Søkeresultater

Veit ikkje om eg forstod denne illustrasjonen. Ser ut som du får same utgjæring på 140 F / 60 C som 157 F / 69.5 C (men her må ein meske lenger på 60 enn på 69,5). Kan det stemme?

Men når eg skriv at eg trur eg må legge meg ned mot 63 - 64 grader, så er det utan å vite kor stor påverknad ein grad redusert mesketemperatur har på utgjæringa. Nokon som veit?

På Kernal Imperial Brown Stout 1856 (oppskrift frå Mikkeller si bok, ikkje sant loebrygg?) fekk eg 75 % utgjæring med 007 og mesking på 64 grader. Men den har "berre" 19 % spesialmalt (brun 9, svart 9 og amber 3) + 9 % München og 7 % demerera-sukker (eller tilsvarande). Så eg trur vi snakker...

For ei tid tilbake brygga eg Barclay Perkins sin Imperial Brown Stout 1856 med 43 % spesialmalt: 12 % amber, 27 % brun og 4 % rista. Mistenker at Kernel har henta meir enn litt inspirasjon frå denne til sin Imperial Brown Stout 1856 sjølv om deira oppskrift er heilt annaleis. Starta mesking på...

Brukte både Saflager W34/70 og Safale US-05 på ein bayer (split batch) for eit par år sidan. Gjæra på 12 grader. Med atterhald av at eg ikkje har spesielt godt utvikla smaksløkar, så leverte faktisk 05 eit meir reinare smaksbilde enn 34/70. Eg tenkte i alle fall ikkje på ferskensitrus.

Har berre smakt Cooper sin lager. Endra litt ved å trekke ca 75 gram kvar av munchen 25 ebc, carapils og lys krystallmalt i varmevatn i ca 30 minutt. Kokte dette i 20 minutt med 1 kg spraymalt siste kvarteret. Gjæra med Saflager W34/70 og temperaturstyring. Etter ca 3 mnd på kaldlagring må eg...

Veldig enig For min del har eg kanskje 6-7 liter igjen på fatet, og merker at eg er utruleg lei av dette ølet. Men var veldig godt fornøgd i starten.

Var nok 29.10. som var meint. Eg såg i alle fall juleøl "på buda" / den lokale matbutikken på fredag.

Medlemstalet går i bølgedalar...

Har smakt denne øla ein gong (kjøpt på flaske hos Mikkeller i Stefansgade) og det var ein veldig spesiell og god oppleving. Svært smakfullt med preg frå m.a. godt steikt brød og svært bitter og tørr mørk sjokolade. Kva bok er oppskrifta henta frå? Eg enda opp med å brygge det som kanskje var...

Enig med siste taler (sjølv om eg begynte litt for raskt med eksperimentering). Anbefaler å lage settet "as is" og heller neste gong tilsette litt lakris slik at du veit korleis lakrisen påvirker ølet. Alternativt kan du, etter å ha blanda ut settet i eit reint og sterilisert gjæringskar, ta ut...

Badekaret er vekke, kona er framleis til stades ;)

Det er muleg at dette har blitt kommentert tidlegare i tråden (må innrømme at eg ikkje orkar leite), men eg ser at berre delar av dommerskjema under innleiande runde nr 2 for klasse F Imperial har blitt lagt ut. No fekk ikkje mange av desse øla veldig gode vurderingar, men for meg (oss?) som har...

He he he, Ketil. Den kjenner eg meg godt igjen i. Eg var så heldig å få tilgang til noko Stjørdalsmalt for ein del år tilbake. Brukte berre 30 % av denne, men huset lukta røykskade fleire dagar etter. Godt vi skulle vekk for det kunne blitt siste gong eg fekk brygge på kjøkkenet. Basert på at...

Takkar for innspel! Har brygga Bokkøla til Jamil Zainasheff to gongar. Den andre gongen var best, då utan den mørke krystallmalten, men med litt meir cara / krystal. Har "DGB" så brukar tipsa der. Men usikker på om eg "gidd" dekoksjon, vurderer heller auke litt mengden melanoidinmalt som eit...

Etter ein tur til Bamberg i Franken i nord-Bayern i haust og smak av UrBock frå Schlenkerla, deira røykte bockøl, så har tanken om å prøve meg på eit liknande øl vokse frå i utgangspunktet å vere heilt uaktuelt til å kunne nærme eit forsøk. Eg er veldig usikker på korleis gripe an dette, men har...

Du veit eg skreiv at du har med ein idiot å gjere her, glennrlie. Har sjølvsagt påmeldt øla med tilnærma same namn, men #1 og #2 (pga same stamvørter og humle, men ulik gjær) noko som ikkje hjelp meg då eg ikkje huskar kva gjærtype som var 1 eller 2.

Ved klargjering for pakking av mine to påmeldte imperial stouts oppdager eg, min tosk, at eg har gløymd å notere ned kva slags øl som fekk kva nummer. Er det nokon her som kan hjelpe ein stakkar?

Har prøvd meg å få fylle via jobben, men som kommunalt tilsett er det ikkje alltid like lett med fleksibiliteten. (Ikkje det at eg klagar, for hadde det vore altfor fleksibelt så ville haugevis med innbyggarar / skattebetalarar ha klaga.) Ideen min var å få næringsmiddelgodkjent gass, men den...

Med innhald? Av rein nysjerrigheit (ehhh... ønske om ny kunnskap): kva vart ev. prisen?