Søkeresultater

Tålmodig ja, men det er vel grenser for hvor lenge det kan stå på gjæren. Bør vel eventuelt tappe den over på sekundærkar før den passerer 3 uker, eller kanskje før det?

Satte en Wit forrige helg. Har aldri hatt den store gjæringsaktivteten, og den står fortsatt og putrer en del etter 11 dager. Normalt har jeg erfaring med at den verste gjæringa er over på 3-5 dager. Hadde en gjærstarter 1,3 liter av WPL400 som har stått på magnetrører og så ut til å være frisk...

Brygget en Outmeal stout i går og forsøkte meg med å røre i mesken for første gang. Røringen ga et utrolig bra utbytte. Halvveis i meskesteget på 68 °C målte jeg OG til ca 12 °P (1047) mot forventet 14 °P (1054) basert på et forventet utbytte på underkant av 80%. Bestemet meg derfor for å ...

Da var brygget ferdig gjæret og har stått til karbonering i en liten uke. Dette ble nok ikke det helt store suksessen  :(. Anissmaken ble ikke overveldende, men smakskombinasjonen var ikke det helt store. Øllet har en fin aroma, men en noe vel bitter ettersmak. Dette kan nok kanskje skyldes...

Da var beslutningen tatt, og jeg er klar for å brygge krydret juleøl i morgen. Jeg stoler på intuisjonen og trosser alle advarsler. Går for 5 g knust sjerneanis (4- 5 stjerner) i 30 min. :neinei: Kokte meg en tea av samme blandingsforhold i går og snyntes det smakte topp. Tror dessuten at jeg...

Beersmit anbefaler 30 min koketid for anis. Har sett på videoen deres fra Klostergården at dere tilsatte krydderet uten å knuse det først. Jeg planlegger både knusing og lenger koketid og vil derfor få mer smak ut av 5g anis. Var det sterk anis smak i wit jul?

Hørtes spennende ut. Tilsatte du anis hel eller knust, og når tilsatte du den? Var det sterk anis karakter på vørteren? Hører gjerne fra deg når du har smakt på det ferdige produktet.

Ser at de fleste er meget skeptisk til anis i denne tråden. Hvis du derimot ser til denne http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,4475.0.html så har vi en vinner med både anis, korianderfrø og masse annet krydder. Tror jeg skal gå ned på mengde anis til rundt 5 gram, og legge til 15 gram...

Har lest denne flere ganger før jeg kom opp med ideen. I den nederlanske undersøkelsen det refereres til scorer nettop korianderfrø og anis høyt i mørke øl. Det er nettop dette som er bakgrunnen for ideen min. Har søkt litt mer på nettet etter at jeg postet denne artikkelen og kommet fram til...

Sysler med tanken om å brygge meg et krydret juleøl. Har laget et utkast med utgangspunkt i Andrimne Christmas Ale og tilsatt litt koriander og stjerneanis. I følgea rtikkel om krydder i øl skal koriander og stjerneanis gi gode resultater i mørke øl. Tror også at det vil passe inn en en juleøl...

HAr litt erfaring med brygging av glutenfritt øl. se: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,10044.msg94606.html#msg94606 Har dessverre ikke erfaring med sorghum, eller info om hvor du kan få dette.

Takker for tipsene. Mht brannsikkerhet har jeg plassert varmeelementet på noen treplater da jeg merket at plasten i bunn av kjøleskapet ble litt vel varm under testing. Har brannvarsler i gangen utenfor, men sikker en god ide å installere en ekstra brannvarsler i samme rommet. Har god høyde i...

Har meget bedre erfaringer med protafloc enn med irish moss. Høy dosering virker mot sin hensikt. Bruk 1/2 tab per 20l vørter

I boken "Brewing Classic styles - Jamil Zainasheff and John J. Plamer" hevdes det at wissbier gjærer best ved 17 °C. Har forsket litt på dette i det siste. Tappet en weissbier på fat i går som hadde gjæret på ca 20 °C, og satte en ny en som gjæres på 17 °C i mitt nye gjæringsskap. Er meget...

OK, dette var litt nytt for meg. Så for meg at weissbieren skulle bli klar om jeg brukte klaringsmiddel. Selv har jeg ikke spesilt gode erfaringer med Irish moss. Til klaring har jeg hatt best erfaringer med bruk av protaflock (kun 1/2 tab til ca 20 l), og Isinglass. Takker for gode tips. ...

Testet først med en liten skål med 0,5 l vann. Det var ikke lett å regulere, og forsinkelsene i systemet medførte at temperaturen svingte voldsomt når kjøl og varme vekselvis slo seg av og på. Testet deretter med en gjæringsbøtte med med 20l vann, og da fungerte det flott. Teipet sensor til...

Hei Skulle tro at klaringsmiddel i weissbier blir feil, da dette øllet i utgangspunktet skal være uklart? Har det noen hesikt å bruke klaringsmiddel i mørke øl som porter og stout?

Ikke se på koplingskjema for kjøl/varme i det første inlegget, da dette ikke er riktig. Varmeelementet er koplet til ved hovedtilførsel til kjøleskapet, og er jordet. Den ene lederen er deretter trukket frem til STC-1000 for å kunne slå av og på varmeelementet. Samme prinsippet som for...

Da var gjæringskapet endelig ferdig etter en del grubling og tips fra noen mer elektokyndige enn meg selv. Fungerer utmerket. Koplingsskjemaet over var forøvrig litt på tur, men det ble riktig til slutt, og uten noen form for kortslutning. Komplett gæringsskap til ca 250,- kr (gratis kjøleskap...

Har fått hjem et gammelt kjøleskap som skal modifiseres og brukes til gjæring. Skal koples sammen med en STC-1000 og en 200W kuldevakt. Temperaturstyringen på kjøleskapet er defekt. Lysdiodene som indikerer satt temperatur lyser som diskolys, og det er ikke mulig å vite hva kjøleskapet er...