Søkeresultater

Ferdig mesket. Skylte med 32 !! liter 77 liter til kok - med SG 1.040 På nytt - mye skylling, og noe lavere SG enn ønsket - men OK. Fornøyd med 77 liter da ! :-)

Klordioksidtabelett ? Hvor får du tak i disse ?

OK. Change in plans. Rett før leggetid i går - fikk jeg det for meg at jeg kanskje burde begynne å telle over gjæringskar. Hadde bestilt meg nytt 60-liters fra OlaB - som jeg håpet skulle komme i romjula, men han var tom - og skulle sende nå på nyåret. Det viste seg dermed at jeg ikke hadde nok...

Ja, det er viktig. Jeg bruker konsekvent 11 kg på min 50-liter.

Det er nok kombinasjonen, men røringa gjør nok også mye. Jeg målte SG før jeg begynte å skylle, og hadde mye bedre effektivitet allerede da.

Bilde 1: Skylling - når Speidelen begynner å bli full, må maltrøret heves. Her er det på maks heving, og balanserer på to plankebiter :-) Bilde 2: Stout helt opp til skruinga på midtstanga :-) Bilde 3: Dagens produksjon :-)

Da ! Første bryggedag i bryggemaraton 2011 er over. Siden det var så veldig mye vørter i stouten - gjorde ikke 500 gram demerara og 500 gram brun farin noe skikkelig vei i vellinga. Skulle ha 1.061 - men kom ut bare litt overkant av 1.050 (1.052?) så da var gode råd dyre... Hadde imidlertid noe...

Da er vi ferdige med meskinga av stouten. Røring hver halve time, og skylling med tilsammen 27(!!!) liter vann a 78C. Resultat: 73,5 liter til kok mot target på 62,5 liter (bommet litt med skyllemengde), SG på 1.044 mot target på 1.047. Beeralchemy kalulerer en effektivitet på 103,9% :-) Som...

Speidelen i aksjon med stouten ! http://www.youtube.com/watch?v=xt0TMNU8AuI

Her er det hele dokumentert.... So far... Mer kommer etterhvert... Bilde 1: Ja, det er tidlig ! Bilde 2: Hobbyplater over badekar Bilde 3: Speidel rigget Bilde 4: Malt til Smokie ferdig malt. Bilde 5: I gang med mesking Bilde 6: Avdrypping av maltrøret. Vi skyller ikke denne batchen. (Det burde...

OK - tror jeg fant svaret selv her: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,2060.msg14109.html#msg14109 Slik jeg forstår det: Brun farin etterlater mer smak enn demerara, men har fortsatt høy utgjæringsgrad. Selv om jeg har vært svært fornøyd med stouten min med demerara, kjører jeg brun farin...

Spørsmål: I oppskriften min (som jeg ikke vet hvor jeg har ifra..) står det 6,4% demerarasukker. I skapet har jeg både demerarasukker og sånn brun farin (myk klebrig type). Denne brune farinen synes jeg lukter kongegodt - og lurer på å bytte ut demerarasukkeret med denne. Noen fordeler/ulemper...

Tilsatte en kg sukker i Smokien, og havnet spot on på 1.059. Den er nå på gjæringskar. Ble bare noe i overkant av 30 liter, men til gjengjeld håper jeg det blir 30 knallgode liter :-) Neste batch er allerede i gang. Dry stout. 11 kg malt, og med en target på 62,5 liter preboil med SG 1.037...

OK. Maltrøret er ute, og vi kan slå fast følgende knallharde fakta: Target volum before boil: 49 liter Actual volum before boil: 45 liter Target SG before boil: 1.055 Actual SG before boil: 1.046 Effektivitet: 64,9% Dette var dårlige greier. På neste brygg må vi nok inn med røring hver halve...

OK. Maltet er hatt i, og meskeprogrammet er staretet. Køyer - og kommer tilbake med mer detaljer etterhvert utover dagen...

Her i huset starter vi året freskt, og har lagt opp til følgende bryggemaraton: Lørdag 01. januar: Brygging av Smokie (røykølvariant) og Stout Søndag 02. januar: Brygging av Cream Ale og Pilsner Siden den forrige bryggetråden min forsvant når forumet var nede sist...

Litt usikker i forhold til kjøletåke - men her har du ihverfall diverse filtreringsutstyr http://www.mamut.net/controls/shop/shops/12/8/default.asp?wwwalias=petit&subgid=46&gid=36

Kobberhatten ser utrolig snasen ut - det er det ingen tvil om, og jeg har definitivt lyst på en selv. Et godt argument er selvfølgelig større mulighet til å lede avdampingen. Et godt spørsmål i samme åndedrag vil antaglig være: Vil den på noen måte redusere avdampingen ? Hvis så er tilfelle -...

Jeg har på mine 26 brygg brukt kun sterkrens for desinfisering - og har kun hatt problemer på et brygg. Det kan jo ikke være bare flaks ? Jeg har hele tiden trodd at det var nettopp det sterkrensen var for - og at den var fortreffelig i sitt arbeid. Om dette ikke stemmer - er det på høy tid at...

Jeg tror du bare har vært uheldig. Sikkert på at de fleste av bryggerne her inne har hatt en eller annen form for infeksjon (Er vel Gahr som tilogmed påstår at alt hjemmebrygget øl er infisert i en eller annen grad om jeg ikke husker feil) Du var bare så uheldig å få dette brygget først. Gi...