Søkeresultater

Tusen takk for innspill og råd. Ble til at jeg lot være. Med litt restesukker av ulik kulør ble det til at jeg likevel traff OG spot on.

Jeg brygger en belgisk blonde og oppdaget nettopp at jeg er litt i manko på sukker. Ifølge oppskriften skal jeg tilsette litt i overkant av en kilo sukker, men jeg har bare ca 500g. En rask søk gjennom skap og skuffer avdkker imidlertid en nesten full pakke med melis. Så da er spørsmålet: Kan...

Mange takk til alle som har kommet med innspill og synspunkter. Det settes selvfølgelig ekstra pris på at forfatteren av boka oppskriften var hentet fra - den glimrende "Håndbok i ølbrygging" - kom med beroligende ord. Jeg gleder meg til å smake den, og poster noen ord her når den tid kommer...

Einar: skulle være 250g, men ble 1000g.

Brukte 13 kilo pale, pluss skal tilsette 3 kg lys maltekstrakt ved kok. Endte med å feige ut og sløyfe sjokomalten. Blir spennende å se hvordan dette blir. Har surfet litt på engelskspråklige forum og trøster meg at opptil flere har bommet verre enn meg (en kar blandet i 10 ganger så mye...

Takk for kjapt svar. Du mener altså å kjøre 275g sjokolademalt i - i tillegg til kiloet med svartmalt?

Hei folkens! Jeg brygger akkurat nå en amerikansk stout løst etter oppskrift (Atlanterhavsstorm) fra Gustav Foseids bok. I utgangspunktet har jeg lagt opp til å bruke følgende mengder spesialmalt (Batch-str 55l): Svartmalt: 275g Sjokolademalt: 1000g Mørk karamellmalt: 1375g Da Bryggselv...

Tre måneder senere prøver jeg igjen, og jeg synes jeg merker en endring i retning mer bitterhet og mer fremtredende smakshumle. Sitter de på Ringnes og smugleser denne forumtråden? ;-)

Endte opp med å betale 30 kr for en "Rotokeg" på loppemarked i går. Er det noen her som bruker dette produktet? Søkte rundt på forumet uten å finne "Rotokeg" i noen tråd.

Nå kom jeg til å tenke på gode, gamle Lyn Gordon. Lenge siden sist. Mon tro hva han driver med for tiden?

Men tenk på miljøet, Bernie! Gjenbruk er en fin ting.

Med påskehøytiden nært forestående skal du se om ikke gjærens oppstandelse også er like rundt hjørnet.

Ikke la meg ta fra deg eksperimenteringslysten. Det blir uansett øl av det. :-)

Tror i så fall jeg ville tørrhumlet med Saaz, ja. Dersom jeg ville tørrhumlet en weissbier, vel og merke... ;-)

Hallertau Mittelfruh, kanskje. Eller Cascade - dersom du ikke er redd for å gå utenfor sjangeren. Men jeg ville nok vært forsiktig med tørrhumling, i og med at gjæren skal sette et ganske tydelig preg på smaksbildet. Jeg innbiller meg at de ulike smakene fort kan slå hverandre ihjel. Del...

Ikke noe av dette er galt. Et litt annerledes sommerøl kan kanskje være en helles bock - eller maibokk, som det også kalles. Forfriskende og lett, men med en litt tydeligere maltdybde enn andre typiske sommerøl.

Dette har ganske riktig blitt diskutert i et utall tråder på forumet. Enkelt oppsummert tilrådes det stort sett som Roger sier å tilsette frukt/fruktsaft først etter at stormgjæringen har gitt seg - som man ville gjort ved tørrhumling. Jordbær i kok blir syltetøy.

Burde ikke #2 heller vært en brown ale? ...sorry

...og nå: en spesialøl som belønning.

Førsteinntrykket er at hveteølet til Mack ikke er ille til å være industriøl. Litt forsiktig og tynt på smak er det jo - og filtrert, premsumptivt for å ikke skremme sitt eget pilsnerkjernepublikum. Men - nå har jeg jekket en flaske Blanche de Namur, kjøpt i samme butikk. Og det ER en ganske...