Søkeresultater

Har også laget den gamle varianten med wlp565. Ble ikke helt fornøyd da jeg synes det ble litt for mye fenosk preg i den. Tenker jeg prøver wlp530 neste gang.

Ja det er mange som påstår det, men kan ikke si at jeg har merket mye forskjell.... Jeg har ikke gjort noen sammenligningstest med samme brygg, men når man tror det, så blir det forskjell :-) Bordsukker eller sukrose er et disakkarid som er kjemisk sammensatt av to monosakkarider (frukose +...

Selfølgelig Dextrose @Harald :) Dextrose er et monosakkarid, mens bordsukker er et disakkarid og så er det 5 ganger så dyrt :-)

Motstrømskjøleren kan være en potensiell villgjær og infeksjonskilde. Denne er vanskelig å inspisere og har det satt seg noe dritt i kuplinger etc, så ligger dette å godgjør seg i det fuktige miljøet som det alltid vil være tilstede under lagring. Foreslår: av med kuplinger, inspiser og vask med...

Det er vel enhver form for luft (oksygen) som måtte komme i kontakt med øllet (NEIPAen) etter at gjæringen er ferdig, som oksiderer NEIPAen (ølet)? Ie lokk av og på, CC (uten CO2 kontroll/feedback), flaskeprosessen, luft som kommer med tørrhumlen, etc...

Siden det er snakk om en beskjeden mengde med tørrhumle ville jeg gåttfor kun en tilsetning etter at gjæringen er godt ferdig som @Finn Berger sier, typisk etter 9-10 dager og så gi humlen 4-5 dager i karet før du flasker. Det som er viktig mht til tørrhumling er kunsten å kunne bevare den...

Du får gi oppdatering om en måneds tid, da skulle det være tid for å gi første dommen :-)

Jeg kan lite om ekstraktbrygg annet enn at LME er noe kliss og DME sprer seg til et fin støv over hele kjøkkenbenken:) Du kan sikkert koke med lokk, så da blir det minimalt med fordampning. For å få riktig utnyttelse av humlen bør du derfor koke med fult volum, DVs 15-16l (tilsetter du 14l vann...

PS, du bør ha 17-18l til kok for å ende opp med 15l...

Det skal hårdt holde om det varer til Oktoberfesten :-)

20g @30min, 25g @5min, 25g "@ flameout, 30g tørrhumle, blir ca 50 IBU på 15l

Nei, fyller ikke spesielt fort, bruker å fylle med litt høyere trykk enn karboneringstrykk og typisk med under 0,5cm med skum underveis. Blør av trykket men drar ut fylleren mens det enda skummer litt ut av bleedstussen. Mener dette gir minst lufteksponering ved korking...

Har også opplevd at holdbarheten til mottryksfylte humleøl kan være varierende, men har ikke klart å pinpointe hvorfor dette har skjedd. Har ali type mottrykksfylller som jeg har moddet med å kappe bleed-stussen og fyller nesten helt opp for å minimere headspace. Prøver også og fjerne fylleren...

En Chinook Brown IPA, 5,8 kg pale, sjoko og Crystal, (OG 1.070) 30 g @10min, 30g @ 1min, 30g tørrhumle xx g 60min til 65-70 IBU Mittelfru gjemmer du til noe annet :-)

Oktober fest ølet blir i dag brygget mer lettdrikkelig, så det vil nok heller være i "Fesbier" kategorien, Dvs mer pilsmalt og mindre vienna/munic. Vil nok tro at Hansa sitt inneholder mest pilsner...

Når man er relativt fersk og ikke har helt følingen med hvordan oppsettet fungerer maksimalt, så er det gjerne noe å hente i selve prosessen. Så innledningsvis kan det være smart å finne ut av hvordan ditt system fungerer best, så da bør man gjøre noen variasjoner mht til mesketid, temperatur og...

Mesketempratur (og tid) vil påvirke hvor gjærbar vørteren blir, videre så vil maltsammensetningen også påvirke dette. Hvordan kom du frem til forventet FG (hvilket bryggesoftware ble benyttet)?

trykktesting med gass er risky, det blir big bang om det smeller. Det er bedre om du fyller tank og system med vann mest mulig og så trykker opp med CO2. Bruk lang slange fra flaska, hold god avstand og bruk verneutstyr.

Ser i loggen at ved meskingen (etter tilsetning av det mørke), tilsatte jeg 4g+1g. Ifm med kok tilsatte jeg 2g+1g. Tok utgangspunkt i beregningene i EZ watercalculator og legger meg først litt på den sikre siden, for så å finjustere meg inn...Det må trikses litt med kalkulatoren dersom man...

Den siste porten jeg brygget siktet jeg på 5,2-5,3 i mesken. Jeg valgte og tilsette Choko/brunmalt rett før utmesk så jeg måtte bruke laktol for å få pH innafor ved meskingen. Ved utmesk tilsatte jeg Natron for å kompansere for senkningen av pH (4g Natron) og endte på pH 5,35 før kok. Ph faller...