oksidering

  1. Kvaløyen

    Cider og humle

    Hei. Har laget en cider, stått i ca 6 mnd på lav temp. Nå er den helt utgjæret og humle er tilsatt. Om jeg tørrhumler i 7 dager, vil cideren bli oksidert på den tiden? Cideren skal skal seinere karboneres på fat og tappes på flaske med beergun. Spørsmål 2, kan jeg tilsette mer sukker for å...
  2. Espen Breivik

    Oksidering på flaske - selv med mottrykksfylling

    Har sett at en gjenganger hos meg på tilbakemelding på flaskekonkurranser er at ølet er oksidert. Et fellestrekk jeg finner er at det ofte skjer der jeg har fylt fra fat til flaske. Tok også en sjekk med litt eldre flasker jeg vet jeg har tappet fra fat og kjente helt tydelig at de hadde en...
  3. M

    Begynne med fat og trub

    Hei. Jeg vurderer nå og gå over til fat. Jeg brygger stort sett humlerike øl og møter alltid på oksideringsproblemet og da er naturligvis fat løsningen. Av videoene jeg finner på YouTube så tappes det ofte rett fra gjæringskar uten å stikke om, gjerne med lukket overføring. Hva skjer nede i...
  4. E

    Oksidering, tørrhumling og flasking

    Hei, har på de siste bryggene mine oppdaget at jeg sliter med oksidering. Har antageligvis alltid hatt et problem, men ble veldig synlig etter at jeg brygget et par brygg med kun pale malt og en pils. Ser at ølet har blitt brunt etter noen uker på flaske. Har ikke oppdaget det før siden jeg...
  5. erikraude

    Flaskingsteknikker

    Etter å ha skamoksidert en esb som blei flaska omtrent på frysepunktet forsøkte jeg nå sist å minimere problemet ved blant annet å varme ølet til 23 grader før flasking. I tillegg blei det tilsatt gjærende vørter for karbonering, det blei flaska direkte fra gjæringsfat, og flaskene blei...
  6. Holmentoppen

    Oksygenfri tørrhumling

    Er det noen som har pønsket ut en smart måte å smugle pellets ned i gjæringskaret på – uten at vørteren blir eksponert for oksygen? Ser for meg et rør eller en trakt som kan flushes med CO2 etter at den er fyllt opp med humle. Gjerne med en lukkemekanisme i enden som kan åpnes når den er i...
Tilbake
Topp