Søkeresultater

Jeg sverger til StarSan...

Målte du FG?

Om man er plaget med kondens under kok så anbefales det å prøve å åpne et vindu/en dør ut mot det fri... det hjelper ikke med allverdens avtrekk om det ikke kommer tørr luft inn.

Trenger vel full kok (som i 60 minutters kok) om man skal tilsette humle på vanlig måte? Men "full kok" som i "koke hele vørtervolumet i 60 min" er jo ikke nødvendig.

Liten hvit klistrelapp fra Clas Ohlson. Står hva som er i flaska (eller fatet). Når flasken er drukket opp skylles den godt i varmt vann og puttes i en IKEA-boks. Når den skal brukes på nytt limer jeg en lik lapp over den forrige. Low tech, lite estetisk, men det funker. (merker jeg blir mer og...

Det er viktigere å få vørter med riktig OG (dvs riktig sukkerinnhold) enn å få riktig mengde vørter. Dersom det er ekstremt viktig for deg å få 25l til gjæring ( det burde det ikke være...) så kan du koke opp malekstrakt i passe mengde vann og tilsette i gjæringsdunken, men jeg har vanskelig for...

Går sannsynligvis fint, men tar muligens lengre tid. Avhenger nok litt av gjærtypen også. Jeg pleier å karbonere på alt mellom 18-25 grader litt avhengig av hva som står til gjæring i samme lille rom. Kullsyre har det blitt uansett...

Ta det med ro, alt bunnefeller i gjæringskaret uansett. Du bør for øvrig generelt satse mer på å treffe riktig OG / FG enn å treffe riktig volum. Om du bommer mye på volum kan du enkelt justere humletilsetningene tilsvarende. Hvor mye det damper av avhenger av flere faktorer, de mest...

Har du brygget øl i det hele? Billigste er å kjøpe et BIAB-sett brukt. Da kan du se om det er noe for deg og så kan du evt utvide/investere når du vet hva du trenger. Du får evt solgt det for ca det samme som du betalte i utgangspunktet. Det er også en avveiing mellom hvor store batcher du vil...

Det er vel ikke tabu, men ikke nødvendig. Eneste jeg kan komme på er om ekstrakten koker lenge så påvirker det fargen mer / får mer maillard-reaksjoner enn dersom man kun har det i mot slutten. For en BarleyWine som uansett er ganske mørk spiller det neppe noen rolle. Jeg brygger ganske ofte...

Kan du ikke bare komponere oppskriften uten DME og så bare regne ut på bakrommet hvor mye DME du må tilsette for å få riktig OG? Da skulle BeerSmith beregne noenlunde riktig humleutbytte. Så øker du SG mye de siste få minuttene ved å tilsette DME. Subsidiært kan du koke DME/LME i en separat...

Fordelene med tørr gjær er "shelf life" og antall tilgjengelige celler i en pakke, dvs trenger ikke å sette starter. Det er også rimeligere - et par rør flytende + dme til starter og tidsbruk på å koke, kjøle osv koster mer enn å bruke en pose eller to med tørrgjær. Men aberet er først og fremst...

Dersom du ikke har brygget din første batch ennå er ikke lagerbrygging stedet å starte... US-05 er fin. Lett å få tak i, holder seg lenge siden det er tørrgjær og funker på en rekke øltyper og er ganske tolerant for ulike gjæringstemperaturer. For å brygge lager er det greit å ha litt erfaring...

Kinn bruker sin gjær (den belgiske?) i over 100 generasjoner

Jepp. Den som påstår at det tar like mye tid osv å brygge 10 liter som 30 liter trenger å få kalibrert klokken sin en smule... En partial mash-batch på rundt 15l til gjæring går på under tre timer inkludert oppvask. Kan lage mye godt øl på en relativt enkel måte med denne teknikken. Om man har...

Valutakursen har mye å si. Varer fra England/USD koster nå nesten 40% mer pga valutakursen. I noe mindre grad gjelder dette varer priset i EUR. La oss si at butikken betalte 100 GBP for en mengde malt i 2013. Da kostet et pund +/- 9 kroner. Dvs 900 kroner inn, sleng på en fortjeneste på 200...

Ægir bruker WLP-051 i sin IPA. Kinn bruker Wyeast London Ale III i sin IPA (Vestkyst). Jeg har brukt WLP-013 i en Vestkyst-oppskrift med stort hell siden butikken var utsolg for den Kinn bruker. WLP-051 er forsåvidt en amerikansk gjærstamme.

Gahr pleier å være glad i å oppgi ting som volum etter kok.

Dobbeltmesking heter det på norsk.... har selv aldri giddet, de gangene det ikker er plass til maltet (jeg bruker BIAB) så topper jeg bare opp med ekstrakt. Burde ikke være noe større problem når det uanstt er så mye malt med.

Fra boken "Brewing Classic Styles" er fremgansmåten som følger om man delmesker: Bruk halvparten av vannet og halvparten av ekstrakten + spesialmaltet. Kok dette sammen med all humlen oppskriften sier (dette altså for at vørteren under koking skal ha samme gravity som om man kokte hele...