Søkeresultater

Brukte totalt 5510g med malt. 27 liter vann til mesk. Skylte med ca 8L. Mesket på: Innmesk 45 grader, 5min på 53 grader, 90min på 66 grader, 15min på 73 grader og 10min på 78 grader. Rørte ikke i mesk under skylling. Etter mine noe uerfarne beregninger hadde jeg en pre-boil volum på 29-30L...

Har bare 2 brygg foreløpig på min Speidel 20L. Koker også på 100 grader og første brygg var pre-boil 1040 OG 1046 men andre ble pre-boil 1050 OG 1060. Koker med lokket stort sett av hele tiden.

Endte på litt over 19L OG 1060 (droppet de par siste literene med grafs i bunnen av speidelen) og skulle da i følge Mr Malty ha omtrent den starter str. som jeg hadde. Pitcha på 19 grader og rista godt i bøtta i flere omganger. Gikk for å ta en titt på romtemp etter ca 5 timer og makan til...

Takker for svar. Får jobbe litt med optimalisering av startere utover høsten. Er vel her det er mest å hente. Ser foresten at Vinogbar har fått inn magnetrørere igjen: http://vinogbar.no/product_info.php?products_id=2556&osCsid=f4748aa45412ae51dbc03370c7d696b0 Noen som har erfaring med denne?

Startervørteren er kokt og helt over på kolben. Er fortsatt dårlig på å beregne avkok så det ble bare 1,7L ferdig vørter med 200g DME. For lite volum og for høy OG hvis jeg har forstått det riktig. Regner med det blir øl av det og sannsynligvis godt også :attevar: Men rent teoretisk: Hva er evt...

Er mitt andre brygg på Speidel 20L så jeg er ikke kjent med utbytte volum etc. Regner uansett med ca 21L til gjæring og da er jo en 2 liter starter innafor. Var litt skeptisk til om oksygenet i starteren ville bidra med for mye usmak. Har forøvrig kjørt aktiv starter rett i bøtta ved tidligere...

Skal brygge på torsdag og tenkte å snurre i gang en starter i kveld. Skal gjære en Engelsk Brown ale med WLP023 på OG rundt 60. I følge Mr Malty bør starteren min være pittelitt i overkant av 2L. Har da ikke tid nok til å gjære den ut, sette den i kjøleskap og dekantere så spørsmålet mitt er...

Sorry var litt kjapp. Trodde du mente Corny fat..

Bryggselv og VinogBar

Da legges det inn som ny rutine. Takker for svar.

Noe vits med Star San i gjærlåsen?

Anbefaller Bryggselv sin ekstrakt. De har fra ekstra lys til mørk og det blir bra resultat. Har selv ikke hatt noen problemer med utgjæring på ekstrakt og spesialmalt. En porter som stoppa på 18 men denne hadde jeg underpitcha noe da det var første gang med fersk gjær. Brukte 2 rør men ingen...

Som nevnt så var dette et nytt øl jeg trykksatte med litt co2 for så å sette det uten gass tikoblet i en uke. Dette fordi jeg for øyeblikket bare har mulighet til å karbonere 1 fat om gangen (fatet 2 øl forrige mandag). Fatet sto 5 dager i romtemp og 2 dager i kjøleskap før jeg i går skulle...

Fatet 2 øl for en uke siden. Trykksatte disse og sjekket at det ikke var noe lekkasje. Har bare mulighet til karbonere  et fat av gangen og skulle i dag koble co2 slangen til fat nr 2 da det første er ferdig. DA jeg dro i overtrykksventilen kom det ingen gass ut. Er det ølet som i løpet av denne...

Fantastisk forum. Ikke bare får man faglig hjelp, men også støtte og sympati i tunge stunder...

Fikk i dag smertelig erfare hvor trist det er å komme hjem fra kveldsvakt, smyge seg inn i boden bare for å oppdage at fatet er tomt :'(

Det som har gått igjen på de trådene jeg har vært innom er at denne gjæren er så flokkulerende at man får med lite gjær i flaskene og den naturlige karboneringen har tatt veldig lang tid eller uteblitt helt. Var blant annet en som nevnte 8 uker i romtemperatur før det var ferdig karbonert...

Har en Porter stående til gjæring med WLP002. Har lest en del rundt på diverse tråder samt utenlandske forum og det ser ut til at det kan være problematisk med naturlig karbonering med denne gjæren. Noen som har synspunkter/erfaring med dette? Jeg har mulighet til å tappe mesteparten av brygget...

Da tapper jeg det og håper på det beste. Får kalle denne Fuck up IPA eller noe i den retningen..

Kom hjem fra ferietur i natt og så til min store frustrasjon at temperaturen på gjæringsbøtta mi (LCD termometer) lå på ca 27 grader. Brygget ble satt på 16 mai og holdt grei temp gjennom de første 5-6 dagene før jeg dro. Litt usikker på hvor lenge denne høye temperaturen har vært men tipper en...