Søkeresultater

Veit ikke om dette er konstruktivt, for jeg trur jo ikke at det ville hjulpet deg så mye om du hadde hatt originaloppskrifta. Pils er prosess mer enn oppskrift - og det gjelder sikkert i særlig høy grad for tsjekkisk pils. Og prosessen til oss vanlige hjemmebryggere bringer oss desseverre ikke i...

Hvis planen ikke var å ha et utvalg malt, men bare å bestille inn flere ferdigkverna batcher i slengen, kan du sikkert bestille for et halvår av gangen. Alt jeg har lest om erfaringer med det, tyder i alle fall på at du neppe vil merke forskjell, så lenge maltet er vakumpakka og du kan oppbevare...

Nei - men spørsmålet er vel om du kan ha et noenlunde greit assortement med kverna malt og klare å unngå at noe av det - særlig spesialmaltet - blir gammalt. Og jeg vil tru at det er det som tåler den lagringa dårligst, også. Jeg hadde nok satsa på kvern. Der det er vilje er det vei - eller rom;).

Det du opplever, er vel en indikasjon på det? Hvis maltet var kverna, og det har vært oppbevart lenge under ikke ideelle forhold, så virker det rimelig. Jeg trur ikke jeg hadde brukt tid og krefter på disse setta.

Angående den mulige effekten av å koke tre timer: https://brulosophy.com/2017/11/13/boil-length-pt-3-60-minutes-vs-180-minutes-exbeeriment-results/ Konklusjon, om du vil hoppe over lesinga: It would appear that when controlling for evaporation losses, length of the boil has minimal if any...

I så fall må det ha vært en vanlig praksis, og det har jeg ikke lest noe om noe sted - hvilket ikke betyr at det ikke kan ha vært tilfelle:). Maltet tilbake på den tida ga også dårligere utbytte enn moderne malt. På den annen side: Energi var heller ikke gratis. Eldre tiders undermodifiserte...

Skal sies at kjelleren min ikke lukter mugg, sjøl om den neppe er noe egna miljø for å håndtere sensitive mat- og drikkevarer. Men jeg har ofte åpna gjæringskar der for å skumme "braune hefe" av pilsbryggene. Det har gått bra, det

Sjølsagt, men når du har tappet for å ta en prøve, trenger du ikke først reingjøre krana før du sprayer med Starsan. Det kommer ikke til noe skitt som fester seg, så det holder å skylle med Starsan - som da samtidig desinfiserer. Jeg sprayer inn i krana 3-4 ganger. Ikke noe tyder på at det ikke...

Hvis målet "bare" er en OG på 1.075, har du helt rett, mener jeg. Hensikten med den lange koketida kan være å produsere maillardreaksjoner. Jeg trur det er det rimelige svaret. I så fall bør du sørge for å ikke ha for lav pH, sida pH er en av faktorene som påvirker dette. Hold den på 5,5 -...

Starsan dreper både bakterier og sopp, men kan sjølsagt ikke virke mot noe som slår seg ned på en desinfisert overflate seinere.

Jeg sprayer alltid med Starsan etter at jeg har tatt ei prøve, og gjør ikke noe for å tørke opp. Det har ikke blitt problemer av det - så langt.

Jeg gjærer i kjeller som ikke er knusktørr sjøl, og jeg har ikke merka problemer med det. Gjæringskaret er jo tett, og det skjer ikke noen påvirkning fra omgivelsene - bortsett fra temperatur, så klart - så vidt jeg kan skjønne. Det eneste mulige problemet oppstår dersom du av en eller annen...

Men du er ikke journalist - og språk er journalistens verktøy, som han eller hun må kjenne. Jeg er alvorlig bekymra når det gjelder det generelle språklige nivået til folk som jobber profesjonelt med kommunikasjon i dag. Jeg mener det er blitt dramatisk mye dårligere de siste ti-tjue åra. Det...

Det mest interessante der var det om det sensoriske panelet. Det skulle jeg gjerne lest en egen artikkel om. Med tanke på i alle fall en del av det ølet som produseres der, er det jo litt underlig at det legges ned så mye nitid arbeid i å få det til å smake akkurat sånn:). Ellers undrer jeg meg...

Om du ønsker de (mulige?) effektene den har, er svaret nei. Ønsker du å lage weissbier på enklest mulig måte, mesker du på 66/67 grader, og skyller så på den måten du pleier. Min enkle mening - som altså bare er min enkle mening:)! - er at forskjellen neppe vil bli særlig merkbar. Men du går...

Utmesk har egentlig ingen funksjon. Som @Terjedd skriver, vil det riktignok gjøre vørteren noe mer lettflytende/mindre viskøs. Og i en gitt - og antakelig veldig sjelden - situasjon kan det kanskje være det som gjør at du unngår å få problemer med avrenninga. Men jeg mener at forskjellen er så...

Trur Tinseth er den de aller fleste bruker. Men den var basert på hel humle, ikke pellets. Og Tinseth har sjøl sagt at arbeidet hans med dette ikke var særlig vitenskapelig.

Sånt er interessant! Jeg trudde lenge at kverningsgrad ikke spilte så stor rolle for effektiviteten - basert på hva Palmer skriver i 2017-utgaven av How to Brew - inntil jeg begynte å justere den ned sjøl. Teorien er at du kan kompensere for grovere kverning gjennom å forlenge mesketida. Til en...

Takk for svar. Tallene deres er altså for "opplevd bitterhet". Det er greit å vite:).

- og så kan man jo lure på hva den soppen gjør med innvollene mine:).