Søkeresultater

Har du forsøkt å snurre/svinge lett på gjæringskaret for å få gjæren opp fra bunn?

Jeg rister alltid i ovnen før bruk i mine portere og stouts. Ca 15-20 min på 175 grader.

Ingenting galt med morgenbrygging :-)

Jeg tenker alltid på infeksjonsfaren. Er kaffen trygg å tilsette rett i ølet?

Om ikke en uke, så i hvert fall noen dager.

Lagre så kaldt du klarer. 3 grader er helt fint. 2-3 måneder synes jeg høres lenge ut. 1-1,5 bør holde før konsum, tror jeg.

Ja, det er helt greit. Rist godt så er du sikker på å ha nok oksygen.

Du kan også snu apparatet oppned hvis du er redd for flytende CO2 i ølet :-)

Tror du har en kommafeil der. 1.010 - 1,0028 = 1.0072

Du vil ikke klare å konvertere all den spesialmalten med så lite basismalt. 1,8 kg krystallmalt i 25 liter øl blir nok bare kliss. Hvis du kutter ned krystallmaltene til 5-600 g totalt, kan du nok få et greit resultat. Et av mine beste øl var en brown ale med masse restemalt, men da mest på...

Nei, du må ikke ha magnetrører, men det reduserer størrelsen på starteren betraktelig. Søk på nettet, så finner du fremgangsmåte for å lage din egen med en PC-vifte og kraftige magneter.

Man lager startere for å sørge for å ha nok gjær med god helse. Dette er viktig for å få fullstendig utgjæring og unngå usmaker i ølet pga stresset gjær. Hvis du har et brygg på 20 liter med OG 1060, trenger du 220 mrd gjærceller, mens det i et rør fra White Labs inneholder ca 100 mrd i fersk...

Skulle ikke være noe problem å få denne under 1020. Feilkilder kan være for lite gjær, for lite oksygen i vørteren og høy mesketemperatur. Lagde du starter til gjæren, eller tilsatte du rett fra røret?

Det er veldig forskjell på folk. Noen er mer opptatt av prosessene, mens andre er mer opptatt av oppskrift eller sluttproduktet. Hvis man ikke er nøye på temperaturer, gram og sekunder, er det veldig vanskelig å gjenskape et øl du ble fornøyd med. Jeg mener også at hvis du skal lage virkelig...

Tja, en pale ale?  Du har brukt veldig mye carapils, synes jeg.

For det første bør du ikke baserere deg på gjærlåsen. Hvis det ligger et skum-/gjærlag på toppen, er gjæringen i dag. Lagde du starter, eller tilsatte du rett fra røret?

Det står som regel på hydrometer hvilken temperatur det er kalibrert for, som regel 20, av og til 15.

Du kan kjøle ned til ~80 grader før du tilsetter humlen også. Da får du forstatt tak i oljene, men de fordamper ikke like raskt. PS: FWH - First Wort Hopping er å tilsette humle i kokekjelen i det du starter å starte tappe vørter fra meskekar til kokekjelen. Humlen får da ligge og trekke seg i...