Søkeresultater

Jeg skal brygge en sterk Imperial Stout og vil gjære i to omganger, først med en vanlig ale gjær og så med en super high gravity ale gjær. Når og hvordan repitcher jeg? Skal jeg la den første gjæringen bruke de normale to ukene før jeg tapper over i ny dunk og rister inn supergjæren, tilsetter...

Det går, men med fare for at du får luft inn i spannet. Du må ta av gjærlåsen for å unngå eventuelt tilbakeslag. Men hvis det fortsatt plopper er det vel bare å la den være i fred? 8 dager er ikke mye, bedre å safe og vente 2 uker (for ale).

Det var ca en liter utvasket slurry som fikk selskap av 1,7 liter vann og 300 gram spraymalt. Brukte erlenmeyerkolbe, magnetrører og noen doser O2. Tilsatte gjærnæring i vørteren og mer O2 etter nedkjøling. Ser ut til å funke, for det plopper fint i gjærlåsen i dag. Da blir det kanskje øl til...

Jeg prøver å få liv i en gammel slurry (fra november) og satte 3 liter starter med 300g spraymalt med den i går. De så lovende ut utover kvelden med god skumdannelse. I dag tidlig var det derimot "flatt" og null skum på overflaten. Er det noe vits å prøve å brygge på denne, eller er det kjørt?