Lys og frisk Steam Beer, oppskrift?

[Riverside Brewery]

Noen som har en god oppskrift på en lys og frisk Steam Beer? Humleoppskriften ser noenlunde lik ut på de oppskriftene som ligger her (Northern), men maltoppskriftene varierer litt.

 

[Stein Norem Wisted]

Det spørs hvor lys du vil ha den, men jeg fikk denne fra Kinn, (Dampen) :

93% Maris Otter Pale 5 EBC
7% Crystal 120 EBC
Koketid 90 min
HUMLE
1,6 gr/l Northern Brewer, 60 min
1,25 gr/l Northern Brewer, flameout og trekker 15 min før kjøling starter
GJÆR
Wyeast 1318 London Ale III

 

[Dimmen]

Me har brygga denne nokre gonga

Er til 50L
Steamer
10,99 kg Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett) Grain 1 96,9 %
0,36 kg Caramalt (Thomas Fawcett) (29,6 EBC) Grain 2 3,1 %
42,18 g Warrior [15,00 %] - Boil 60,0 min Hop 3 23,6 IBUs
53,64 g Centennial [10,20 %] - Boil 20,0 min Hop 4 5,2 IBUs
1,48 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fining 5 -
1,48 tsp Yeast Nutrient (Boil 10,0 mins) Other 6 -
40,00 g Cascade [5,50 %] - Boil 7,0 min Hop 7 0,0 IBUs
40,00 g Centennial [10,20 %] - Boil 7,0 min Hop 8 0,0 IBUs
1,48 tsp Yeast Nutrient (Boil 5,0 mins) Other 9 -
70,00 g Cascade [5,50 %] - Steep/Whirlpool 1,0 Hop 10 0,4 IBUs
San Francisco Lager (White Labs #WLP810) Yeast 11 -

Har fåt mykje gode tilbakemeldinga på den

 

[Riverside Brewery]

Det spørs hvor lys du vil ha den, men jeg fikk denne fra Kinn, (Dampen) :

93% Maris Otter Pale 5 EBC
7% Crystal 120 EBC
Koketid 90 min
HUMLE
1,6 gr/l Northern Brewer, 60 min
1,25 gr/l Northern Brewer, flameout og trekker 15 min før kjøling starter
GJÆR
Wyeast 1318 London Ale III

Takk for denne. Men ikke lagergjær?

 

[Stein Norem Wisted]

Nei, Kinn bruker Wyeast 1318 London Ale III

 

[Stian Andreassen]

Det spørs hvor lys du vil ha den, men jeg fikk denne fra Kinn, (Dampen) :

93% Maris Otter Pale 5 EBC
7% Crystal 120 EBC
Koketid 90 min
HUMLE
1,6 gr/l Northern Brewer, 60 min
1,25 gr/l Northern Brewer, flameout og trekker 15 min før kjøling starter
GJÆR
Wyeast 1318 London Ale III

Noen idé/forslag til mesketemp og –tid på denne?

 

[Stein Norem Wisted]

mesk 66 grader i 60 minutt

 

[Riverside Brewery]

Noen idé/forslag til mesketemp og –tid på denne?

Vi brygget denne sist uke. Mesket på 66 gr. i 45 min., 72 gr. i 15 min. og utmesk på 78 gr. Fikk en OG på 1.050.

 

[Stein Norem Wisted]

Bør bli bra den.