Søkeresultater

Hadde dere lansert dette for 2-3 år siden så hadde jeg tenkt: Umulig. Gjesdalbuen er ikke klar for noe slikt, det ville automatisk blitt et nytt Vertshuset, med tilhørende slåsskamper i helgene. Og så har du de lokale personlighetene som ville lage pub like ved Figgjoelva i Smiå... Selvsagt uten...

På denne siden står det følgende: "Lager-style beer has been brewed with Nottingham, however low fermentation temperatures requires adaptation of the pitching rate to ensure proper attenuation". Denne gjæren er vel derfor ikke det verste som kunne skjedd når målet er å lage en ren smak, type...

Det sto skilt med 100 kr. pr. kg i butikken deres.

Jeg tror ikke det har veldig mye hensikt å kjøre så mange dager. Prøv 1 dag på 13 og 2-3 på 15, og så er den ferdig. Min sommerpils er nå så godt som konsumert, fikk masse gode tilbakemeldinger fra de som prøvde den. Jeg kommer sannsynligvis aldri til å lage lager på gamlemåten igjen. Jeg...

Det blir sikkert bra, men jeg ville heller ha brukt et par dager på 11 grader før 13 grader enn de siste fem dagene på 13 grader. Jeg ser ikke poenget med å senke temperaturen i slutten? På den måten ville en større del av gjæringen skje kaldt, altså for eksempel 3 dager på 10°, 2 dager på 11°...

Ja, med unntak av det siste punktet. Jeg satte den på 18 istedetfor 21 grader. Så ingen vits i å gå opp til 21 grader, den var egentlig nesten ferdig allerede på 15,5.

Jeg tappet den om fra gjæringskaret til corneliusfat. Brygget var allerede kjølt ned til 1° og gjæren bunnfelt, men som sagt litt kjøletåke. Tilsatte så gelatinen (bløtgjort og varmet til 70 grader) og lot det stå to dager. De første to halvliterne var ganske grumsete, men så var det nesten helt...

Min sommerpils er ferdig etter 14 dager. Jeg filtrerte den på 1 mikron, men det var litt kjøletåke, så jeg tilsatte litt gelatin på 1°C, noe som klarnet den fint opp. Dette var et veldig vellykket prosjekt. Smaken er nydelig, så fra nå av tror jeg det blir veldig få gammeldagse lagergjæringer på...

Fra trådene jeg har lest er det essensielle å pitche kaldt, kanskje 8-9 grader, gjære 50% på kald temperatur. Enten måle SG og så begynne å øke temperaturen når man har nådd 50% utgjæring eller bare gjære det grovt og telle dager. Jeg velger det siste denne gangen. Faktisk har jeg stor tro på å...

Ok, da forsøker jeg det samme. Er på tredje dagen med en generell pils og satte nettopp temperaturen opp fra 10 til 11°C. Målet må være å få ferdig denne på 14 dager. Noen mener at metoden for å lage lager som stammer fra tysk bryggetradisjon ville sett helt annerledes ut om den ble utviklet...

Etter å ha brygget en god del lagerøl med godt resultat og noen få ales så kom jeg over en tråd om å hurtigbrygge lager beskrevet av Tasty McDole. Han sier at han bruker 14 dager fra gryte til glass. Det han gjør er å pitche kaldt (10 grader). Når gjæringen er halvveis, typisk ved 3 dager...