Søkeresultater

Har dobbelmesket noen brygg i det siste, og kommer ut med OG litt i overkant av 1.070. FG landet på noe over 1.020. Vanligvis tar gjæren nok for seg til å komme ned på 1.010 - hvorfor ender disse bryggene med en FG som er så mye høyere - mao: hvorfor spiser ikke gjæren opp etter seg?

Lekkert. Du har nok en usedvanlig tålmodig bedre halvdel!

35 liters fat er tingen!! Vi lager et opprørsdekret og truer produsentene på livet - eller på pungen...

satte Nøgne Ø God Jul torsdag. Det plumpet fint i gjærlåsen fredag morgen, og jeg dro fortrøstningsfullt på hytten fredag. Kom tilbake ikkevold til et trist syn: gjæren (WLP530) hadde eksplodert, og gulv og gjæringsdunken fløt av halvstivnet gugge! Alt vi bryggere må gjennomgå for å glede våre...

Hadde bryggedag med sønnen i går. Vi gikk for styrian golding, så får vi se - dvs; vi får smake. Med WLP530 satt med starter kom gjæringen gang ganske kjapt, så det er lovende. Vørteren smakte søtt og godt(1.074), og hadde viskositet omtrendt som motorolje. Det er mange gode grunner til å glede...

Jeg skal brygge Nøgen Ø sitt juleøl fra 2012, der humletypen Bobek inngår. Det synes som om jeg får trøbbel med å få fatt i den, og jeg finner ikke denne humletypen i noe hops substitution chart. Kan noen gi meg et tips mht hva jeg evt kan bruke i stedet, og om jeg evt må endre på mengden?

Det stemmer. Kjører først vanlig meskerutine med 3 kilo i det lille røret, tar det ut og hekter ut filtrene for så å fortsette med 6+ kilo i standard maltrør, vanlig meskeprogram. Det tar jo selvsagt litt tid, men med god planlegging (særlig for rørskiftet) går sett greit. Mitt råd er...

Jeg tror ikke dobbelmeskingen som sådan har noe å bety. Jeg har dobbelmesket fordi jeg brygger på en BM20. Jeg harbåde kort og langt maltrør, noe som gjør at jeg kan få en 25 l batch basert på 9 kg malt på en grei måte. Litt styr, men du verden for et øl det blir. Jeg anbefaler virkelig!!

I boken "Ølbrygging fra hånd til munn" står Nøgne Ø sin oppskrift på "God jul 2012" (helt uten eikechips). Har noen prøvd den?

Det er snart jul igjen, er det noen som har tips til godt juleøl - veldig gjerne dobbelmesket? Ikke av den sorten som smaker pepperkaker og knask - det skal smake godt og kraftig øl!

Det var koriander i Vestbryggs påskeøl i år, det ga en fin og dempet kryddersmak. Kjør på med tørrhumling ihht oppskrift.

Den var instruktiv - mange takk!

Jeg har en dunk med Andrimne pils basert på US Safale-05 stående, klar til omstikking og flasking. Har lyst til å prøve gjenbruk av gjæren (som nå ligger som en kake i bunnen av gjæringsdunken), men har ikke ringeste peiling på hvordan jeg rent praktisk skal gå frem. Er det noen som kan gi meg...

Jeg har 6 gr/l som standard, men dro til med 8 gram på det siste brygget. Konklusjonen er åpenbar: 8 gram pr liter er for mye!

Du kan også la vørteren plaske godt ned i gjæringskaret når du tapper fra bryggekarmtil gjæringskar.

Koketiden er oppgitt til 60 min

Jeg fulgte rådet, som åpenbart var godt. Ølet kom godt i gang på under 10 timer, så dette er metoden!

Jeg lurer også litt på det. Jeg lar de siste literen går gjennom et dørslag, der blir det meste av trub'en liggende. Jeg kaster ikke en desiliter, og får glassklart øl.

Jeg skal brygge med US Safale-05 i morgen. Jeg lurer på om det er lurt å lage starter på denne, eller om det er greit å bare rehydrere i lunket vann? Noen tips?

Ettersom US Safale-05 har sviktet meg noen ganger, brukte jeg to poser i det siste brygget (CPA, 25 l i dunken).. Det gjærer og syden som bare juling, og jeg lurer på om man uten videre kan tenke seg at med dobbelt så mange gjærceller i dunken - vil det ta bare halvparten så,langt tid før...