Søkeresultater

Mange kreative forslag her, men Schwartzbier er helt enkelt den mørkeste lagertypen, og kan brygges like "enkelt" som det. Spesialmaltet Carafa Special (dehusked) brukes I mesken, er vel nærmest produsert for formålet Schwartzbier. Zymurgy hadde en god og utfyllende artikkel om tysk...

Sjekket min egen bryggelogg fra i fjor. Mesket med ca. 4% Carafa III, som er noe mørkere, og det ble i alle fall helt svart. Antar du vil oppnå omtrent det samme med rundt 5-6% Carafa II.

Sesongøl på plast = Ja/Tja Trappistøl på plast: = Trur ikke det gitt

Er nok mulig å gå ned igjen I temperatur med så kort varighet, kun 5 min på 70 grader, men ser alikevel ikke noen grunn til å gjennomføre dette før 67 graders- steget. Utmesk er ikke nødvendig, men kan gi marginalt høyere utbytte og kortere kortere tid til oppkok.

Enig. Kanskje et steg på 45gr. for innmesking, men ikke nødvendig. Det steget på 70 grader før 67 har jeg ikke sett tidligere, men mulig det praktiseres.

Prosessen er veldig lik BIAB, unntaket er egen meskekjele med manifold for avsiling av vørter til separat kokekar.;) Kall det gjerne et to-kjelers oppsett uten duppedingser.

Fra gårsdagens bryggedag - No Sparge 25 liter: -Hentet malt i garasjen kl. 1830 -Utstyr vasket + vaskerommet ryddet kl. 23.00 Koketid var 90 minutter, kommer nok uansett ikke under 5 timer gitt.

Dersom ingen andre har nevnt det, ville jeg en gang i blant etter vask og brukt en klorløsning i gjæringskaret med virketid på minst en time. 25 ml klorin pr. 10 liter varmt vann. Skylling med vann etterpå. Star San før gjæring.

Bazookaen tetter seg ikke, verre med vekten av all malten når vi snakker om slike mengder. Det blir også liggende igjen en del vørter I bunn som du normalt ikke klarer å få med uten å tippe boksen over mot uttappingshullet. Dødfelter i boksen er ikke relevant for partiskyllinger hvor det røres i...

Du kan fint brygge en batch til dagen etter og etterfylle dette i karet. Det er en fordel å ikke vente alt for lenge, men innenfor 18-24 timer skal fungere greit. Etter et døgn kan gjæringsfasen har kommet så langt at det vil være en teoretisk mulighet for oksidasjon ved å tilføre ny oksygen...

Uavhengig av hva kalkulatorene sier, så holder det helt fint med to pakker 34/70 til 25 liter med OG på rundt 1.050.

Perle er et veldig godt valg til en tysk pils, og denne kan benyttes ene og alene. En av mine favoritter. Den varierer litt i prosent fra år til år, men helt helt røffly en ca. 50 gram til en batch på 25 liter, med 20-25 g på 60 min, ca. det samme eller litt mindre på 30 min og 10-15 g på 5...

Tre uker på 9 grader er litt gammel praksis, og unødvendig så fremt du har et normalt gjæringsforløp og en normalstyrke lagerøl på rundt 1.050. Langt vanligere med 10-14 dager, før temperaturen eventuelt heves noen dager for d-rest eller aksellerert modning som det også kalles. Det essensielle...

Du kan vurdere å øke temperaturen en grad i første omgang, denne gjærtypen gir gode lagerøl på inntil 12 grader. Med to pakker på 25 liter (1.050) og 11 gr. har jeg gjæringsaktivitet ila. 24 - 36 timer.

Enig med Kjetil, veldig sannsynlig en lekkasje fra slanger, overganger eller manometer. Snakker av erfaring ja.

Tøft, da blir det noen flere liter til gjæring, begynte med 4 liter ned i klosettet etter kjøling, og er nå nede på ca. 2 liter - da kan vel dette bli 4 ekstra halvlitere heretter. :D Alltid morro tester ut de etablerte oppfatningene om hvordan bryggeprosessen bør gjennomføres. Tror det har...

Solgt

En uke på ca. 15 grader eller noe høyere bør gjøre nytten for utgjæringen,har lite eller ingen negative effekter på smak så langt ut i gjæringsforløpet. Selv om du var litt uheldig denne gangen,er det bedre at temp var lav enn høy. Og det lar seg fint gjøre å lage en god lager i et vanlig...

Sender du meg PM med opplysninger, så ordner vi det vettu.;)

Igloo meskekar selges komplett med 30 cm falskbunn fra bryggselv og kuleventil. Har også laget et finere filter som kan brukes sammen med falskbunnen for ekstra klar vørter. Holder temperaturen veldig godt. Kompakt størrelse, tar liten oppbevaringsplass. Kan brygge inntil 25 liter med...