstyrken nærmer seg 10? Klarer gjæret å jobbe det like mye ned som exmpl et 5% brygg? Eller blir den søtere pga dårlig utgjæring i slutten? Jeg må nesten få litt peiling på dette for å få rett sødme på et så alkoholholdig brygg. Styres sødmen da mest av...
Takker :-) Da er jeg et skritt på vei :-) Jeg kan kanskje komme frem til noe ved å se på oppskrifter på andre som ligner, som jeg kjenner til. En må vel tilsette.dextrose i puljer under gjæring, eller tåler s-05 å gjære all sukkerstoffene i ett jafs? Det er iallefall en del sjokolademalt i...
Sikkert beste løning, ja :)
Målte OG (1050), og jeg tror bare jeg skal la IPA-en være slik som den er. Oppskriften var beregnet til en IBU på 60.. men pyttsan! Bedre med en god IBU enn å risikere å rote hele brygget til med extra vann! :)
Som jeg har skjønt, så oksyderer ikke øllet så lenge gjær jobber aktivt. Men om en exmpl har øllet stengt inne (flaske, fat) når øl er ferdigutgjæra, så tar luften knekken på øllet når gjæren har stoppa å jobbe. (luft når en flaskekarbonerer, og der bruker gjæren opp luften og dermed oksyderes...
Litt for møye vørter stakk av i damp i går under kok.. skulle lissom ende på 18-19 liter, men endte med 15. Hadde ikke tid til å koke opp og kjøle extra vann for å ha i etter jeg hadde hatt vørtern i gjæringsspannet (kl 2:30 om natta). Kan jeg legge til extra vann etter gjæringen er ferdig...
Tok visst et bilde av silbunn tidligere i dag.
Duk av over perforert plate, metallduk (rull hos felleskjøpet, så skifes ved hvert brygg), masker på ca 1,5mm.
Sent from my GT-I9000 using Tapatalk
Forskjell på kok så det nesten spruter (koker over) og rullkoking, samt at ved delevis "sprutkoking" stikker det av for mye vørter i dampen. Pid-en slår seg av 1-3 ganger i 30 sek i løpet av 60min boil, så det er ikke langt unna før jeg kunne koka på full pinne uten pid-en. Justerer kokinga litt...
Nye kjeler og alt montert (skal legge ut bilde av det invendige i kjelene seinere). Kokekjeler er el. med varmeelement montert og pid som styrer tempen.
Første brygg i kveld, og mesken står og koser seg i dette øyeblikket. Har ikke fåt laga isolering på mesken enda, så i kveld står den tulla...
Det ordna seg :) Jeg fikk skjert til perforert plate på verksted, fekk laga noe forhøyninger under i aluminium, og så har jeg finere "metallduk" (om jeg kan kalle det for det) over den perforerte plata.
Da blir det Brygging i kveld!! :D
Imorgen kveld kommer dagen hvor jeg har ledig stund til å brygge, men jeg mangler bunn i nykjelen som skal brukes til meskinga. Har egentlig laga med en manifold, men jeg bekymrer meg for dårlig utvinning og hastigheten på utsilingen. Har laget et kobberrør på 8mm, 50cm langt, bøyd i sirkel og...
Blei inspirert av dette, Gahr! Etter litt tenking og dagdrømming i seine timer i går, bestemte jeg meg for å kjøpe meg 2 ekstra 25L kjeler i dag. Fort lei av min plastkoker og plastmeskekar, så nå står det 3 stk like kjeler klar til brygging (rustfritt stål). Monterte kranene i alle kjelene...
Dette kaller de for Cascadian Dark Ale, Black IPA, India Dark Ale. Det krangles i USA om hva den skal kalles i konkurranser (har blitt godkjent som egen kategori). Den stammer visst fra Cascadia, så det er vel det som er mest rett svar på navn :) En kan vel ikke si Black IPA, siden IPA betyr ...
Jeg bruker silikonslanger til vaskemaskin. Var ikke lett å få tak i, for de fleste steder jeg har leita, så er slike slanger laget av pvc-gummi. Mine tåler 90c (koketemp er sikkert ok også, men jeg bruker det bare til mesk, så.. ) Jeg tipper du skal ha samme type fester som er på disse slangene...
Star San inneholder Fosforsyre (lav pH) og salt (dodecylbenzenesulfonicsyre). De to blandingene gjør vel en extra effekt.. Men lav Ph er vel hovedgrunnen til at den fungerer?
Jeg bruker slik pulver som en får kjøpt hos vinbryggebutikker når jeg skal vaske bort skitt og smuss fra gjæringsdunker. Det pulveret fungerer som oppvaskepulver, men seff uten glansemiddel og anmet tull som e i oppvaskpulver, og den har høy Ph... lukter klor. Skyller med kaldt vann og kort tid...
Bare tipse om kjeler som er for salg på finn.no til en billig peng. Usikker på str på ene, men andre er iallefall 60L.
http://www.finn.no/finn/torget/tilsalgs/annonse?finnkode=31377320
http://www.finn.no/finn/torget/tilsalgs/annonse?finnkode=31202809
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.