Søkeresultater

Lenger koking hjelper ja - koker bort vann, og sitter igjen med sterkere vørter. Eventuelt tilsett litt ekstrakt hvis du har det for hånden. Da kan du få akkurat den OG du vil... :) Ved målingene av SG må du også huske å korrigere for temperatur.

Oppdatering... Dette ølet ble bra! Inntil relativt nylig smakte det ikke så bra - hadde en kraftlig og litt udefinerbar "hjemmebrygg"-smak. Vet ikke helt hvordan jeg skal beskrive den, men samme som i flere andre litt umodne øl. Nå begynner den å komme seg kraftig. Er god nok til at jeg gladelig...

Takk for info! Jeg rakk å se den posten før jeg gikk til innkjøp, så nå har jeg hveteflak og knust helkorn hvete. Hveteflak har jeg allerede lest at skal være bra i lambic, men hva er det helkornhveten gjør? Bryggedag blir i morgen. Dette er ikke akkurat verdens best forberedte brygg, men jeg...

Jeg prøvde å dyrke opp gjær fra et par flasker bringebær-lambic, og ser ut til å ha lykkes ok med dette. Jeg har en bok om surølbrygging, men den er såvidt påbegynt, og jeg har gjæren klar nå, så... Vil dette fungere? Eller vil denne gjæren gi en helt annen smak enn den bryggeriet startet med...

Hadde samme problem på en stout gjæret med WLP007 - 3 uker, null og niks karbonering. Ikke antydning en gang. Prøvde å sette flaskene varmere, og å snu litt på dem i blant, uten hell. Så vidt jeg har skjønt er dette ikke så ukjent med WLP007, så hvis du går for å tilsette gjær så prøv en...

Hvorfor 1,5 timer med lagermalt?

Jeg har testet. Er nok best å holde døra lukket ja. :)

Gjengs oppfatning er vel at det er bedre å droppe sukkeret, og heller tilsette tilsvarende mengde maltekstrakt, for et langt bedre resultat. Sukkeret gir bare alkohol, og tilføyer ikke noe annet til ølet - og du ender opp med tynt, alkoholsmakende øl. Jeg har dog ikke prøvd selv. :)

Takk for svar. Bruker man ikke flaked barley/havre i sterke stouts altså? Hvorfor? :) Hvis det ikke har noen hensikt kan jeg vel droppe det, men hvis det bare har med bestemte stiler å gjøre, så tror jeg at jeg beholder det. Er ikke så opptatt av stil, men vil jo ha godt øl... :) Jeg øker...

Jeg ville gått for skylling og starsan. :)

Da er det på tide å prøve seg på første stoutbrygg. Jeg brygger med ekstrakt for tiden pga manglende utstyr, men kan gjøre en del-mesking biab-style. 2,40 kg DME (52,6%) 0,50 kg pale malt (11%) 0,50 kg havregryn (Bjørn's store) (11%) 0,25 kg flaked barley  (5,5%) 0,33 kg roasted barley (7,2%)...

Dette har nå vært på flasker i 3 uker, og det var på tide å prøve en.... Knapt nok antydning til karbonering overhodet. :( Dette til tross for at jeg tilsatte et gram US-05 ved flasking. Drysset det lett over spannet jeg blandet sukkerlake i. Jeg rørte også lett slik at både gjær og sukkerlake...

Det var kanskje Aleksander du lurte på svar fra her, men jeg kan bidra med det lille jeg vet foreløpig. Jeg brygget min versjon av dette ølet i slutten av august. OG 1,104, 12 liter. Knuste 6 vaniljestenger, og lot disse ligge med litt 60% alkohol i et par døgn, og tilsatte alt til...

Har spent lest gjennom denne tråden, og gledet meg til hvordan dette gikk... også bare stopper den! Hvordan gikk dette, Aleksander_B?? :) Jeg har planer om å brygge dette ølet selv, og har fått meg noen nyttige pointers her allerede forsåvidt, men fint å få eventuelle lessons learned etter...