Søkeresultater

Vår erfaring er at det alltid blir mindre øl og mer svinn enn oppskriftene legger opp til. Men det tar vi hensyn til ved å justere oppskrifter fra forumet og andre steder med egne erfaringer. Vi driver med silkorg og kontinuerlig skylling, og vi innbiller oss at grundigere resirkulering (60 min...

6g/L på en pils som har gjæret på 10 grader skulle vel gi 2.7 Vol CO2 eller noe sånn. Mer en god nok futt iallefall. Karbonerer du lenge nok og varmt nok? 2-3 uker på minst 20 grader pleier å funke (har bare brygget et par lager selv, men ikke hatt noe prob med kullsyre på noen øl, ales eller...

Å tilsette vann etter kok for å få ned OG er ikke uvanlig tror jeg. Har bare gjort det én gang, en Bayer som fortsatt gjærer. Så nøye som man ellers er med hygiene bør vel vannet kokes først, men på tampen av en lang dag med brygging...

Nå er gjæringen din i gang og jeg ville definitivt ikke tilsatt noe vann eller ristet noe mer på dette stadiet. OG på 1.050 er vel helt greit for en lys ale, med normal utgjæring får det et øl rundt 5-5,5 %. Mitt råd; La det gjære ut (14 dager), prime og tapp på flaske. Første øl er første øl...

å Brygge på Kristi Himmelfartsdag skulle vise seg å være den største av alle tabber. Visst reagerte jeg på dårlig trykk i vannslangen når jeg koplet på kjøleren, men tenkte ikke så veldig mye mer på det. At 50 % av vannet gikk ut i veggen i kjelleren og spredte seg i hulsteinsmuren og inn under...

Har også opplevd dette ved bruk av crystallsoda, men aldri sett på det som et problem. Lever fortsatt!

Bestilt og videresendt link til mulige bestillere.

Borough hadde jeg allerede lagt inn, har vært der før, elsker det stedet. Godt utvalg i artisenale oster mv (engelsk ost er litt undervurdert). Hvilket øl passer forresten til kraftige oster som stilton e.l., noen tips? Torstein: jeg er egentlig en vinmann (før jeg havna på ølkjøret), og takker...

Takk, da har jeg noen adresser å ta utgangspunkt i!

10 dager på jobb i London i juni. Noen personlige erfaringer om gode ølsteder? Gjerne sentralt, jeg bor ved Waterloo st.

Det er nok mange veier til Roma også på dette området. Jeg har fortstått det sånn at den etablerte oppfatningen er at riktig mengde gjær er viktig, og at 1 rør/pk ikke inneholder nok gjærceller hvis man (som vi gjør) brygger 40-50 liter i slengen. Her vil Mr. malty sagt at vi typisk vil trenge...

Flytende bedre enn tørr? Eneste empirisk data jeg kan bidra med er at wyeast 2001 Urquell i alle fall lagde mye bedre øl enn saflager 34/70 av samme vørter (ett gjæringskar med det ene og ett med det andre). Simple starter er enkelt: 1 rør/pk i 1 liter kokt, romtemperert DME-vørter. 1...

Slett ikke så gresk det. Jeg har bare den ene fullførte lager'en på samvittigheten sjølv. Pluss en som står til gjæring nå. Brukte ikke gjærnæring i vørter på noen av de (uvitenhet på nr. 1, glemskhet på nr. 2). Aktivitet i gjærlås dabbet av etter bare noen dager. Men vår tsjekkiske pils gjæret...

Enig med førstevoterende. De 14 dagene på ny dunk som du kaller sekundærgjæring er unødvendig. Prime- og tapp på flasker etter 14 dager gjæring, la stå i romtemperatur i 14 dager. La heller flaskene få noen ekstra uker modning i kjølige omgivelser før storkonsumet tar til! De fleste av våre ales...

Denne billige dingsen er det beste som har hendt meg (ok, det ville vært litt trist, men det beste som har hendt bryggeriet når det gjelder flasking i alle fall:). http://www.bryggselv.no/products/flaskeskyller-m-pumpe Starsanblanding, et par sprut, og flasken settes til drypptørking i en...

Ser ikke noe opprivende med den oppskriften. Vi brygget en honey ale som ble rimelig bra, med ca 90 % pale, og noe biscuitmalt og noe crystalmalt. Brukte fuggles mener jeg å huske. Har ikke brukt cascade som bitter, den gjør seg godt som aroma evt tørrhumling i humledrevne øl, men sikkert...

Forhandler: Bryggselv.no Forsendelsesform: Postens servicepakke Leveringsadresse: Haugesund Bestilt dato: 05.04.12 midt på dagen Mottatt dato: 09.04.12 Notat: Varer kom som vanlig som bestilt (4 pakker WLP + gjærnæring). - Hadde bestilt feil og sendte mail,  og byggselv ordna opp før varene ble...

Er temperaturene du viser til i rommet eller i ølet? Safale 05 gjærer fint ut på 16-18 grader i rommet er min erfaring (ingen tungvekter altså, har kanskje brukt den gjæren i 6-7 brygg). Er det ikke litt rart at den plutselig etter 16 dager tar opp igjen arbeidet såpass kraftig som det? Pleier å...

Vi brygget vår første lager for et par mnd siden, 100 % pilsnermalt, saaz og wyeast 2001 Urquel. Veldig fornøyd, smaker mye og godt. Tenkte å brygge en ny lager til uka. Har bestilt white labs german lager gjær, og en annen rimelig fersk lager gjær (ble noe tull med bestillingen så er usikker på...

Enig med førstevoterende her; krever ingen redningsaksjon. Ølet er som det er. Gi det tid, kanskje liker du det sånn! Vil du ha mer utgjæring neste gang må du antakeligvis justere mesketemperaturen ned et par grader, evt redusere mengden spesialmalt ift basismalt. Når det stopper på 1.018, og...