Søkeresultater

Melkesyre eller fosforsyre er det vanlige. 5-15ml avhengig av oppskriften din (forutsatt 75% styrke) :)

PS! Ta i på starter - gjerne 3l til de 2 rørene. Og bra med O2 i vørter så blir det knall øl :) PPS! Bruk gjerne en del syre i mesken. Jeg synes pils på norsk vann blir litt emmen uten.

1. 20-25C er helt fint og anbefalt 2. Standard er ca 3 uker på 9-11C. Diacetylrast hvis nødvendig, 16-18C. Hurtiglager gjæres lavt i 5 dager 9-11C, deretter opp til 16-18 over 3-4 dager, gjære ut på denne tempen. Tar ca 2 uker. 3. Litt gjæravhengig og litt vørteravhengig. Les om gjæren og...

Her er min: Vienna malt 98% Melanoidin 2% Evt 60-80g Carafa Special II tilsatt under vorlauf eller skylling for farge. Mittelfrüh likt fordelt på 60, 30 og 10 min til ca 25-30 IBU (jeg liker litt mer humlearoma) Mesk på 64C i 40min, 70C i 20min, 77C i 7min. 90min kok. Gjæres med WLP833...

Fisket ut litt. Kan se ut til at det er små biter som har løsnet fra kakaonibs som følge av at de ble ristet i ovnen :) Ble uansett satt til CC i går kveld så da blir det flasking en av de nærmeste dagene - takk for hjelp!

Nei men ristet de 15 min i stekeovn. Burde holde. Men ja synes også det så litt suspekt ut.

Må låne tråden litt... Hva med denne her? Porter tilsatt cocoa nibs.

Jeg bruker Gunnern fra IKEA, http://m.ikea.com/us/en/catalog/products/art/10282829/ Billig og enkelt å jobbe med. Speilet er bare klemt fast og lett å fjerne. Plata speilet hviler på kan tas av så når man skal ta hull til brytere osv er det bare den å forholde seg til. Må huske å jorde det så...

Noen spesiell grunn til at du karbonerer på (det jeg vil kalle) lav temperatur? Jeg karbonerer fortrinnsvis på 25-28C og har veldig god erfaring med det. Pass uansett på å vende på flaskene!

1-2g/l av hver på 10-15min og 0-2min + tørr? Og så bitrer du med noe annet på 60min til ønsket IBU? Da har du nå en fin-fin IPA i alle fall :)

007 lager knallgodt øl men virker som om hvis den ikke gjør seg ferdig rett over stormgjæring så flokkulerer den ned og nekter å våkne samme hvor mye man svirrer eller rører. 200g sukker og ønsket mengde vann kan være nok til å få sparket igang gjæring igjen. Evt med en pose Nottingham/US-05/S-04.

Du tenker sikkert på pilsnerenzym. Du kan også prøve å koke opp 100g sukker i 5dl vann (forholdet gir deg ikke noen økning i alkoholstyrke) med litt gjærnæring, avkjøle og tilsette mens det står på litt varm temperatur (16+). Ofte kan det være nok til å sparke igang gjæringen.

Som oftest kan man komme frem til samme mineralsammensetning/pH ved bruk av de vanligste bryggesaltene (kalk, gips, magnesiumsulfat, bordsalt og kalsiumklorid) og syre. Kjekt vertøy er f.eks Bru'n'Water som lar deg justere sammensetning. Jeg bruker bare helt vanlig bordsalt - det eneste du må...

Ja jeg synes det ble veldig bra :) Men som sagt jeg foretrekker at den er litt tørrere så velg et meskeskjema som tar deg ned på 1.014-16. Mulig jeg justerer ned cara til 5% og legger til en 2min Citra neste gang jeg lager.

Bibel -> https://sites.google.com/site/brunwater/home Synes dette gir meg moderate tilsetninger og en grei føring på hvor mye syre jeg må tilsette for å nå ønsket pH

Er vel helt knall det - selv om ikke alt øl behøver stå i kjøleskap for å modne! PS! Jeg har måttet vente i 3 uker for å få nok CO2 i kølsch.

Ser bra ut. Ville kanskje lagt meg på OG 1.050 eller lavere og bytta ut EKG med Mittelfrüh sånn at du havnet på ca 25 IBU.

Sikker på at du vil ha med carapils'en? 90% pilsmalt og 5% hver av vienna/hvete evt 95% pilsmalt og enten 5% av vienna/hvete er vel mer "normalt".

Personlig foretrekker jeg stikksag langt foran Dremel til firkanta hull (har Dremel).

Hva har du gjort for å klarne den da? Når det er sagt så har du vel tenkt å lagre denne til jul(ish) - tid gjør underverker :)