Søkeresultater

For å være djevelens advokat, kan man forvente at de som lager tørrgjær sier noe annet enn det er bare å kjøre på? Fordelaktig for dem at produktet deres har så få steg for forbrukeren som mulig. Ikke at jeg stoler så mye mere på Lallamand sin "egen forskning" :)

Øl som har en enkel maltprofil som denne tror jeg løpet er kjørt.Noe gikk galt med meskingen og/eller gjæren din ikke var bra eller du hadde alt for lite gjær i. Jeg har gitt opp, drukket den opp og laget en ny.

Har en liten beholder med Sider stående som jeg har en plan å gjøre et eksperiment sammen med noen kg. rå solbær i fryseren liggende. Spørsmålet er hvor mange gram pr. liter? For surøl kan man ligge på 200-400g/L men føler at det kansje blir litt høyt for en sider? Litt redd for at det kommer...

Jeg kler meg for en varm sommerdag og setter temp. i rommet på 25-28 grader. Koseligere hjemmekontor får du ikke. Når gjæren går gjennom den exotermiske perioden lager den nok varme til å nå f.eks 27ºC med en 22ºC rom men etter denne fasen trenger den hjelp med våre små gjæringskar.

Tyngdekraften fungerer helt fint er og min erfaring. Stresser ikke så mye med klart øl og blir likevel klart, om det skulle være veldig viktig noe det sjeldent er.

Takk for linken til Finn sin bittervariant. Er ikke helt sikker på at det er vanlig med hvetemalt og cara/krystall-malt. Men den ganske lys tror jeg, 35 levibond så det kan jo gå. @Finn Berger hva var grunnen til den hvetemalten?

Blir nok bra skal du se. Vekte for en uke siden en pakke WLP550 og WLP400 som gikk ut på dato for 14mnd siden. Startet langsomt, men den tredje starteren var det futt it. Tester den nå, hadde synlig aktivitet etter bare 4t og ganske kald pitch og selv med 10L head space blåste den gjær gjennom...

Flinke, flinke gjæren.

Virket bittelitt mørk men det er vel bare å justere litt på spesialmalten. Har bare brygget en bitter. Brygget det hos og til en en kompis. Så reiste jeg bort. Han tok seg av flasking. Selv for en som ikke brygger følte meg ganske trygg. Der tok jeg feil. Da jeg var tilbake i Norge og smakte på...

Jeg benytter muligheten på på sånne restebrygg til å lage single hop IPA. Blir kvitt all humlen av en enkel type og mye av basis malten. Får på kjøpet gjort meg godt kjent med hva de forskjellig smakene humlene produserer alene.

Spontangjærer alle mine sider. Har ikke sett noen vits å tilsette gjær i det hele tatt. Rå eplemost gjærer helt av seg selv. Jeg måler OG og gjør en vurdering på om den skal få bittelitt sukker. Gjærer i ca 4 mnd. på lav temp (6-10ºC). og så på flasker noen mnd. Den eldste flasken jeg åpnet her...

Er det bare ikke å lage en øl i Kölsch-stil om man ikke har mulighet til å gjære lavt nok? Kölsch (Bier) – Wikipedia

Ser greit ut. I mere tvilsomme kan man ofte se et sjikt i gjæren. Nederst døde celler, bra i midten og øverst et tynt lag med gjærceller som har funnet på annet. Denne ser helt uniform ut. En god trippel er litt vanskelig gjæringsmessig og blir grusom om temp. er for høy (under 20ºC) de første...

For å gå tilbake til det opprinnelige spørsmålet. Holder fint for trykk på 2-2.5 vol. Det er ikke problematisk. Bare opplevd det når man flasker på høyere trykk. De siste kapslene jeg testet var merket med maks 8 bar og hadde bedre pakning. De andre kapslene har ingen spec. og var av den...

Hvor mange vol. med Co2 siktet du deg inn på?

Det er en god ide. Har fått tak i korker og gitter og har karbonert 1fl med vann, 10g sukker og WLP550. Burde bli ganske skummelt vann av det. Snart klar for test.

Ja, fikk tak i korker med bedre/mere pakning på, men opplevde ikke at de var noe bedre. Kan ikke rotere de for hand, kanskje ikke like sterk som deg? Virker som de sitter helt greit.

Vær klar over at kokosmasse finner du med og uten tilsatt sukker. De som er uten sukker ligger på ca. 7g pr. 100g masse. dvs. i tilfelle som Pål ovenfor nevner blir det rundt 50g sukker

Bare for å være helt klar. De er karbonert, bare ikke så høyt som de skulle være. Har ikke akkurat et Co2-meter for handa men jeg skulle tippe lander de på ca. 2 - 2.4vol noe som gjør meg misstenktsom at de lekker under høyt trykk.

Hehe, ja.