Søkeresultater

Det store volumet på eikefatene som er brukt, samt at de blir gjenbrukt gjør at det ikke er noe særlig eikepreg å snakke om, særlig ikke vanilin. Eiken slipper inn litt oksygen  som gir en viss eddiksyrebakterieaktivitet. Raj apta har etter sigende forsket en del på hvordan å etterligne disse...

les surølartikkelen i medlemsseksjonen, der står akkurat det du lurer på. Har ikke noe konkrete erfaringer selv.

et (skjevt og uklart) blikk inn i en åpen gjæringstank hos kinn for de som er interesserte.

Svidd gummi høres ut som fenoler som kan være et produkt av infeksjon

Firkantede gjæringskar har hjørner som blir dødsoner (uten konveksjon) hvor bla diacetyl ikke blir tilstrekkelig tatt opp. Yorkshire square er et firkantet gjæringskar

Bryggmaker.no aka katla har en liknende edit: skrivefeil

prøvd en gang, så kastet på direkten etterpå pga rengjøring.

Den positive temperaturgradienten den første uken er også for å få riktig ester/fenol profil, det gjelder særlig wlp565. Altså ikke bare ift utgjæring.

Har allergi mot hvistfisk og har akkurat begynt å bruke isinglass. Har ikke merket noen reaksjon.

Kanskje bruke en pusseskive eller noe på vinkelsliper for å pynte litt mer på sveisen som møter mesken.

Betyr det at du tror at dette kommer til å fungere eller ei?

Har pusset litt på det og vasket med en eddik, sitronsyre og saltblanding (kjøkkenskapsløsning). Det ble fint og blankt, så får vi se om det varer, lar den ligge ute. Er ikke noe hast.

topp! Takker!

Har skåret opp en vvb som skal bli meskekar. Jeg ble litt usikker når jeg så sveisene innvendig, de ser rustne ut. Er dette noe jeg kan slipe bort og ikke tenke mer på eller kan det bli et problem?

smakte denne noen uker siden under omvisning  på  bryggeriet, da med passende (lav) karbonering.

Prøvde nylig å rehydrere ved 40 grader etter å ha lest i Yeast, det funket ikke bra. Ingen reaksjon etter 20 timer, rehydrerte da på nytt på 27 grader og gjæringen begynte ganske snart. Kommer nok til å fortsette med det.

rett fra buken?

olje dreper ølskummet

Ser ut som om bfm saison er overalt nå.

Har forøvrig også god erfaring med t58 i blond.