Søkeresultater

Det er en tommelfingerregel om ca. 3,5 liter vann pr. kg. malt for å få optimal mesking. Med en 27 liters gryte, bør du ikke ha mer enn ca. 7,5 kg. malt.

Spørs hvor stor Ehrlenmeyer-kolbe du har. Jeg bruker å sette to gjærstartere på to liter hver, og med ett rør gjær i hver kolbe. Kjører på rører i ett 18-24 timer, setter kaldt og dekanterer før pitching.

Takk for det. Det er ihvertfall nok sukker til at gjæringen starter opp igjen. Litt sødme for å balansere ut syren i bærene hadde gjort seg. Litt skeptisk til å bruke søtningsmidler, vil jo ha dette så organisk som mulig.

Brygget en blonde som fikk gjære ut. Tilsatte bringebær, noe som fikk igang gjæringsprosessen igjen. Ølet ble ganske syrlig. Skulle gjerne beholdt noe av sødmen fra bærene i det endelige ølet. Spørsmål; finnes det en måte å ta livet av gjærcellene på slik at den ikke gjærer bort bærsukkeret?

Den kom i gang og ploppet etterhvert like bra som det andre spannet med vanlig gjærstarter. Men det tok noen timer. En annen ting; høstet gjær fra toppen av det den vanlige bætsjen, og satte en gjærstarter på magnetrøreren. Men den kom aldri i gang. Skjønner ikke hva som har skjedd.

Satte bætsjen til gjæring i to spann. Brukte vanlig gjær (Denny's favorite) i den ene og slurry i den andre. Veldig lite plopping i slurry-spannet imorges, 8-10 timer etter pitching.

Flasket på lørdag og tappet av gjær med hevert, "støvsugde" toppen av trub'en i gjæringsbøtta (ca en liter). Den har stått kaldt siden, men har ikke bunnfelt på samme måte som når jeg lager gjærstarter. Er det normalt? Skal brygge i kveld og bruke slurry'en. Noen spsm; bør jeg kjøre slurry'en i...

Takk. Funky er jo bra!

Så mao, kommer til å bli surt og bare å slå ut?

Jeg fikk en tynn hvit hinne på et bringebærbrygg (glemte å ta bilder) som, etter å ha sett på bilder, må ha vært en brettanomyces-infeksjon. Kom vel fra bringebærene. Den hvite hinnen kom helt på tampen av en fire uker lang modning. Ølet smakte helt ok da jeg flasket det. Spørsmål; er ikke brett...

Finnes det en kalkulator for beregning av maltmengde når maltoppskriftene oppgis i prosent, som nedenfor? OG: 16,8 °P FG: 4 °P 7 % alkohol ca. 80-100 IBU Malt: 92 % Thomas Fawcett maris otter pale malt 4 % Thomas Fawcett pale crystal malt, 70 EbC 4 % Thomas Fawcett crystal malt, 130-150 EBC...

Etter råd fra Kinn (Rosa Kinn) tilsatte jeg 75 gr. vanlige frosne bær pr. liter i en blonde, og lot det stå i en måned. Står nå til karbonering. Smaker friskt og syrlig, og har en lys rosa farge.

Veldig viktig at du har kontroll på temperaturen. Det er særlig temperaturfall som er kritisk. Selv et fall på 1 grad kan sende gjæren i dvale. Svak temperaturøkning i gjæringsforløpet er bra. 5 gr. høres litt lavt ut. Lagere gjærer normalt på 8-10 gr. i en måned. En gradvis økning til 12 gr...

Pose! Noe jævla herk å få i heverten når du skal stikke om.

Er det Er det varmekabler i det gulvet? Det tror jeg ikke er bra.

Har laget en klone av Kinns "Rosa Kinn". Blonde-base.

Det ser noenlunde riktig ut, volummålene. Min erfaring er at det er veldig temperaturavhengig. I sommer, da det var varmere i kjelleren, var det nesten umulig å få opp karboneringsnivået. Måtte gå flere bar over anbefalt trykk for å få det opp. Når den er karbonert ferdig, senker jeg trykket til...

Vi brygget denne sist uke. Mesket på 66 gr. i 45 min., 72 gr. i 15 min. og utmesk på 78 gr. Fikk en OG på 1.050.

Noen som har oppskrift på ¨Grünerløkka Brygghus' saison med sitrongress?

Takk for denne. Men ikke lagergjær?