Søkeresultater

Jaja, det enkle er ofte det beste. SG: 1.020, så vi venter... men spørsmålet da er om tiden på 15 grader (rundt 11 dager av nå totalt 21) er tilstrekkelig som forklaring for utviklingen. Vi har jo tidligere gjæret ned til 1.010 på kortere tid enn som så, og nå har den jo stått over to uker på...

I anledning et slags jubileum, brygget vi en ekstra stor batch for vårt vedkommende, rundt 70 liter (og kjørte like gjerne i gang et eksperiment når vi først hadde muligheten til det: Ett kar med citra ved 0 minutt og til tørrhumle, og ett med Cascade; og et tredje med en liten blandings). Vi...

Huzzah!

> Men jeg går nok neppe veien om villgjæring! Ikke sikkert Oslo-lufta inneholder de samme nyttige mikroorganismene som det sørlige Brüssel laugh Så kanskje en eller annen Lactobacillus er noe å bruke. Jeg er ikke noen gjærekspert, men sist gang vi brygget, hadde vi også en mikrobiolog på besøk...

Får sjekket hvor godt det fungerte på mandag når det skal flaskes, men jeg puttet pellets oppi en stor tepose (de kan kjøpes på steder hvor det selges kaffe og te i løsvekt). Fikk akkurat plass til 30 gram i en pose. Kokte posen og en bit mathyssing, slengte oppi pellets, lukket posen med...

Ok, takk for svar. :)

Hei Vi brygget en amerikansk IPA for ~en uke siden, og det står i oppskriften at det skal tørrhumles -- bare ikke med hvor mye eller hvilken type. Den er humlet med Warrior (30g, 60min) og Cascade (30 & 40g, 15 & 5 min). Vi skulle teknisk sett ha hatt ~25 liter, men endte i praksis på 18. Er...

Ok, da burde det meste gå greit så lenge vi finner et egnet rom. Mange takk for hjelpen! :)

Hm. Vi får prøve å finne et passende sted. Vil det være noe problem om noe av proteingunket som har festet seg langs kanten av gjæringskaret skvulpes ned i ølen igjen når jeg bærer brygget? Det er såpass lang tid igjen av gjæringen at det nok vil få lagt seg i bunnen innen den tid, men det kan...

Ok. Vi får prøve oss frem. Kanskje holder det å pakke inn dunkene i tepper (i det håp at resterende gjæraktivitet da klarer å holde temperaturen oppe), men ellers får vi bare ofre et eller annet rom et sted.

gustavf: Nei, ikke nå på fredag, men utstyret er fra bryggselv, og han som handlet fikk også med disse to oppskriftene derfra, ja. Vet egentlig ikke nøyaktig hvilken dag han kjøpte det... Vi brygger uansett i Bergen, så han har gjort en heltemodig innsats for å få med hele sulamitten over...

Takk for svar! Nå burde jeg vel ha nevnt at det er en Wit og en Amerikansk IPA dette, men prinsippet er vel noe av det samme? Uansett, vi brukte tørrgjær fordi det var første brygg (vi brygget to dager på rad), og ingrediensene ville ikke være på plass innen vi skulle starte. Neste gang skal vi...

Dette er mest et føre var, siden vi ikke har tappet det enda, men lurer altså på hvor nøyaktig man må være med gjæringstemperaturen. Har lest at dersom gjæren selv skal ta seg av diacetylen, må temperaturen ligge mellom 18 og 21 grader. Vi har nå to brygg som står og gjærer i et rom som holder...

Ja, jeg har tenkt å sjekke den ut, men foreløpig nyter jeg altså denne prosessen med å samle litt herfra og litt derfra. Gjærberegning neste, altså! :)

Hei Ny bryggeamatør her, og jeg har et problem: Jeg klarer ikke å nøye meg med oppskrifter og kalkulatorer; jeg vil vite hvordan man regner seg frem til ting selv, og hvordan man kan formulere egne oppskrifter basert på enkle kriterier som ønsket densitet før og etter gjæring, ønsket farge...