Søkeresultater

OK - takker for svar - kan da dette være en grei prosedyre? Skylle med litt mer vann enn oppskriften tilsier for så å ta vare på de siste 2-3 literne av skyllevannet til evt finjustering etter oppkok (og SG-målingen etter oppkok).

Jeg bruker oechslevekt. Siste måling er garantert romtemp (ca 20 grader). Trodde som sagt at jeg hadde kjølt ned de andre målingene nok, men målte ikke temperatur på de.

Har til vanlig ikke målt SG under mesking, men gjorde det i går: Målt SG etter 30 min: ca 1056 Målt SG ved meskingslutt: 1070 Målt SG etter skylling (14 liter): 1055 OG etter koking: 1050 De tre første virker vel...

Ved varme: Hvor mange grader og hvor lenge?

Litt forvirret av diskursjonen nå altså - har også fått infeksjon - er det nok med vanlig vask + StarSan på flaskene eller holder ikke dette?

Fuller’s ESB clone (5 gallons/ 19 L, all-grain) OG = 1.060 FG = 1.014 IBU = 35 SRM = 15 ABV = 5.9% This recipe is for the bottled version of ESB. The cask version in the UK is 5.5% ABV. Ingredients 11 lbs. 3 oz. (5.1 kg) Muntons pale ale malt 1 lb. 2 oz. (0.51 kg) crystal malt (75 °L) 5.25...

Aha - tror jeg begynner å se sammenhengen. Høyere FG henger altså sammen med at det er blitt mer ugjærbare sukkerarter under for høy mesketeperatur. Takker for svar :-)

Jeg måtte bytte ut Northdown med Challenger. Hva gikk jeg glipp av?

Til spm 2: Konklusjonen er altså at det blir liten merkbar forskjell på om mesketemp varierer med f. eks tre grader fra eller til. Men i et av mine brygg skulle jeg avslutte meskingen på 77 grader i fem minutter. Hvilken hensikt hadde dette?

Denne ble faktisk ganske drikkbar ;-). Jeg brukte Challenger siste 15 min i stedet for Northdown som det sto i oppskriften? Ville jeg merket noen forskjell?

Har kun fem brygg på samvittigheten som jeg faktisk er veldig fornøyd med. Fem helt forskjellige øltyper. I tillegg har jeg lest mye (og stadig mer interessant blir det) her på forumet og andre steder og skjønner mer og mer at dette er en hobby med utrolig mange variabler. Flott hvis noen kunne...

Åssen går det med denne?

Hva er optimal lagringstemp etter karbonering? Er 3-4 grader for kaldt?

To interessante oppskrifter :-) Har dere smakt/brygget det før? Og varianten med eikespon som har ligget i whisky høres spennende ut - smaksrapport ønskes ;-)

Det dere snakker om nå er meskekar med sirkulasjonspumpe. Jeg har ikke det, og på de 5 batchene jeg har satt har jeg rørt ca hvert 15-20 minutt for å få jevn temp på all malten. Høres det greit ut, riktignok fikk jeg noe høy OG (1055 i stedet for 1048). Kan det ha med røringa å gjøre?

Har vært mye i Skottland og ønsker å brygge en ale med opprinnelse derfra - har ikke funnet noe i Forumet - noen som kan hjelpe?

Takker for utfyllende svar. Her er det mye å ta hensyn til som jeg ikke tenkte på før jeg satte i gang for noen måneder siden. Men jo mer en prøver å sette seg inn i, jo mer interessant blir dette.

Plager dere med enda et nybegynnerspm: De fire første bryggene mine brukte jeg Safale US-05. Utgjæringsgraden har variert fra 64 % til 82 %. Hvilke forhold spiller inn på dette?

Går det an å kompensere tap av humle med noen gram tørrhumling?

Bommet med en halv liter på planlagt volum.