Søkeresultater

Stemmer. Tyskerne mesker inn med kaldt vann og jobber seg oppover mange ulike steg for å meske undermodifisert malt. Dagens malt trenger ikke alle disse stegene da den i maltingsprosessen allerede har vært gjennom de. Det eneste vi behøver å tenke på er forsukringsrastene.

Jeg pleier å syrevaske gjæren hvis jeg har den med fra et annet bryggeri. Gjæren er ikke spesiellt glad for det men bruker man riklige mengder gjær går det fint. Blander da 50/50 gjær og 2,5 ph blanding en time før piching. Tøm hele sulamitten oppi.

Øllet til Jan var fantastisk. 1. Plass gikk til Berentsens Julefnugg. Godt øl men Jan sitt var det mere karakter i. Det var jo ingen fra norbrygg som dømte i år. Desværre medførte det til at karakterfylte øl som Jan sitt havnet nede på listen. Vær så snill og fortsett med det gode brygg så kan...

Foreslår fellesinnkjøp av presisjonshydrometere. De koster litt mer men er værd pengene. Skal se nærmere på saken.

Morsomt. Har sitti noen uker og plundra med dette selv. Aner ikke hva det er men beskrivelsen ligner. Rappa delene fra en kjøleboks fra biltema og satt dem sammen i en egenbyggd boks. Planen er å ha en seperat boks som blåser kald luft inn og resirkulerer den kalde luften forbi "peltier"...

Har du havna over 8 skulle det ikke være noe i veien med å kalle den en Barleywine. Da er det i tilfelle andre faktorer som spille inn. Det er jo ikke alkoholstyrken som bestemmer hva øllet blir. men smaken og karakteristikkene. Der spille jo alkohol en rolle :) Barleywine ligger mellom 8 og 12...

Skal en del til å gjære så langt ned ja, men smaken på øllet endrer seg drastisk fra gjæringskar til serverings enhet. "Grønnøl" som det heter kan ofte smake litt surt og kjipt. Har noen ganger revet meg i håret av forrargelse når jeg smaker på øl fra gjæringskar. Som du sier, tørt og syrlig. To...

Offentliggjøres jo på senen den 6.nov og på internett så fort de respektive formiddlere har kommet seg hjem.  :biersmile:

Kom og bli med!  :ilike:

Velkommen til en uhøytidlig lansering av den nye ølboka; ALL VERDENS ØL Boka er det ultimale oppslagsverk for servering og servicenæring, dagligvare og privatpersoner med sans for tidens trend; ØL! 1700 ølsorter fra 800 bryggerier Flere bryggerier fra inn – og utland er til stede denne...

Hva med å "koke" vørter i solsteika og tilsette humle (kokt i vann) etter uv behandlinga.....hvordan påvirker uv maltekstrakten?

:ilike: Problemet her ligger i at humlen legger seg rundt gjærcellene og de vil etterhvert synke til bunns. Dermed er mye av moroa borte. Da kan du like godt ha oppi humle rett etter kokeslutt. Evnt. kan du helle "kokende" vann over noe humle og ha det i øllet dagen før du skal overføre det til...

De kaller det for SPESSIAL da.. hva betyr det? Kan du sikke stikke innom og smak lukte på det? Men det bør være sinnsykt bra for å mache pris vi ordner på andre måter.

Det er viktig at slangen er kuttet helt rett av. JG har forrøvrig egne slangekuttere, uten at jeg har følt jeg trenger det.

Måtte nesten bare prøve dette. Så gjenstår det å se hvor hygienis jeg greide å få det.

Noe man kan gjøre om man har gjærstamme som flokkulerer for tidlig? Er de oppdraglige? Eller for evig og alltid høye på pæra?

Det går fint å bruke kobber. Bare vær sikker på at det faktisk er kobber og ikke en skummel legering med bly osv. Kokekjele til vørter på engelsk heter Copper.. iom. det var det de brukte i gamledager før man oppdaget SS stål. Må isoleres godt. Med sterkrens, eller andre syrer vil den blågrønne...

http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,940.0.html Denne funka veldig bra :-) Mitt andre brygg..

Du kan lett montere deg en en egen mottrykksfyller. Bruk en "fleksitap" (ut på tur) tappekran. I tappetuten på denne er det som skapt rom for en 3/8 ølslange, som igjen med glede tar imot en plugg av typen "gummipropp til gjærlåser" for mottrykk. Kan lønne seg å fylle flaskene med co2 før du...

Har du noen data på temperaturer og flytfrekvens i denne modellen? Den "Vanlige" kobberkveilen kjøler ekstremt i 5 min. så må man vite at varmeutvekslingen er relativ til temperaturforskjelden på kjøleveske og vørter. Noen tall i denne sammenheng hjelper å finne den ultimate dyppkjøler