Søkeresultater

År? Man bytter jo normalt slanger før det er gått "noen år".

Nei, det var ikke helt planen dette. Ble varmere i bryggeriet denne uka enn tenkt. 70 liter vørter fikk 100 gram tørrgjær, så tilførte jeg 70 liter til dagen etter uten å pitche mer gjær. Vi får se hvordan det blir.

Jeg har et gjæringsforsøk gående som har fått free rise fra 12 til nesten 20 grader. Spennende hvordan det blir. Lukta ordentlig svovel fra blowoff slangen i går. Bedre at det lukter svovel i rommet enn av ølet, tenkte jeg.. Får se om det blir smak av det i ølet da.

https://www.lallemandbrewing.com/en/global/resources/whats-new/fast-lagers-from-down-under/?utm_source=facebook_Linked_IN&utm_medium=lallemand+brewing_LHS&utm_term=014486b4-b650-4e6d-9e1a-a60d7e39abdc&utm_content=_&utm_campaign=Linked_IN_

Ser nydelig ut det der. Engelsk gjær kanskje? Ser ut akkurat som Skare gjør når jeg høster den. Helt perfekt. CO2 stikker i nesen. En 25 liter produserer 400-500 liter CO2 under gjæring.

Fat fra 2016 med brett på? Nja..

Så, hvor høyt har dere gjæret W34/70 før? Tror ikke jeg trenger diacetyl rest på denne hvertfall.. steget fra 12 grader onsdag til 18 grader i dag..

Den tetter seg ikke om du bruker meskepose. :) Den kan du lett lirke under whirlpoolarmen tror jeg..?

Lykke til.

Ha det for enkelhets skyld i en times whirlpool ved typ 75-80 grader, i en meskepose f.eks. heller bruk litt meir enn å dumpe det i gjæring for å riske både ubudne gjester og det med å få tappet det ferdige produktet..

Noen som fikk med seg den cider reklamen fra Hardanger på TV2??

Jeg skjøt fra hofta her, skal innrømme det. Jeg måler ikke mitt annet enn i munnen. :)

Hvis den slangen har så dårlig passform som det ser ut som då var det min første pri å bytte ut. Eventuelt en større nippel med en millimeter større diameter enn slangen du skal bruke.

Har du mulighet for å måle pH så ser du jo fort om den er 4.5-4.7 som ferdig øl skal ligge på. Er det lavere så er det en viss sannsynlighet for at du har glemt å tømme fatet helt ja. Mistenker å ha gjort samme tabben sjøl et par ganger. ;)

Det trengs ikke så mange dager, men jeg pleier å la mine lagere stå på corneliusfat i romtemperatur ei uke eller to før det går i kjøleskapet for lagering. Tidlig cold crash tror jeg er en av kildene til plage med diacetyl.

Hadde ikke spraymalt så tok like gjerne å kvernet 200 gram maris otter og mesket i en halvliter vann på komfyren. Skylte over silen med varmt vann fra springen og gav det et kvarters kok før jeg satt lokket på kjelen i kaldt vann i utslagsvasken. Refraktometeret sa SG 1.085. Etter at jeg var...

Får se hva som skjer med HA-18. Det er nok rundt 20 poeng igjen å gjære ut.

Det er tilsatt en kilo muscovado og halvannen demerara etter hovedgjæringen. Samme prosess gikk brillefint sist gang.

@PetterL er ikke du en racer på surøl?

Chat GPT er vel redningen. Jeg kan ingenting om dette. Ja, det er absolutt mulig å syrne en ferdig utgjæret Gose litt mer – og ja, laktol (melkesyre) er en vanlig metode for dette, spesielt i kommersiell produksjon for finjustering av pH og syreprofil. Her er noen måter og triks du kan...