Søkeresultater

Jeg er usikker på om det er så mystisk. Dersom SG i den øverste delen av maltsenga blir lav og den samtidig har null bufringskapasitet så kan vel tanniner skilles ut? I så fall kan man spørre om eventuelle tanniner vil forsvinne når SG stiger lengre ned i maltsenga? Lav SG i selve væskeområdet...

Jeg justerer ikke skyllevannet etter Ph, men tilsetter 1-2g CaCl pr 10l vann ( + 1-2g CASO4 på IPA) for å gi det buffer kapasitet. Har også benyttet laktol (1-2g på 10l vann). Har vanlig norsk bløtt vann.

Brygger på samme maskinen og benyttet tidligere samme metode som deg. Du får en kraftig uttynning av mesken øverst i maltsenga som lett kan gå under 1.1010. Dersom du ikke buker vannjustering for å forsikre deg om at pH ikke stiger til over 6.0, så er det stor fare for at det skilles ut...

Som nevnt i tidligere tråder, så har jeg erfart og målt at SG i mesken over maltsenga (og den øverste delen av maltsenga) lett kan komme under 1.010 ved kontinuerlig skylling, med påfølgende fare for utskilling av tanniner, og som Miguel sier så er faren større ved lyse øl (hvor Ph da kan stige...

Et tredje alternativ;rydd plass og hiv ut et av fatene fra kegeratoren? :-)

Tror pinadø dysleksien er i utvikling; så ikke at det var snakk om ulike oppskrifter :-)

Hvilke forskjeller var det på FG, hva var OG og mesketemperatur? Har ingen erfaring med biab, men ser for meg at det kan bli større temperaturvariasjoner i et biaboppsett avhengig av hvordan du kontrollerer temperaturen under meskingen.

I mine øyne er det bare trub i det glasset. Gjæra er nok i det første glasset du tok til siden....

Har drevet med kontinuerlig skylling i et par år (plast-ring med hull som kan nivåjusteres), men sluttet med det nå, da jeg erfarte at skyllevannet som ligger over mesken blir veldig tynt (under 1.1010) og pH i denne delen steg til 6.0, som igjen sannsynligvis trakk ut tanniner i den øverste...

Ja de er nok ganske langt fra hverandre, både på malt-fronten og humlinga. Et steg15-20 min på 70-72C kan hjelpe på munnfylden, eventuelt en liten dash hvete (4-5%). Tenker også å prøve 530 på den neste varianten.

...uten humle tilsetning...neidettrorjegingentingpå:-)

Smak på starteren... Når du kjører den på spinneren hele veien ut, så dras det inn frisk luft hele veien til mål.. Noen stopper spinneren når den har gått halvveis ferdig, muligens dette vil gi en noe mindre oksidert starter...

Ja, STCen styrer da kjøleskapet til det kaldeste brygget. Gjorde det da jeg brygget lager og ale samtidig. La i tillegg liggeunderlaget som jeg bruker på kjelen løst rundt ale-bøtta for å minske kjøleeffekten mot ale-bøtta, funket brillefint...

Har du mulighet til å sette kjelen i kaldt vann så går det mye raskere å kjøle ned

Ikke gjør som Brulosoffen, ifølge han blir det godt øl uansett hvilke feil man måtte gjøre. Starteren er kraftig oksydert, så jeg dekanterer uansett hva andre måtte si (5-10%starter volum er OK) :-)

Den var som følger; 5,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins) 3,00 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) 3,00 ml Lactic Acid (Mash 60,0 mins) 5,20 kg Pale Ale (BestMälz) (5,0 EBC) 78,2 % 1,20 kg Corn - Yellow, Flaked (Briess) (2,6 EBC) 18,0 % 0,25 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (3,9...

Jeg har et høyt kjøleskap med plass til 2 bøtter og styrer tempen uavhengig i begge bøttene med hver sin STC med varmebelte (50W). Avhengig av årstid og type øl så kan jeg også styre kjølingen i skapet, eller ha det avsått. Har brygget lager og ale samtidig i skapet uten problem.

Jeg vil tro at tanninutskylling med påfølgende astringen kan være årsak til det problemet du opplever.

Hvilket utstyr brygger du på og hvordan skyller du? Brygger selv på en bryggemaskin med maltkurv. Tidligere gjorde jeg dette med kontinuerlig skylling (litt mindre skyllevann enn meskevann) og ved flere brygg fikk jeg en uønsket bitterhet som viste seg å være astringens (tilbakemelding fra...

Hadde en slik og den virket bra inntil det kom fuktighet inn i den. Dersom du monterer den med motoren vendt ned i et semitett hus så er det nok mindre sjanse for uhell...