Søkeresultater

Jeg har fått æren av å ta en bedriftsgjeng gjennom en hjemmebryggingsprosess, samt en ølsmaking som skal illustrere mangfoldet i ølverdenen fra lys pils til barley wine. Dette skal kombineres med mat som tilpasses ølet vi velger. Mitt spørsmål til ølkjennerne på forumet er følgende: Hvilken...

Jeg ser ikke helt for meg kjemien i ditt pH resonement, Sjakkt, men jeg tror deg på det. Tenker bare at rent logisk vil en gitt liter vann som trykkes gjennom malten 15 ganger ha større potensiale for å vinne ut "sukker" enn en liter man bare heller over og som så renner gjennom maltrøret en...

Brygger også med Speidel 50l og har erfart at "Speidel knust" malt er for grov og gir dårlig utbytte. Bruker nå 1,2mm og har hatt suksess med det. Ikke noe problem med tetting eller lignende. Jeg har slitt mer med utbyttet når jeg bruker kort maltrør (25l) i 50 literen av en eller annen grunn...

Hei! Smakte for flere år siden NøgneØ versjonen av dette brygget og er nå klar for hjemmebryggerversjonen. Har STORE forventninger. Jeg bruker min Speidel i bryggeprosessen, så det blir dobbel mesk. Skal sette min første gjærstarter med magnetrører og lurer på hvilket malt man bruker i denne...

Har akkurat satt et julebrygg hvor jeg bare luftet vørteren ved bruk av "høy stråle" ved tapping fra min Speidel til gjæringskarret. Ser fra denne tråden at dette ikke er optimalt selv om jeg tidligere har fått en god og fullstendig utgjæring ved denne metoden.Jeg fikk nå god, nesten umiddelbar...

Er det noen som har hatt plassproblemer i speidelen med denne maltmengden? Hvordan løste dere eventuelt utfordringen? Ser det er forslag om å snu øvre filteret og bruke kortere avstandsrør, men dette fordrer jo at man faktisk har et kortere avstandsrør for hånd. Tenkte jeg skulle brygge i morgen...

Hva du vet, Gahr! Da er det jo ikke noe å stresse med. Dersom man skulle ønske å dyrke bunnfallet... Er det da samme fremgangsmåte som ved vanlig gjærstarter? Er en magnetrører alfa og omega i en slik prosess, eller kan man oppnå samme resultat med vigurøs risting?

Jeg har fått tak i en flaske av kult-ølet Westvleteren 12 og kunne tenke meg å dyrke gjærkulturen for senere bruk i et av mine "trappist" øl. Er dette mulig, og kan noen eventuelt gi meg en steg for steg fremgangsmåte (for dummies)? Jeg har ikke magnetrører og vil helst klare meg uten dersom det...

Takker, Gahr! Da skal jeg besinne meg kraftig med trykket og se om det ikke ordner seg. Trapper gradvis ned til 1 bar på 7 grader.

Da er jeg tilbake etter flere års fravær fra tråden jeg startet. Ble faktisk forbløffet over å finne ut at jeg noen gang hadde startet en tråd... Utrolig mange nyttige råd, så takk alle bidragsytere. Jeg er igrunn nesten like frustrert nå som da jeg startet tråden. Er litt forundret at det ikke...

Takker for gode tilbakemeldinger folkens! Virker som trykket er for høyt da altså. Synes pilsen får en karbonisering som en ale etter at jeg har tappet den. Litt tam. Er nok rett og slett all skummingen som stjeler futten. Kanskje et lavere trykk faktisk kan gi en friskere sluttkarbonisering...

Holder på å bli gal av frustrasjon! Har brygget flere brygg jeg har vært veldig fornøyd med - MEN - jeg får ikke tappet det uten å sløse bort litervis på skum. Liker ølet litt godt karbonisert, så det har stått med 2 bars (ikke sikker på måleenhet her) trykk på 6-8 grader på Corneliusfat. Har...

Takker for nyttig info, Børge! Ser at det blir gjærstarter neste gang, ja. Det meste skulle ellers være OK med mindre enn en måned gammel gjær, gjæringstemp innenfor 10-14 grader. Krysser fingre og har bevarer troen...

Har nettop satt mitt andre brygg, en Tsjekkisk Pilsner. Brukte Wyeast #2278 Czech Pils.... Posene blåste bra opp og virket bra, så jeg satt ingen starter, men brukte 2 poser på 25 l vørter som jeg startet gjæringen på for en uke siden. Gjæringen går og det produseres gass, men det virker som...

Den har ikke skiver som porkert, men derimot en konisk sylinder. Da kommer man unna med mindre diameter og samtidig som man får "stor" maleflate. Dette er bare såvidt jeg ser fra manualen deres på nett. Angående WAF så kommer jeg bedre ut om jeg kan montere en hendig liten mølle, som tar liten...