Søkeresultater

Denne er det nok en stund siden var i mediene - men jeg faldt pladask for den. Særlig siden den ser ut til ikke å være reklame for et specifikt ølmerke - men bare en oppfordring til å drikke øl: Husk at "Øl - hører til!"

Da tenker jeg at du kanskje skrur røreren lidt for høyt, og at det er derfor magnetene stadig hopper av? Når du ser at vortexvirvelen er en cm. eller to dyb har du mer end nok. Hvis du kjøber den røreren du henviste til, har den gode graderinger. Jeg er veldig fornøyd med den. Og den er veldig...

Du har som alltid gode invendinger. Imidlertid er nok 750 RPM mer end nok til å nå optimal oksygenering. Imidlertid kan volumet av starteren heller være en begrendsning. Fylder man kolben mer end halvfuld (hvilket jeg skal indrømme at jeg ofte må, fordi en 5-liters kolbe egentlig er for liten...

Det er et godt poeng at magneter kan svekkes over tid - men man skal vel også huske på at det ikke bare er magnetene på rotoren i røreren som kan svekkes. Varme kan svekke magneter. Og de fleste koker vel rørepinden sammen med næringsmediet? Det skal nok egentlig veldig mye større varme til end...

Nå er jeg altså ikke fysiker - men jeg kan i hvert fald si såpass som at det er hovedsaklig to forhold som påvirker hvor mye oksygen som tas opp fra luften, og hvor effektivt. Det ene er overflate-til-luft-ratioen (altså hvor stor flate av vædskespeilet som eksponeres for luften over det), og...

Jeg er ikke i posisjon til å betvile det du sier - men det kan også være at det er en variabel du ikke har klart å eliminere. Jeg har jo ikke hatt de samme problemene med den intll-røreren.....? Men jeg har tatt feil mange ganger før, og kommer til å gjøre det igjen. Og fysiker er jeg jo...

Ikke hiv. Hvis du skal kaste den, tar jeg mer end gjerne imot, så lenge den ikke har åbenlyse defekter.

Jeg har den røreren du lenker til. Den er helt fortreffelig. Har brukt den til intensiv oppdyrkning av gjærstammer jeg har modifisert genetisk, og den er både hardfør og pålitelig, og holder jevnt turtall der jeg trenger at det skal være. Jeg tror ikke du trenger modellen over med mindre du skal...

Du bør nok opp i 75% som et minimum. Pass i så fald på at du bruker et produkt uten glyceroltilsetning. Det er ikke uproblematisk å gjære i en fuktig kjelder med mye muggsporer - men det går som oftest bra. Pass på å ikke åbne karet mer end nødvendig, og desinfiser alt før du gjør det. Hold...

“Det er nemleg gjort genfunn som tyder på at bønder på Voss, i Hardanger, men òg på Sunnmøre i minst 1000 år har halde liv i denne gjærsoppen. Me snakkar om ei uavbroten rekke på 40 generasjonar, som eit par gongar i året har gjort det same år etter år.” De mener nok 40 generasjoner fordelt på...

Civil ulydighet redder verdensarv: https://www.nettavisen.no/norsk-debatt/trosset-staten-reddet-unikt-ol/o/5-95-3118828 Man kan mene hva man vil om folk på Voss (professor Tron Dreyerdal, f. eks. som formet kulturen på Gufseplassen, for de som husker den klassiske Disney-historien), men ved å...

Det er ikke udansk i det hele tatt. Bryggeriene har sterkt fundament for lobbyisme i dansk politikk. De ser nok hjemmebrygging som en økonomisk trussel om det får for fritt spillerom. Det er en veldig dansk adferd, selv om den nok kommer i konflikt med deler av det danske folk. Så sent som i...

Det er ikke utenkelig at det kommer en onlinevariant efter hvert - hvis dette er vellykket. Det er artig å snakke om gjær. Jeg stiller gjerne opp. Forøvrig er det bare å bruke trådene her. Kanskje dukker det opp nye problemstillinger og diskusjoner efter kurset? Det er mange mulige måter å...

Det er fortsatt noen ledige pladser igjen på kurset! Gjærfrysing er slett ikke vanskelig, og gjør bryggeøkonomien bedre. Jeg har brukt lidt tid på å pønske ut hvordan dette skal presenteres for en gruppe uten specifikke forkundskaber, og tror vi skal få en fin gjennomgang der målet er å sette...

Dette er vel på ingen måte noe uløselig problem, men det avhenger nok lidt av hva man gjærer i. Jeg ser for meg to løsninger. Begge inkluderer en vacuumpumpe, et siktglass med triclamp-kobling, og mindst én ballock gasskobling som kan kobles på med triclamp. Løsning 1: Alternativ 1: For...

I et videnskabelig perspektiv er jo det strengt tatt fryktelig mye.... Men gjær er et veldig spendende område, og det er gledelig å få lov til å kaste lys over noe som fra tidligere sonderinger ser ut til å være et behov eller ønske hos mange. Jeg har en nokså klar oppfatning av hva vi skal...

Jeg boret tilsvarende tykkelse gjennom mur fra bryggeriet ind i kjelderstuen. Tre tappelinjer og kjøleslanger til tappetårn. Det er bare å kaste seg i det!

Koncentrasjonen i gjæren din er det ikke så lett å mene noe om - men opplegget ditt ser fornuftig ut - men én dL vekstmedium er kanskje lidt lite. Jeg bruker en og en halv deciliter på 1 mL gjær. Husk at en liten mengde opptint gjær ofte kan ta lengre tid å få igang end fersk gjær som du...

Dette er nokså basale principper i biologiske processer. Det er ingen dissens om at mesketemperatur er avgjørende for smaksprofilen fordi ulike enzymer har sitt (optimale) virkeområde indenfor gitte temperatursoner. Det er samme principp som gjelder for gjæring. Ulike enzymer og metabolske...

Veldig godt eksempel, som på glimrende vis illustrerer det jeg har forsøkt å få frem. Kanskje mye klarere end jeg selv fikk til. Og irealiteten er det enda flere variabler end det du beskriver. Noen ganger må man ta et skritt tilbake og se at man kanskje streber efter en nøyaktighet som ikke har...