Søkeresultater

Min gamle grå kontrollerboks lot seg reparere! Da displayet plutselig ikke gjorde annet enn å stå å blinke kontaktet jeg fabrikken pr e-post. De var ganske kjappe til å svare at det antakelig var en kondensator som var gåen, og ga en steg for steg anvisning av hvordan komme videre med problemet...

Nå svikter den gode gamle kontrollboksen til 50 literen min også! Når jeg satte inn kontakten var det bare blinking i lcd displayet, ingen tekst eller tegn til intelligent liv. Lette etter en lettvint løsning her på forumet så jeg kunne komme gang med meskingen nå i formiddag men fant jo bare ut...

Bryggebryggeren legger inn årene, og jeg vil gjerne gi bort det som er igjen av malt. Det må hentes lørdag 31. august mellom kl 10:00 og 14:00. -på Kvaløya utafor Tromsø Alt av Pilsnermalt, Pale Ale malt og annen basismalt er allerede solgt. Men det er igjen mellom 500 og 1000 kg karamell-...

Jeg kjøper argumentasjonen din, men jeg var egentlig mest interessert i hva som kunne blomstre opp ETTER ar saccharomyces hadde ernært seg ferdig! Eventuelle nyankomne organismer med evne til å konvertere restsukkeret vil jo ikke mangle mat. Jeg er enig i at de trenger å formere seg litt før de...

Her er vi helt enige. I parablen om drikke ombord i seilskutetiden skulle ølet nettopp hindre at folket ble syke av å drikke det medbragte vannet. Ølets utgjæringsgrad hadde da underordnet betydning.

Ja, dette er kjernen i det jeg ville diskutere. Luften er full av mugg- og gjærsopper. Og de er jo nødt til å havne på humleblomstene også. Jeg påstår ikke at de trives der, men at de vil overleve. Vi er vel ihvertfall enige om at sporene overlever, men du har vel kanskje rett i at sporene ikke...

Påstanden min er at all tørrhumling medfører tilførsel av sporer fra gjær, sopp og bakterier. Og at villgjær og bakterier fra tørrhumling kan være en årsak til at både hjemmebrygget og mikrobrygget øl av og til slår feil og danner geysirer eller lager flaskebomber, At jeg ikke er noen...

Øl har vært historisk viktig for folkehelsen. I byer med tvilsomt renovasjons- og kloakkvesen har det vært nødvendig å koke alt drikkevann, og ved å brygge øl ble kunne holdbarheten av det kokte vannet forlenges. Ved siden av den lave pH og alkoholinnholdet bidro tilsetting av humle til å holde...

Ok Finn and msevland, you are almost certainly correct! ... men kommer kanskje tilbake med flere innvendinger i en annen tråd!

Men tørrhumling er det vel ingen som har brukt for å hindre infeksjon. Tørrhumling er vel historisk brukt i øl som skal gjære helt ut, som lambic? Moderne, tørrhumlede IPAer blir brygget for å drikkes raskt!

Bra at lekkasjetestingen med vann ga resultater! Men manometeret som viser trykket på CO2 flasken er til liten hjelp. Det viser egentlig bare temperaturen! (det meste av CO2 en ligger alltid som væske i bunnen av flasken)

Prøv med en liten dusj "Verktøy på boks" oppe i korkehodet!

Ja, testing med vann var en god ide. Regner med du bruker vann uten kullsyre :) Selv har jeg byttet ut den medfølgende slangen med en 2 m lang silikonslange. Og har blitt flinkere til å ha stor høydeforskjell mellom bøtta og utløpet av slangen.

Er du nå sikker på at det er luft som trekkes inn? Husk at vørteren er mettet med CO2 ! I den øverste bøyen av slangen er trykket lavere enn nede i bøtta. CO2 vil derfor frigjøres. De ekstra ujevnhetene i skjøten mellom hevert-røret og slangen hjelper også på dannelsen av CO2 bobler som vil...

Emballasjeavgift er jo noe produsenten eller importøren av flasker skal betale. Hvis du kjøper flasker i Norge er jo avgiften allerede betalt. Hvis du importerer selv, betaler du jo også bare avgiften en gang?

Oi! Jeg produserte litt øl for salg for en serveringsbedrift noen få år tilbake, men kan ikke huske vi betalte noen emballasjeavgift i det hele tatt! Det meste ble riktignok solgt muggevis fra fat. Mener å huske at vi bare rapporterte antall solgte liter. Mulig vi bare var uvitende, vi gjorde...

Det gamle Carlsbergbryggeriet er jo nå museum, og er vel verdt å besøke for alle som skal til Køben. En rundtur anbefales på det sterkeste. Bryggverket er for tradisjonell dekoksjonsmesking. Hvis du er litt ekstra interessert, og stiller noen spørsmål er det også mulig å få litt ekstraguiding...

Hvis du vil satse på et øl som likner det bryggeriene leverte tror jeg det å satse på gulvmaltet er en god start! Weyermann har et med fargetall omtrent som lys münchenermalt. Av humle ville jeg brukt hel blomst av en Hallertau-humle. Før i tiden fikk vel bryggeriene levert humla i striesekker...

Bryggeriene maltet kornet selv, og de hadde sine egne gjærstammer. Humla ble nok importert fra kontinentet. På gårdene var det nok også slik at de var selvforsynte med malt og gjær. I stedet for humle ble det ofte brukt einer, pors eller andre planter. Hvordan smaksidealene var på den tida er...

OK, Finn og Miguel Det er bra det er noen som kan gå foran! Jeg lover å teste det selv også. Men tar jeg også feil, hvis jeg hevder at kommersielle bryggerier holder seg til 80 grader?