Søkeresultater

Dei har begge - i alle fall tidlegare - kjøpt frå Petit, ergo kan oss anta at prisnivået er ganske likt.

Du må i alle fall justere for høgare gjæringstemperatur. Eg gløymde det og resultatet vart eit veldig flatt øl som smakte veldig lite godt samanlikna med ølet eg fata og som eg såleis kan justere kolsyrenivået på. Tipper at denne kalkulatoren kan nyttast med rimeleg bra resultat...

Såpass høgt som 70-72 grader altså? Ok, får skrive denne batchen i bryggeboka som ei ekstra læring. Brukte denne dritkalkulatoren eg tidlegare viste til for å nå 67 grader. Når eg fulgte rådet fekk eg berre knapt 64. Så nå står nytt vatn på oppkok, så får eg sjå kva eg endar på etter tilføringa...

Fint, takk! Men no har mesken stått i snart 1 time, så då bør eg vel legge den eit par grader over det eg tenkte og kanskje la den stå der i 30 minutt før utmesk?

Brygger pils, 100 % pilsmalt. Skulle meske 90 min på 65 grader. Fekk 66,5 så justerte med kaldt vatn. Den gjekk då rett ned til 61 grader. Brukte http://rackers.org/calcs.shtml for å nå rett temp (stegmesk), men traff berre 62. Måtte drite i å fikse resten pga ungane skulle ha middag, så då...

Dortmunde wahrtehalle :D. KLASSIKAR!

Har ikkje peiling på denne øla, men kvifor ikkje sende ein e-post direkte til bryggeriet? Eg fekk i alle fall svar frå dei :)

Alternativt minimesk og ekstrakt. Men eg meiner dette er for lite tidsbesparande i høve no-sparge brygging som tek godt under timen lengre tid og som også er billegare (kjekt for ein sunnmøring det).

Køyrer omtrent same opplegg som HansV, og det har funka fint i mange batchar. Men eg vil endre meskinga mi i tråd med tipset hans då normalt forhold vatn-malt etter teorien ikkje gir så gjærbar vørter som ein får ved å meske tynnare. Ulempene med effektivitetstap ved no-sparge vert fort...

Det er vanleg å seie at ein startar kan stå inntil 2 veker i kjøleskap før den taper seg nevneverdig. Dersom du vil auke talet gjærceller og gjere desse aktiv før gjæra skal brukast, er det anbefalt å sette ein ny starter. Kor stor denne starteren treng vere vil du kunne finne ut ved å bruke...

Temperatursensor står på utsida av gjæringskaret, isolert med bobleplast. Sukker er med i oppskriftene ja. Første gang tilsette eg sukkerlake eit par dagar ut i gjæringa, sist gang vart sukker tilsett under kok.

Brukte 1 vekers gamal gjærslurry på begge brygga, forsøkte berekne mengden etter MrMalty. N.d.g. gjæringa så forsøkte eg å starte på relativt lav temperatur: * 1. brygg: starta på 20 grader i 5 dagar. Auka deretter med 1 grad pr dag opp til 22 grader der den stod i ca 3 veker. * 2. brygg: starta...

Har 2 quadruplar (Belgian Dark Strong) på fat, begge er belemra med eit svært ubehageleg alkoholpreg, den eine sjølv etter 1 år på lagring. Dette har eg aldri opplevd med dei andre belgiarar eg har brygga. Eg hadde dette på min Barley wine tidlegare, men det er vekke no etter 1 år på fat. Eg er...

Visstnok hjå Wilhelmsen Ships Service i Skarbøvika, men eg har aldri vore der.

Som det klassiske 60s amerikanske garasjerock-bandet The Music Machine sang I\ve got a masculine intuition, and it hasn\t failed me yet! Godt tenkt!

A-ha! Fekk ikkje heilt med denne i "gleden" over ein del godt øl i glaset. Eg har brukt beercalc.dk sidan eg starta som bryggar i 2010, brukar det framleis = anbefaling! Og brukar du berrecalc då er der eit eige felt der du ser bitterheita opp mot vørterstyrken / OG (BU:OG). Ei amberøl med...

50 IBU med ein OG på over 60 blir ikkje så himla bittert som ein skulle tru. Er du heldig så smakar den bra i år og kjempegod neste år. (Vel, treng kanskje ikkje vere heldig heller om du skal brygge no - for då blir det garantert slik.)

Eg finknuste ristamalten i kaffikvern denne gongen, nettopp fordi Jamil Zainasheff har sagt at dette er heilt nødvendig for å oppnå "Guinness-preget". Ut frå mitt øl så gav dette for liten ristasmak. Men dette kan sjølvsagt skuldast andre årsaker enn knusinga, jf. t.d. høg FG, bruk av liten dose...

Slik eg har forstått det så vil Carafa Special III stort sett bidra med farge og i mindre grad brentsmak. Men eg har aldri prøvd så eg veit ikkje.

Har nokon prøvd Stout-oppskrifta i Moderne hjemmebrygging? Ja, den er ei "gamal" og kanskje umoderne (etter dagens standard), men e må seie at den virker litt forlokkande med mykje rista maltsortar, men det blir sjølvsagt noko anna sidan den ikkje har flaka bygg for fylde / munnfølelse.