Søkeresultater

Mener vi skal ha kontroll på prosessen. Mesketemp, gjærmengde, oksygen i vørten osv. Er da litt forbasket at det er årets viktigeste brygg som ser ut til å ikke bli suksess, mener jeg har lest om ett eller annet enzym en skal kunne tilsette for å senke fg.

Neida, er målt hele veien med oechslevekt.

Ser ut til at årets julebock ender opp med for høy fg, Og endte på 1.065 og etter planen skulle fg havne på mellom 1.018 og 20 men har stoppet på 1.025. Har prøvd å heve temperaturen og forsiktig risting av dunk uten at dette var til hjelp. Trenger tips og råd om hvordan årets jul kan reddes!

Er det noen som kan si hvordan Steba 2000W fungerer til kok av vørter, virker jo som en grei panne til mindre batcher.

Dette tolker jeg slik at omstikking under gjæring er slikt som en holdt på med i "gamle" dager og ikke er nødvendig dersom gjæring skjer under kontrolerte forhold. Etter diacetylrast går en da tilbake til opprinnelig gjæringstemperatur og lar det stå en stund til?

Ok. Dette med diacetylrast er det noe de fleste gjør? har lest at dersom alle parameter stemmer (O2, gjærmengde, osv) er riktig så skal dette være unødvendig. Hvor lenge er det rimelig trygt å la vørten stå på gjæren for henholdsvis lager og ales før en kan risikere at gjæren setter usmak

Jeg holder på å gjære en dobbelbock med og 1,076. Gjæren er danish lager flytende. Oppskriften sier en mnd på 7 grader og to uker på 15 grader, bør denne stikkes om til nytt gjæringskar i løpet av gjærforløpet og eventuelt når bør det gjøres?

Får vel satse på å lage starter i tre omganger.

Skal brygge Julebock med og 1.076 har to pakker med Danish lager gjær, 2mnd gammel. Planen er 45 liter til gjæring. Kan jeg klare å få nok gjær ved å steppe en gang i en 5 liters kolbe, bruker magnet rører. Etter det jeg finner ut må starteren steppes to ganger for å få nok gjær.

Hei. Kan noen forklare meg hva som menes når det under humletilsetning i en oppskrift står for eksempel 70/30/knockout

Smakte på denne for første gang i går kveld, kan trygt skrive under på at det er meget god lys pils. Dersom du er ute etter noe i "butikk pils" segmentet er denne glimrende.

Takk skal du ha, råvarer bestilles og neste lørdag er dermed booket. Satser på at dette blir en fin pils som en kan kose seg med når det går mot lysere tider.

Hei. Lurer på å brygge denne men trenger litt forklaring på humle skjemaet. Når skal de forskjellige humlene tilsettes brygget? Noe annet en bør ta hensyn til når denne brygges?

Høres spennende ut, viktig at julematen får gode følgesvenner. Er vel ikke noen som sitter på en oppskrift på ett svært godt tradisjonelt julebrygg, gjerne overgjæret da det begynner å minke på tiden før jula setter inn. Vet det ligger mange oppskrifter på forumet men det gjør det bare...

skal brygge to stk av ølsettet amber christmas fra Bryggselv. Skal all humle benyttes når dobbelt sett brygges samtidig i en batch? Noen som har vert utolmodig og tjuvstartet juleølsmakingen av denne allerede?

Har ikke snakket med de, sjekket nettsidene men fant ikke noe der. Har de av og til brukte til salgs?

Hei. Noen som vet om det er mulig å få kjøpt brukte 19 l corneliusfat i Bergens området for tiden?

Hei. Noen som har erfaring med bruk av mørtelvisp på drill til dette. Høres efektivt ut :)

Det er med andre ord som ellers når det gjelder brygging, god tid og mye tolmodighet gir som oftest best resultat :)

Er det noen fordeler med å la det stå noen uker ekstra eller er det like greit å få det på fat med en gang gjæringa er ferdig dersom en har mulighet til dette?