Søkeresultater

Vi er en gjeng som har brygget en porter, hvor vi kan kjenne en "spiss" lukt av silo / fjøs i aromaen. Kan ikke finne igjen dette i smaken - men en den er såpass robust at den antaglig kan skjule mye. Er det noen som kjenner igjen dette som en kjent defekt - og som kan fortelle oss hva vi...

Det med eik var nok et eksperiment ja - for å si det slik :-) Veldig spent selv også på det ferdige resultatet, og skal avlegge rapport :-)

Ser ut som det ligger i ro, men kan se ut som det kanskje er rundt eikechipsen ?

Lagde en all-grain kølsch på fredag 18.06 (15 liter), og hadde på en smackpack med Wyeast's kølschgjær. (Denne var ikke blåst opp) Hadde også på 60 gram med eikechips - for å prøve dette for første gang. Satt til gjæring på 16/17 grader. I de første dagene skjedde det absolutt ingenting i...

Hva med sukkervann ? Melk høres liksom så grisete ut...

Tusen takk for godt svar. I tiden før vi visste hva gjær var - var det vel kanskje også slik vørter gjæret. Det betyr vel at om en prøver seg på noe slikt - blir det et skikkelig ur-øl  :skitbra: Hadde vært spennende - men forstår samtidig at en nok må smøre seg med tålmodighet. Finnes det...

Her er jeg nok på ultratynn is - men jeg prøver allikevel; Slik jeg forstår det, lager man en surdeig (til baking) av at en skaper et "miljø" ved mel og vann hvor da de gjærsoppsporene som synes dette var et trivelig sted og være slår seg ned (er vel i grunnen allerede der i melet), og begynner...

Heisan ! Hyggelig å få svar fra "kilden".  :) I Bjørnstad og Haavardsholm's "Moderne hjemmebrygging" side 61 står det: "Alfa-amalyse har sitt mest effektive virkningsområde i intervallet 64-74 celsius, mens beta-amalyse virker best mellom 54-68 celsius" Det er da tydelig at det opereres med...

Fant denne oppskriften - som så fristende ut: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,257.0.html Ihht meskeskjema skal det meskes på 61c i 60 min. Når jeg samtidig leser i "bibelen" Moderne Hjemmebrygging, ser det ut for meg som om dette meskeskjemaet ikke inkluderer en alfa-amalyse. "Det er...

Ingen twitrere blant dem da ?

Heng gjerne på meg også - om du vil bli kvitt....

:roedme: OK.... Takker... Skjønte det med hullene - men fikk bare ikke til å feste med de "spikerne" :-) Popnagletang it is ! Takk igjen !

"Ikke nøl med å stille nybegynnerspørsmål her heller." står det... Skal innrømme at jeg nøler - men OK, la gå: Jeg har bestilt - og mottatt - maltmølle fra Petit. Barley Crusher, deres artikkel 7127B. Ivrig, og fornøyd pakket jeg opp pakken - men motet forsvant fort når jeg ikke helt forstår...

Hvor fant du det ? Så jo unektelig ganske så smart ut !

OK - var ikke så smart som jeg trodde.... Hør her: 10-åringen skulle lage tomtebrygg til jul... Med nyfrelst-på-hjemmebrygging-pappa hadde hun ingen problemer med å overtale... Vi kjenner alle de gode tomtebrygg-historiene, så de trenger jeg vel ikke rippe opp i. Jeg tenkte imidlertid - at jeg...

@Gahr & Viktse - Absolutt. Selvfølgelig. Innlysende at det er belønning for vinneren, og at det samtidig er en gest fra Nøgne Ø.  Det er ikke noe forsøk fra min side på å undergrave hverken premie eller bryggeriet. På ingen måte. Intesjonen var snarere å skape en diskusjon. Om noen har...

@HelgeT - Ok. Mulig du har rett. For ordens skyld: Jeg er ikke ut etter noe beløp, eller redegjørelse for eventuelle økonomiske godtgjørelser. Jeg stiller kun et prinsippielt spørsmål.... Jeg har nemlig en mistanke om at det ikke godtgjøres Gahr økonomisk - og da er det en interessant...

EDIT: denne tråden ble avsplittet fra denne tråden. Mvh Webmaster Mulig jeg er på bærtur - men jeg prøver allikevel... Shoot: Har fått med meg at Gahr vant NM - hvor premien var at den ble brygget av Nøgne Ø. Moro - og all heder og ære til Gahr, og Nøgne Ø. Men: Hvem er den egentlige vinneren...

Har 3 batcher med ekstrakt-brygging på samvittigheten - og har nå snart det meste klart til å gå "all grain". Tenkte å starte med en IPA - og har lekt meg i BeerAlchemy med en resept. Noen kommentarer på denne - eller er det bare å hoppe uti det ? Recipe: Skårunge-IPA Style: 14B-India Pale...